木耳炒山药
食材用料：水发木耳，山药，葱姜蒜，红椒，青椒，盐，味精，白糖，料酒，鸡粉，淀粉，香油
1.山药去皮洗净，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用。
2.木耳洗净去根摘成小片。
3.葱姜切沫，蒜切成小片。
4.红椒和青椒切成菱形。
5.锅中放入清水300克，大火烧开，放入山药和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水备用。
6.锅中下油10克左右，大火烧热下入葱姜蒜爆香。
7.加料酒。
8.放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水，大火烧开。
9.然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒几下。
山药枸杞乌鸡汤
食材用料：乌鸡，山药，枸杞，红枣，生姜，葱，盐，料酒
1.首先将乌鸡洗净剁成大块，我家喝汤的人少只用了半只，如果人多就用一只吧。
2.准备好配料，清洗干净。
3.锅中烧开水，倒入鸡块焯水，水开后再煮三分钟左右，去除表面的泡沫，然后捞出沥干水分备用。
4.过水后的鸡块，放入电饭煲内，加入适量清水，放入姜片，开始煲汤，大约一个小时左右，水开后倒入适量料酒。5.按煲汤键，大约半小时后放入红枣。
6.煲汤的空闲时间，准备好山药，去皮洗净，切成块，葱整根打结，枸杞放一起备用。
7.大约50分钟左右，把山药，葱，枸杞加入一起再炖15左右。8.拿筷子很容易插入山药里面就是熟了，这时加入适量盐调味。就可以了。
素炒山药
食材用料：素炒山药，红辣椒，油，盐
1.将山药去皮洗净切片备用
2.将红辣椒洗净切片备用
3.将锅洗净烧热，倒入适量的食用油
4.将辣椒倒入锅中，翻炒5.将山药片倒入锅中，翻炒片刻
6.加入适量的水和食用盐7.翻炒均匀，入味，收干汤汁即可
拔丝山药
食材用料：山药，油，糖，水
1.山药去皮洗干净.滚刀切块.
2.油热锅中火.7成熟即可
3.炸制变软小火
4.炸到金黄色即可.沥油装盘备用
5.糖.➕水烧开大泡小火.稍微搅拌一下
6.小火烧到拉丝.用汤勺倒着拉丝10公分左右即可.不要烧焦了
7.先倒至山药里面.上一点点让汤勺拉丝开始往山药上转圈拉丝
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