很久很久以前,
我大(dá)是家小吃店的廚子，
常和麵條、包子、餛飩、餃子打交道，
心裡卻常常惦記馬路對面的那碗羊肉泡。
某日，開工資後的我大(dá)
狠了狠心端直跑到對面羊肉泡饃館，
一口氣咥了四個饃，
末了還美美的喝了一大碗湯才怏怏的走回家。
泡饃回家後，我大(dá)眉飛色舞的跟我們講了羊肉泡多麼多麼好吃，並承諾明天帶我們去吃，我們都不原意去，因為嫌羊肉有那麼一股羶味兒。但是，羊肉泡從此卻成了我大(dá)惦念的美食。由於我大(dá)工資就那麼點兒，不可能頻頻去吃，於是就想到了自己去做。一天，我大(dá)買了生羊肉回來做羊肉泡，由於不得法，做出的羊肉泡無法除羶，家裡炒鍋上的羶味久久不能消除，為此我少吃了幾頓飯。
泡饃後來我參加工作，在運輸公司開長途車，因為吃飯沒有準點，所以落下了胃病。每次回到家我大(dá)總會對我說“吃羊肉泡能治胃病”，因忌諱他上次把炒鍋弄出的味道，所以總是屢屢推脫。後來，我大(dá)看到我每次吃中藥難以下嚥的痛苦勁就給我說：“娃呀，大(dá)陪你去咥碗羊肉泡，只當吃中藥成不成？”話到這個份上我還說啥呢？於是，我大(dá)帶著我去解放路這家泡饃館咥泡饃……
泡饃我大(dá)和我一起掰饃，我大(dá)說，胃不好饃掰的越碎越入味，還特意交代服務員“這碗多煮會兒！”當熱氣騰騰的羊肉泡端上來時，我還是有些躊躇，我大(dá)狠狠地扒拉了一口，給我一種非常好吃的感覺。我也試探著吃了一小口，感覺味道還不錯，壓根沒有羶味，於是也學著我大(dá)大口吃了起來，這一吃我再也沒有放不下筷子！這碗羊肉泡肉爛、湯鮮、饃勁道，鮮香無以比擬，吃後回味無窮。從此之後，我也愛上了羊肉泡，經常帶著我大(dá)一起去吃。大約半年光景我的胃病竟然痊癒了，並且身體還胖了不少。
泡饃不知不覺20年過去，當年正值壯年的我大(dá)已過了古稀之年，羊肉泡由當初的5塊錢漲到20多塊，我大(dá)越發不捨得去吃了。突然想起來已好多年沒有帶我大(dá)去吃羊肉泡了。終於捱到了星期天，我早早給我大(dá)打了電話：“大(dá)呀！咱晌午去咥羊肉泡，得成？”電話那頭的我隱約聽到了我大(dá)第一次吃羊肉泡饃後的笑聲，而我卻已經淚流滿面……
解放路、明陽樓，
泡饃一做幾十年；
老湯老味老手藝，
半個西安都飄香。
一碗羊肉泡，
讓我大(dá)找回了遺失已久的歡笑。
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