杨文良谈创业
今年餐饮行业受疫情的影响，较大的餐饮店铺到现在都没有开门营业。不开门每天也要出房租，有实力的还能维持，没有经济实力的，很有可能因此倒闭。虽然营业额可以做到一万，但事实是否真如转让人说的那么好？如果不是呢？如果生意真的做的很好，应该不会转让吧。转让就是有原因，最有可能就是经营不下去了。还有120万高昂的转让费，生意做起来到还好，如若做不起来呢，不说房租，自己先赔120万转让费。这都不是小数目，善意的提醒，投资有风险，投资需谨慎。
莎瑞依姐
根据它的流水，如果你按照他原来的业态做的话，是要亏本的哦，一天一万的营业额，一个月30万，房租近7万，相当于营业额21%（正常的话控制在15%左右）。
第二，那么大面积，一天万把块流水，说明位置相比之下不怎么样。我曾经在今日头条里写了一篇文章《餐饮如何选址》，你可以看看。
第三，120万的转让费这个问题。转让费，实际就是转让一个好的位置，位置不好的话，何来那么高的转让费。
第四，120万的转让费，你要计算一下，什么时间可以回本，从他目前的营业额来看，要从利润中来回本转让费是不可能的（维持店里正常开支都很不错了）。
这个位置的话，除非你改变餐饮业态，如何正确选择餐饮业态，可以看看周边同类餐饮经营得如何，我是做，火锅串串的，所以就拿火锅，或者串串举例，你可以看看周边火锅，串串香店生意如何，如果没有，可以看看干锅，烤鱼，烧烤等相关业态的生意。
专注火锅的小厨人
年租金75万，平均每天营业额1万元，说明面积大或地段非常好，人流量大，转让费敢要120万，说明装修档次不会差。
年房租75万，相比每天1万的营业额，这个租金应该与那个地段的市场价悬殊不大，但是120万的转让费确实要慎重考虑一下，因为餐厅转让费这个投资稍不注意就会血本无归，120万的转让费，租赁合同签订至少要在五年以上，还有一个风险就是要注意这房层会不会在短期内拆迁，遇上短期内拆迁，这转让费就将血本无归。
另外还要看你自己的经营能耐，能否继续保住每天1万的营业额，还是有信心能把营业额做得更好更高。如果按每营业额1万计算，一年的营业额为360万左右，按60%的毛率算(房租和人工费另算)，那么年毛利为210万左右，然后减掉75万房租=135万，减掉一年人工费预计30万左右=105万，剩下这105万为净赚年利，再除去120万转让费，第一年赚的利润还差15万才够填120万转让费这个坑，要想赚钱的事只有靠后面几年来弥补了。
瑞气冲霄
不要做
目测应该是15-17张台，大概餐位七八十个，如果按照普通中餐计算：看店面装修及陈设人均消费应不高，属于大众餐厅，按照30-40元人均计算，一般桌均三人，按照这样的实际情况计算，一桌90-120元，中午翻一台，大概收入为2700-4000元，晚上约为2000-3000，如果没有比较强的夜宵，大概收入为5000-7000元。这已经算是比较忙碌的了。因此单纯中餐难以支撑这个店面。特别是6.25万一个月的房租。还有每月3.4万转让费均摊（3年计算）以及每月1万元的资金成本。 固定开支就的11万元，按照以上人员配置应不低于10人，工资不低于4万元，按50%毛利率计算，你的需要最低30万的营业额保本。也就是明天1万保本。这个压力太大。
当然，具体情况需要了解你的具体地段？人流量？人均消费？以及你打算经营的特色？最主要的是你自己的特长？
希望你慎重！
我是大杰哥啊
这么大一个坑你看不见？还问能不能干？简单给你算一下，啥都没干呢，你就得先出75+120=195万，每天流水1万，一年就按365万算，扣除材料，人工，水电，卫生，缴税等开支，纯利润撑破天给你算50％（这利润放到现在跟抢钱差不多了，不低了），365除以2就给你算183万，你算算你陪不赔钱，更何况一是不会有那么高利润，二是你新接手店有信心第一年就能做到人家老店的流水？就算你生意好的情况下，粗略估算一下你接手第一年至少赔50个，第二天能把第一年的饥荒拉平，第三年可以纯盈利，三年后又要投入钱重新装修，连着几年白忙活了，不赔钱这还都算好的了。所以说有200万干点啥不好，别听别人忽悠
FY40109482
200万起底成本，按图，我估计每年员工开支不会少于180万（6万人均*30人，服务员3.5-4.5万，厨师5-7万），水电气小头了，估计也就一两万一个月，按餐饮60%毛利，你一年营业额要做到700万左右，可要看清楚，那只是保本，还没考虑200万投入每年还有十几万的利息损失的。
别光听别人说每天多少多少收入，真实多少你可以连续记录一两个月的客流量，乘以人均消费（金额可参考某团数据，还算准的），再打个6-7折（餐饮受天气影响很大的，大风大雨没人，天气太冷太热没人，人都懒得出来），就靠双休日和节假日，一旦赶上今年疫情这样，直接哭就行了，要知道黄金周一周收入要做到日常一到两个月才行。
康
我个人觉得这个投资风险很大。因为每年租金75万太高了，每天流水1万太低了。我们让数据来说话。
我们先来算一笔帐，每天的营业额是1万元，我们权且把它当做纯利润，1万*30天*12个月=360万。
兑店费用120万
每年房租75万
图中大概有15张桌子
基本服务员+厨师=10人*4000元/月=4万
360万－36万－75万－120万=131万（利润最大值）
而现实一般餐饮行业的利润率为8%-10%，我们再按照10%算一算利润空间。
1万/天*10%*30天*12月=36万/年（利润正常值）
如果是这样利润空间，一年的房租都不够。
那我们再往理想利润空间50%利润，再算一下账。
1万/天*50%*30天*12月=60万/年（利润理想值）
就算这样，一年的房租，也交不起。所以，我觉得这样的实体店操作起来，想赚钱是很难的，没有账算。很多不可预见的费用，营销广告，店面装修、人员招聘等等算进去，就已经亏空了。所有投资需谨慎，实体有风险。
当然我们不排除有盈利的可能，可能就是更深层次的玩营销、玩模式了。
得到者说
做餐饮成功与否，做与不做得！
我个人的看法，最重要的是看投资人的个人实际能力，首先几点：
（一）你有没有热爱餐饮？（因为做餐饮很辛苦）；
（二）有没有了解餐饮？（因为餐饮的水很深）；
（三）有没有对餐饮市场的敏感度？（因为市场的发展要与时俱进）；
（四）有没有一颗服务的爱心？（因为餐饮业态服务很重要）......等等。
就拿您的问题来说吧，不能一下就定论出成功与否的数据给您。您能看上现在的铺面，能承受投资数据，说明您顶有人民币的！投资成功与否，要综合上面几点外，还有现实实际餐饮情况，步入餐饮业，对餐饮目标与信心问题。自己开店管理，还是加盟经营。如自己开店管理，店铺位置定位，模式，顾客，菜系，营销管理，等等...加盟经营，品牌效应如何！要看准网上五花八门的加盟信息。时代变了，在这个时间，做个舒服的餐饮投资人得到成功的机会很少。餐饮是个实际的行业。尤其是这两年，猪瘟与疫情对餐饮行业造成的影响，深入到市场上去看看吧。能在这儿与大家交流说明慎之又慎的做事，让您会有成功的。当然家财万贯另当别论！
夜深了！我也是一位多年在餐饮行业摸爬滚打的餐饮人！晚安！
品质方向
很高兴能回答你的问题。
首先先不谈转让费，我们先算算目前的营收。
年租金75万。一月在6万多。营业额一天1万，一月在30万。餐饮的成本按照33%算，一个月10万左右，这样下来，一月的毛利在14万。人员成本大概占比在15%（4.5万），还有一些运营费用，管理费用等等，下来一个月的纯利基本在6，7万元。
但是前期还是需要多做考察，一方面考察目前店面的状况，后续要怎么做能提升店铺的营收，另一方面要跟周边商铺聊聊这边的局势，比如政府拆迁，或者是近期有没有施工。这方面都会影响店铺的生意。
生意只有自己做了才知道是什么情况，不接手根本不知道里面的苦与乐，所以还是劝你三思而后行。如果你的闲钱多的话可以接受，如果需要借钱或者贷款来拿下这铺子，我觉得就没有必要了。
餐饮天下说
嗯，一个餐饮店一年租金75万，转让费120万能做吗？首先我认为转让费包括哪几个方面是纯粹递交的转让费，还是包括装修包括品牌，包括装修加盟以及所有的器具，还有包括呃它的额外的影响力。
75万的租金要看多大面积，假设面积在500平左右的话，我感觉这个这个价位在我们烟台哈，在二线城市算是合理的，价位不是太高，假如说你的位置比较小的话，首先你要考虑到你的位置，人流量消费群体。
您可以算一下您这个店的盈亏平衡点，也就是说您这个店的转让费加上您的租金，加上您的人工费用，加上您的水电费用以及其他的支出，每个月是多少钱啊，一共是多少钱？平均到12个月的每一天，你算一下你的盈亏平衡点，所以你的毛利润就是你这个钱你除以你的毛利润，基本上能拿到你的就是每天的营业额卖多少钱保本，你根据你的保本算出你的盈亏平衡点来，这样的话你做这个店可以看能不能做，要是没有数据的情况下你光说能不能做不太好说。
同时您开这个店的时候，你还要考虑你这开店的目的是单纯要开这一个店盈利还是要靠这一个店做复制造影响力赚钱，因为现在每个餐饮店的盈利点是不一样的，有些人是纯外卖店，有些人是纯餐饮店，有些人是线上线下结合的店，所以要根据你每天的销售额来确定，你能做这个店还是不能做这个店，包括你还要考虑到你旁边的消费群体，也就是说像您这种消费的产品能符不符合你周边的消费群体，还要考虑到停车场的问题，人来了以后能不能停车，所以你要综合考虑重点是盈亏平衡点和你的项目消费群体匹不匹配，假如说匹配的话，那你这个店就可以做，假如说不匹配或者是晒一下你的应会平衡点，达不到你的要求的话，建议你这个店就不要做了，我这是山东烟台的。对消费群体，对品牌，对选址，对运营，对客户有严格的要求，达不到我们的一个指数，我们都不会让这个店开业，我们的口号就是你来开店我出钱，赚不到钱不要钱了，我们以结果分钱你赚到钱希望我说的对你有所帮助哈，祝你生意兴隆一定要正能量
