78年被引入我國，曾經賣到80元一斤很暢銷，如今20元一斤反遭嫌棄
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生魚片是日本料理中最具代表性的食物，通常能作為生魚片原料的魚類大部分都是一些海魚，而淡水魚中，能符合生魚片製作標準的很少，不過有一種淡水魚卻被一些日本料理店冒充三文魚出售，一度賣到80元一斤還很暢銷，淡水魚賣出了海魚價，欺騙消費者的行為終究做不長久，如今這種魚跌倒20元一斤反遭人們嫌棄！
這種魚就是虹鱒魚，原產地北美洲屬於外來物種，因為這種魚的魚線附近有一條彩虹色的縱紋，在國內又被人們稱為瀑布魚和七色魚，由於經濟價值很高，在1978年被引入我國進行推廣養殖，雖然虹鱒魚是一種淡水魚，但是它的肉質非常鮮美，很適合製作魚生食用，當時日本料理非常火爆，不少商家用虹鱒魚代替三文魚製作生魚片，高價賣給消費者，由於虹鱒魚和三文魚非常相似，消費者根本無法辨別真偽。
虹鱒魚和三文魚怎麼區分？
虹鱒魚肉色呈紅白相間，脂肪含量少肉質很硬，因此一般切片都比較薄，而且沒有光澤；三文魚肉色呈橙黃色，脂肪多肉質細嫩，一般切得比較厚吃起來也不費勁，而且在燈光下會反光，油亮油亮的；還有一點就是它們的價格相差很大，虹鱒魚一斤在20-30元左右，而三文魚一斤都在80-100之間，如果你買到的三文魚片價格太低，很可能就是用虹鱒魚冒充的三文魚。
淡水魚賣出海魚價，80元一斤冒充三文魚，如今20一斤賣不動，怪誰
不過這種欺騙消費者的行為被媒體曝光後，人們也失去了對日本生魚片的興趣，而且虹鱒魚生吃有一定的風險，消費者得知後都不願再吃這種魚類，如今虹鱒魚的市場價格跌倒20元一斤，人們都非常嫌棄，一些養殖虹鱒魚的人生意慘淡，銷量急劇下滑，很多養殖戶都放棄虹鱒魚，改養其它魚類。
商家把淡水魚虹鱒魚冒充三文魚賣到80元一斤，欺騙了消費者，這種行為是可恥的，不過虹鱒魚雖然不能生吃，但是烹飪成熟食還是非常美味的，在淡水魚中算是比較鮮美的魚類了，這種魚既然可以被當作生魚片食用，其肉質肯定不差，而且虹鱒魚刺少不腥，比起一般的淡水魚要好吃得多，不過如今賣20元一斤還被嫌棄，只能怪那些黑心商家，最後損失最大的卻是養殖戶。
大家喜歡吃這種魚嗎，覺得虹鱒魚還有養殖的前景麼？
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