梁振鹏/文
【作者系资深产业经济观察家、家电/IT行业分析师】
冰箱诞生一百多年来，本质属性就是制冷、保鲜。前几年，由于家电行业兴起了向智能化、互联网化转型的潮流，智能冰箱概念随之出现，诸多令消费者眼花缭乱的新功能、技术名词、商业模式层出不穷，其中不少都是营销噱头，实用价值非常小，而且操作起来非常复杂，给消费者带来的用户体验自然也相当差。
只有真正以用户需求为核心的智能化，才是有意义的。2018年6月12日，“你好，智能保鲜时代”美的冰箱品牌之夜暨微晶系列冰箱全球首发在厦门盛大举行。发布会现场，美的冰箱提出了智能冰箱“回归保鲜、健康和营养”的战略布局，发布了全新品牌定位——全球智能冰箱领导者，以及核心科技支撑——智能保鲜。
噱头式营销只会让智能冰箱行业越走越偏，“保鲜”作为消费者最关注的功能，在智能化技术驱动下，重新回归冰箱行业的技术主战场，而且比之前传统冰箱的保鲜功能要高明许多。
冰箱业智能化不在于增加噱头，而是要强化本质
相对比较冷静、低调的冰箱行业在数年前遇到了“智能化”这趟顺风车，顿时变得沸腾起来。但是，很多企业把冰箱的智能化简单地演变成手机的智能化，或者倾向于智能娱乐化，把冰箱变成一台电脑，实现更多的功能。
智能冰箱行业本来就是在不断探索中发展的。但是，冰箱厂家应该意识到，冰箱业的智能化不在于增加噱头，而是要满足消费者最本质的需求。
智能其实很简单，就是要让用户的生活更加简单、便利，更加个性化、人性化。所有的技术都要回到消费者本质的需求，智能冰箱企业不能本末倒置。
用户对于冰箱最本质的需求就是制冷、保鲜。普通的“制冷”并不难，在零下18度以下的冷冻室里把食物冻得硬邦邦，这是任何一个冰箱厂家都会做的事情，所以，最关键的技术突破点在于“保鲜”。
一款真正的智能冰箱最本质功能应该是用智能化技术把保鲜做到极致，而又不需要用户的任何干预，在这个基础上做好人机交互，最终把人从繁琐的生活中解放出来。只有如此，才能找到智能冰箱行业最根本的发展方向，以及找到用户的需求和痛点。
“保鲜”成为智能冰箱行业差异化竞争的关键决胜点
目前，冰箱市场整体增速非常缓慢，同质化竞争也极其严重。
奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示，2018年1-5月，冰箱市场全渠道零售量达1203万台，同比下降3.8%；零售额为354亿元，同比增长3.4%。在更新需求和价格高位的背景下，冰箱行业整体量降额涨，而企业不断追求差异化产品以寻求突破。在此背景下，冰箱门体设计的创新如雨后春笋，中字门，T型门，F+，复式对开等层出不穷，且迅速被企业接受，门体设计的同质化也近在眼前。
与此同时，风冷、变频等各项技术被冰箱企业迅速推广、普及，且技术普及的速度在不断加快，目前没有明显的技术门槛将产品做区分。因此，保鲜将成为冰箱行业的下一个分水岭。主流冰箱企业以此为契机，不断推出智能化保鲜技术、产品，一方面是自身产品技术实力的凸显，一方面也是在产品高度同质化的情况下对保鲜技术进行创新升级，意图奠定差异化竞争优势来提升市场销量。
冰箱行业各大品牌均启动了保鲜技术的研发与革新，其中，最值得关注的是美的微晶系列冰箱的核心保鲜科技——“微晶一周鲜”，这是美的冰箱历时三年取得的最新技术结晶。“微晶一周鲜”技术采用“逆冻结规律智能送冷”，严密控制冰箱送冷量，不仅延长鱼肉类和海鲜类的保鲜周期，让营养不流失，更能确保食材的原汁原味，达到一周内新鲜、易切的效果。
美的冰箱选择了海产中保鲜难度最高的三文鱼，历时168小时封存直播的7天原鲜口感挑战在微晶系列冰箱发布会现场解封，美的冰箱首席尝鲜官张亮与香格里拉五星行政总厨Adrian Lim现场PK，将封存7天的三文鱼PK新鲜三文鱼进行切片品尝，三文鱼封存在美的微晶系列冰箱里七天之后，竟然达到“不冻原鲜，口感如初”的效果，丝毫不比新鲜三文鱼逊色。
毫不夸张地说，“保鲜”成为智能冰箱行业差异化竞争的关键决胜点。美的在保鲜技术大战中无疑抢占了“桥头堡”。
人机交互的最高境界是“零交互”，“微晶一周鲜”是例证之一
美的冰箱智能保鲜技术研究的初心就是聚焦消费者，聚焦保鲜，聚焦真实体验；美的冰箱进行保鲜效果的场景化推广，也体现了企业对自身技术的信心。
2018年3月，美的集团发布了“人机新世代”战略，本质上就是利用人工智能、大数据、传感器、物联网等技术，使美的的产品、机器、流程和系统具有感知、认知、决策、理解的能力，让人机共融共生、和谐协作，让人的生活更加美好。
美的冰箱对“人工智能”给出的回答是：“人工智能不仅是人机交互体验的更新迭代和便捷体验，更是对人和产品的需求回归。”在人机交互、智能应用等技术占据明显优势的同时，美的冰箱站在行业高度重新审视未来的战略，在美的冰箱品牌之夜暨微晶系列冰箱全球首发现场，发布了全新品牌定位——全球智能冰箱领导者，以及核心科技支撑——智能保鲜。
美的冰箱发布的战略是美的集团“人机新世代”的一个缩影，也是“人机新世代”的一个完美的诠释，其本质都是支持中国消费市场的转型升级，也同时实现美的自身的转型升级。美的集团还设立了中央研究院人工智能研究所，除此之外，美的冰箱事业部拥有96个研究室，中国国家标准认证14个实验室，获得授权专利6050件。可以看出，美的冰箱在人工智能的研究深度已远远超过冰箱业乃至整个制造行业。
中国消费转型升级中一个明显的倾向是，很多消费者从出去吃饭开始回家吃饭，并且给厨房赋予了新的社交功能。中国人的厨房也将会越来越大，将会和很多西方家庭一样成为生活的中心，而冰箱将毫无疑问是智慧厨房的核心。美的冰箱正在从5个维度打造人机新世代下的智能冰箱：单品智能化、交互智能化、场景智能化、生态智能化和服务智能化。其中，“单品智能化”是美的智能冰箱产业中最基础、最核心的部分，也就是要回归到冰箱的本质——食材保鲜。
美的冰箱努力把用户研究、保鲜中心、依托于美的集团的人工智能研究三者结合起来，沉下心来，从细微之处入手，从消费者利益点入手，把看似“高、大、上”的智能科技与生活中最微小的实践结合起来，实现在产品上。美的智能冰箱回归保鲜原点，让冰箱实现真正的自我运转和调节，根据不同的食材和用户的各自的使用习惯，自动提供适宜的生活保鲜方案。
智能保鲜时代才刚刚开始，美的冰箱在“人机新世代”里把智能技术用到实处，把智能保鲜做到极致。人机交互的最高境界是“零交互”，需要智能冰箱能“知你、懂你、服务好你”。美的智能冰箱的“微晶一周鲜”就是“零交互”的例证之一。
凭借独创性的智能保鲜科技，美的冰箱成为全球智能冰箱行业领导者。在美的冰箱的带动下，中国冰箱行业正在走进全新的智能保鲜时代。
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