05.19 为什么香槟的酒塞是“蘑菇”形状?

近距离接触过香槟的朋友应该都知道,香槟晶莹剔透的泡泡,总能带给人们一种美妙的品鉴体验,很多的香槟椅设计也频频让酒友们大呼神奇和过瘾。而当小编问到身边的朋友,蘑菇帽是从什么时候开始出现的?为什么是蘑菇型的呢?能答上来的却寥寥无几。

为什么香槟的酒塞是“蘑菇”形状?

为此,小编特意翻阅了资料,才发现金属线圈与金属盖,竟然没有统一的中文命名,甚至连一个专门的称呼都没有,Wire、Cap、Capsule 都有人用。

金属盖为“酒帽”,英文为 Bottle Cap ;金属线圈称为“线篮(或帽篮)”就像个篮子一样套住酒帽与瓶塞,英文为 Musele ,有时也会用 Wire Hoods 。起泡酒外层的金属封套,依据习惯称呼为“酒封”,跟一般葡萄酒的金属封套一样名称,英文为 Envelope 。

酒帽与线篮的出现

为什么香槟的酒塞是“蘑菇”形状?

17世纪晚期,香槟之父— Dom Pérignon 革新了香槟酿造的工法,并制定了许多规范,最初他使用的是油布与软木塞封瓶,再以融蜡封套住;但这种保存方式有很多保存的问题,也不安全。

到了1844年,一位香槟酒厂(Jacquesson & Fils)的庄主 Adolphe Jaqueson 发明了以金属封盖的方式来固定软木塞,不过这种最原始的设计在封瓶与开瓶上都非常的不便利,近代的金属线篮与酒帽则是经过改良、方便开启的版本。但目前仍将 Jaqueson 视为 Muselet 的发明人,严格说起来, Jaqueson 其实只是酒帽的发明者,线篮则是后人再改良过后的版本。

为什么香槟的酒塞是“蘑菇”形状?

到了20世纪80年代时,印刷技术的提升,也让酒帽的收藏价值提升。不同的香槟厂也会设计不同版本、甚至纪念款式的酒帽,而酒帽也出现了专门的收藏工具,也提升了香槟的价值感,目前有人统计过香槟酒帽的设计样式已经超过40000种,且也有不少高昂拍卖价格的酒帽款式了。


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