龙百晓生

首先明确一点，农民把苹果埋在土里肯定是有原因的，这一点毋庸置疑！

在农村总有很多城里人看起来比较匪夷所思的奇怪事情，让他们感觉农民好像很与众不同。比如说，在一些苹果产区的农村，或者说在一些红薯产区的农村，农民就会把一些上好的苹果呀、红薯呀埋进土里去。这个对很多城里人来讲可能是接受不了的，这么好的东西干嘛埋到土里去呢？

我们都知道，任何食物都是有保质期的，那么苹果也不例外。农民把苹果、红薯埋到土里，其实就是为了能最大限度地进行保鲜。因为在以前的时候，农村没有条件建冷库等保存水果蔬菜的场所，所以农民就会用这种比较简单易行，然后看起来还有点奇怪的做法进行蔬菜水果的保存。

农民这样做，可以说既是经验又是智慧。因为土壤中含有一定的水分，而且到了冬季，土壤也会保持一定的温度。在这样的环境下，把苹果、红薯等埋在土里，这样苹果就能减少水分的流失，并最大程度上保证不会被冻伤，从而进一步保证其新鲜程度。这样既节省了人力物力，也保证了苹果的储存。不过这个在最后往出挖的话还是有些困难的。

虽然说苹果可以在土里储存，但这并不代表随便整点土把苹果埋上就可以了，而是有步骤的。

一般来讲，用土壤保存苹果的方法是地沟贮藏。这个在之前要挖好地沟，沟深大概1米，宽1.2米，长度的话看具体情况。沟可以挖一条也可以挖几条，最好是东西向最好，沟边要做20- 40厘米的土埂，南边高于北边，沟上的覆盖物要有倾斜度，便于雨水流走。

建好的地沟要在埋果前1周预冷（白天把地沟盖住，晚上把覆盖物去掉，如果下雨的话就需要把沟盖好）。

放果的时候，要在沟底铺一层5 -10厘米厚的细沙，把果实分层摆放好，层高以60 ~ 80厘米为宜，并把果实和沟壁用稻草等秸秆隔开，并每隔三四米做好通气孔。

苹果收获后也不要立刻进行埋土储藏，要将苹果进行通风散热，再等到霜降之后天气转凉在进行埋土储藏。

虽说埋土储藏是一种经济的储藏方式，但是还会在一定程度上对苹果造成损坏（鼠虫咬食和腐烂等）。所以，最好的办法还是把苹果放入冷库贮藏，这样能在最大程度上保证果品质量。

好了，今天就回答到这里，欢迎关注【村官小焦】！！！

村官小焦

农民为何把收获的苹果埋在土里面？

记得十几年前到朋友家里去玩，正赶上她家下苹果，就去苹果园帮忙摘苹果，结果发现果园挖了大长方形的五十公分左右深地窖子，里面放了一些苹果，当时就很纳闷，苹果怎么都是埋在地里的呢？朋友就笑话我傻说这都不明白，我们家不种苹果，怎么会明白，不过后来还真明白了。

农民摘了苹果一时忙不过来，就埋地下收藏，等有收购的再分等外卖。很早的时候到了秋天苹果下树时，有时没有收购商，苹果到成熟了又必须摘下，人们大多是把苹果这样窖在地里，上面盖上草帘子，再培上土，等收购商来时再仔细分等装箱卖掉，这时的苹果放个二三个月和刚下树没什么区别。

苹果埋在土里只是过去短期储存苹果办法，如今都有各种各样表准的冷库了，土埋苹果已不存在。在过去冷库较少的情况下苹果埋在土里储存，或者是有的人不舍得花冷藏钱，储藏的时间不是太长采用那种方法还是可以的，但是这种储存办法也有一定的弊端，第一放在地里不是太安全，总有那么一些人会惦记着人家的苹果，第二保存时间比较短，如果遇到恶劣的天气，还可能会使苹果受伤。但如今农民都算对帐了，卖不完的苹果放到冷库里面，这样可以保存起来最安全，且保存时间比较长一年也没有问题，就是花点儿藏钱也是合适的。

农民种点苹果是很不容易的，从管理到收获不知道要付出多少劳动，最后还不知道能不能卖个好价钱，真心的希望果农每一滴汗水都能得到应有回报。

山村梅花

我来回答这个问题.

我感觉提出这个问题的人还在原始社会生活，不管是什么时候，苹果的产量那么大，你就是挖坑，到了冬天不下雪也会很冷，况且苹果皮那么薄，稍不加注意就有损坏，哪里有这种保存方法？从小就见过把萝卜挖个坑埋在沙土里，就是吃的时候都有冻伤，或者是出芽的现象。

我是北方的，记得91年我们县有个村苹果种的不错，乡政府组织各村人都去参观，那会好像是秦冠苹果，那会储存苹果我记得是用塑料保鲜袋装起来，放在凉快还不能冻着的地方放起来，没过一年，就有了家家都在自己的院子里做土窖，用砖再砌成，上面盖上土，这样可以放到快清明的时候，不用任何设备，天气变化自然调温，随着市场的发展，又有了用电制冷的大型保鲜库，装苹果的袋子又换成了纸箱，塑料筐，保鲜的技术越来越先进.

苹果保鲜就是对温度有要求，不需要任何东西，只要做好包装就可以，我在外也投资了一个小型的保鲜库。

因为各地气候不同，苹果产地不同，苹果的品质也有所不同，陕北，甘肃，烟台的苹果比较耐储存，山西的吉县苹果，芮城苹果也耐储存.都是冷库或者是气调库保鲜技术.

苹果受众群体越来越多，老人小孩都可以天天吃，而且营养丰富，有一天一个苹果，远离医生身体好.

黄晓红果果

秋收以后农民将苹果埋在土里，相信很多人在看到这个题目以后都会觉得不可思议，农民辛苦了一年种出来的劳动成果，都要埋在土里不说，还要精心挑选好的苹果，这是为什么呢？你知道吗？

在我七八岁的时候，我家在我们村子里包了一大片苹果树，一到了周六周日，总是被安排到苹果园中干活，能让我心甘情愿干活的动力那就是在秋天的时候可以敞开肚子吃苹果。秋天当苹果成熟以后，家里会将大部分的苹果卖掉以外，还会留一些自己吃，记得第一年秋天将苹果都卖掉以后，爷爷和爸爸在苹果地里挖了一个大坑，将有红又大的苹果埋在里土里，我看到这一幕顿时就开始大声哭了起来，这好好的苹果不让吃干嘛都埋了呀。爷爷和爸爸看我大哭怎么哄都止不住才告诉我，这苹果埋在土里就是为了让我在以后能吃到苹果。

在以前冷库很少，将水果放到冷库的费用又太高，秋天苹果大量上市价格普遍很低，很多果农便抱着试一试的态度将苹果储存起来留到第二年春天市场上缺少苹果时再卖掉，但是将苹果都放到冷库的话，如果第二年苹果价格很高还可以，还有的赚，如果第二年春天苹果价格太低，可能连付冷库的费用都没有，所以智慧的果农们便想了个很好的方法，那就是将苹果埋在土里来储藏过冬。

果农们选择将苹果埋在土里过多，就是利用土壤中含有一定的水分，保证在储存苹果中苹果不会缺水，此外挖一个很深的大坑并在上面覆盖保温用的塑料布和玉米秸秆等等，是为了保证苹果在地下不会被冻伤。在储存苹果前除了挖一个大坑以外，还要在下面铺一层塑料布防止最底层的苹果因为长期接触湿润的土壤会腐烂，除此以外，还要精心挑选没有病虫害的苹果，在将苹果一层一层码好以后，在最上层覆盖塑料布和玉米秸秆，如果遇到强降温天气，还可以在玉米秸秆上方覆上一层土防止苹果冻伤。

将苹果放到土里储存也是果农们的无奈之举，因为在每年储存苹果时，苹果都会受到一些损失，但是在以前交通很不发达，苹果只能在当地销售，造成秋天苹果上市的时候价格很低迷，所以才会有很多果农冒着风险将苹果埋在地下就是为了图能在第二年春天卖个好价钱。随着冷库越来越普及，将苹果埋在地下储存的方式已经慢慢的消失在人们的视野中，只有一些上了年纪经历过的人才知道这件事情。

小马话三农

农民为何把收获的苹果埋在土里面？

把苹果埋在土里是很多年前我们用的土方法，是为了把苹果储存起来留在第二年春天卖，其中的苦和乐，估计不是果农根本理解不了。

老家烟台是苹果种植基地，我们种植红富士苹果是从三十年以前开始的，果农们从一开始的摸着石头过河，到逐渐积累了一定经验，把种植苹果慢慢发展成了农村最主要的经济收入主要产业。

当年我们家里也有四五亩果园，从果树苗只有手指粗细一直种了十五六年，后来那些树刨掉了，题主说的苹果埋在地里就是那几年我们经常做的事情，现在很少有这样做的，因为如今苹果要想储存过冬的话，有很大的专门储存苹果的冷藏室。

悠然介绍一下当年把苹果埋在地里的优点和缺点吧，估计很多人不知道它的缺点是什么。

我们在秋天摘苹果之前，会在果园里选择宽敞平整的地方，挖深两尺半以上的大面积坑，下面铺上买来的那种透气性好的大塑料布，然后摘苹果时直接把苹果一个个，一层层摆在大土坑里，最后上面再覆盖一层大塑料布。

若是想把苹果保留越冬，那就在塑料布上面接着覆盖厚实的草帘子，或者玉米秸秆，然后盖上厚厚的土封起来，等来年春天天气暖了再揭开就行了。

其实果农们不是有多愿意春天卖苹果的，虽说苹果埋在土里，来年还是像刚下树一样新鲜，但储存期间会有老鼠光顾，而苹果虽然在储存时都经过了严格挑选，可到春天再卖果时，里面还是会挑出很多有毛病的废果，埋在地里的苹果会有些溃烂。

只不过那时候没有大型冷库，苹果如果头年秋天卖不了，这种做法是不二选择，是唯一一种把苹果保存到最新鲜的程度的办法。

现在也有果农往土里埋苹果，埋很少一部分，是为了自己家里春天吃，比放在家中储存要新鲜。

苹果埋土里的优点是能长时间保存苹果的新鲜程度，缺点是会有老鼠偷吃和果实长时间湿润慢慢有溃烂。

悠然见东山

农民为何把收获的苹果埋在土里面？

把苹果埋在土里面应该都是早些年的事情了。北方地区很多的农民不愿意出去打工，都留在家里种植苹果树，一年下来怎么也能收入个十万八万的。或许不如出去打工或者做买卖挣得多，但总比单纯的种农作物要好很多。当然这也要分大年小年，赶上小年，农民们几乎是白忙活，而且还要一直在睡在山里，直到苹果卖完为止。因为前些年，农民们都是秋天收了苹果以后，直接埋在土里，储存在山里。

过去我们北方农民种苹果，到秋天苹果下树之后，根本没有地方储存。很多人家由于管理的果园数量多，秋后收的苹果自然就多，几万斤甚至十几万斤，这么多的苹果，如果不能在短时间内卖掉，水分流失很快，所以需要地方存放。别说家里没有这么大的空间，就算家里有那么多的地方，苹果风干后很容易水分蒸发。只要水分蒸发了，不但苹果不好吃，皮皱皱巴巴的难看也卖不上价格。

所以农民们根据窖藏萝卜白菜的方法，也窖藏苹果。这样苹果下树以后，可以直接窖藏在果园的地里。在自家地里挖一个长方形的土坑，把苹果整齐的摆放在里面，然后上面盖了玉米秸秆或者晒干的青草。既节省了人力物力，还能够给苹果保鲜，不至于使苹果在短期内消耗水分。这样做虽然保证了苹果的储存，但也给后序工作留下了麻烦。

苹果留在山里，一时间卖不了，就要在山里睡觉看着，有时候直到冬天了还要在山里睡觉。我们这里曾经就有的农民家里的苹果被偷。全家辛苦一年的汗水，因为看管不当，被有的不要脸的人盯上了，竟然利用晚上去偷了个精光，真是让人欲哭无泪。

现在没有人再把苹果储藏在山里了，一般都花了钱直接存放冷库里，虽说要花钱，但这样可以保证苹果的质量，更不需要冬天在山里睡觉看苹果，更不用担心苹果被盗，白白丢掉了一年的血汗钱。

灵子

哥们的一个女朋友是山东的，有一年秋天，他们一起来我家玩，帮忙采摘橘子。当年的橘子产量非常高，而来收购的客户又比较少，再加上橘子马上就要成熟了，需要及时采摘回来，不然就要打霜了，这样对于橘子的保存是不利的。所以就要把橘子马上采摘回家里保存起来。在我们当地保存橘子的方法也比较简单，采摘回来的橘子都是直接放在干燥的房间里，先在底层铺上一层厚厚的稻草，然后就是放一层橘子，然后在放一层稻草。哥们的这个女朋友说我们这种保存的方法和他们当地保存苹果的方法差不多，但是他们的方法更加简单、直接，是采摘以后直接选取一个地方埋在自家地里的。

当时我们都惊呆了，苹果还能埋在地里保存？苹果是非常耐保存的，如果把苹果放在冰箱里是开业存储几个月也不会坏的。农夫就曾经在冰箱里放了几个苹果，因为一直忘记吃，居然保存了近3个月。而在有些地方把苹果埋放在自家地里，其实也是借住了低温保存的方法，这样放置的苹果还会更甜。

他们当地把苹果及时采摘下来，然后埋在自家的地里，就是为了避免挂在水上烂掉，而埋放在地底下，还是需要做很多方面的工作的，一个是防潮，另外一个是防小偷。并不是随便挖一个坑埋起来就行了。这个就和有很多地方把地瓜、大白菜、生姜等放在地窖里面是一样的道理，地面有水气，这样就避免了苹果变得皱巴巴的，从而影响卖相。

原因是在过去，苹果保鲜方面的技术也不够先进，果农重点水果也不容易，是舍不得租赁冷柜的。毕竟在当时 的条件下，租赁冷柜来保鲜苹果是划不来的。在今天很少有人直接采用这种古老的方法了，都是把它们存放在冷柜里面。相信这也是为什么现在苹果价格贵的原因。

农夫也疯狂

农民为何把收获的苹果埋在土里面？

这种做法在过去经常有人会这样，现在一般很少见了，把苹果埋在土里面，主要就是为了便于存放，过去没有冷库，销售方式也没有这么多，苹果在收获之后很难在短时间内卖完，农民们就顺势将采摘下的苹果埋在了苹果园里。

一般是在自家果园里挖一个二三十公分的浅坑，在底层铺上些细沙，把摘下来的苹果埋在里面，不过苹果放进去之后，不需要再用土盖上，而是用一些玉米秸或者杂草覆盖在其表面，这样就不容易腐烂，也不会冻坏，能一直存放到年后。再取出来时依旧新鲜如初，而且感觉比刚摘下来的时候更甜更好吃。

不过这种就地储存苹果的方式，虽说节省了成本，也减少了人力物力财力的浪费，但是也有一定的风险，因为苹果园的苹果都已经摘下了，却仍在园子里，如果看管不当被别有用心的人盯上，那就可能会去偷，这样可就惨了，一整年的付出就白费了，这样的人始终是少数，不过不代表没有，别说偷苹果了，就是人家地里种的地瓜玉米也有的人只是坐享其成，庄稼长成后还没等主人收，他就“帮”人家全收了。

如今在苹果种植当地都建起了冷库，为了防止被偷，也为了能够储藏更久，人们一般都选择将苹果送到冷库去，还有的果农可能是看当年的苹果价格不好，那么在当年的时候人家就不卖，直接全部送到冷库，等到第2年观望一下价格，合适时再出手。

像今年的苹果市场这么好，最便宜最普通的品种也是4、5块钱一斤，好的果子能卖到7、8块钱一斤，如今这个发展态势良好的市场，大概就不需要埋在地里或送到冷库了，都供不应求，还不赶紧出手。

一品小十六

可能作为外行对农村的这一技术就不太了解了。

我们平时对事物保鲜的时候选择放进冰箱里面，这样食物就不容易坏掉，同样的道理，把苹果放进冰箱这样的低温环境，苹果的保鲜时间也能边长，但是大量的苹果放进冰箱是很不现实的，所以农民采用的土方法一般有两种：

这样做的目的只有一个，就是为了保持苹果鲜嫩可口。生活中我们最常见的例子就是买回去的苹果放在家里几天就会变蔫了，下一步就是坏掉，所以要懂得储藏的方法才可以使的苹果长时间鲜嫩可口，接下来我们再说把苹果埋进土里面的三个好处：

1、减少水分流失，保持水分

2、降温存储，存放时间长

3、成本低，实用性高

豆在乡村

你好，我是卫农，其实题主的这种说法是不正确的，果农不是把苹果埋在土里面，而是在万不得已的情况下，采取的一种简便储存苹果的方式而已。

大家知道果农把苹果种植出来以后，都想立即出售掉的，是没有人愿意费心劳神的去保存起来的。但是由于当时没有收购苹果的客商，所以才不得不采取措施储存起来，等到有客商来收购的时候再出售的。这种做法在以前有人会这样，现在一般很少见了。这样做主要就是为了便于存放，省时省力的。

具体方法就是在自家果园，挖一个大约四五十公分深的长方形土坑，坑的大小根据自己苹果数量来定，坑上边再加高二十公分左右。在坑底铺上篷布或者牛皮纸，把摘下来的苹果挑拣出伤病果以后，一层层小心的摆放在里面，苹果放好之后，上面用一些玉米秸或者篷布覆盖住就行了。苹果喜冷怕热，这样就不容易腐烂变质，能存放比较长的时间。

这种就地储存苹果的方式，好处是节省了成本，也减少了人力物力财力的浪费，但也存在一定的风险，就是要有人看管，如果看管不当，就会担心被一些心术不正的人给盯上了。现在各地都建起了不少的冷库，人们一般都会选择将苹果送到冷库储存，虽然比较费事，还要出保管费，但是却比较安全保险一些。

现在我们这里的果农比较幸福的是，苹果摘下来以后不用储存，就能够直接销售的。因为近年以来，我们这里形成了一个介乎于早熟与晚熟苹果之间的收购市场。每年到了国庆节前各地的客商，都会云集到我们这里收购苹果。这时候果农们就会争分夺秒的采摘苹果销售的。他们知道过了这个时间，就没有客商来收购苹果了，所以都会及时把苹果销售完的。

以上是卫农个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。

關鍵字: 苹果 农民 收获