专业加油设备
都说山茶油是世界上最好的食用油，为什么那么多人不吃？
在几十年前，农夫所在的家乡，基本上家家户户都吃山茶油的。除了山茶油以外就是猪油了，在当时花生油、茶籽油都很少吃的。一年中最主要的食用油就是山茶籽油了，在当时村里家家户户都至少栽种了上百棵油茶树。每年到了寒露节气就要采摘油茶籽了，这是和双抢一样重视的日子。农民在天还没亮就起来做饭了，然后全家不分大人、老人、小孩都要进山去采摘油茶籽。如果说双抢是为了解决温饱，那茶油就是生活中必不可少的调味品，毕竟在古代就有了“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。而在当时，村里基本上没有谁家会购买食用油吃的，都是猪油和茶油换着吃，当时家家户户都养猪，杀年猪以后，猪油也能吃上很长一段时间的。
而现在为什么很少有人吃茶油了呢？首先是现在的农村里大量的劳动力外出打工了，这就直接造成了大片土地荒废了，这些油茶树也是如此，即便是有些树上有油茶籽，现在也没人原因去采摘了。因为要想把油茶籽变成茶油，其过程太复杂又辛苦了，还不如买点现成的调和油吃，这样更加的方便又实惠。
其次，茶油的价格太高，想吃也吃不起。在过去之所以吃得多，那是因为以前家家户户都有，这些都是不要花钱的，只是辛苦一点而已。可是现在农民都外出打工了，本来挣点钱就不容易。而山茶油因为产量低，营养价值高，所以价格也是水涨船高。现在一般的山茶油就要卖到六七十元一斤，有些品质好的还有上百元。如此昂贵的价格，有几个人能吃得起呢？在农村里，即便是自家有山茶油，也都是舍不得吃的。
再次，可替代的食用油多了。不仅仅山茶油吃的少了，就连猪油现在也很少有人吃了。这是为什么呢？因为这些食用油的加工过于繁琐了，而现在的人都要挣钱养家，快节奏的生活让他们没有时间来做这些事情了。何况，现在生活水平提高了，可选择的食用油更加丰富了，像花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油等等，如此众多的食用油，价格方面还要低得多。
当然了有的人也说吃不习惯，因为山茶籽油有一种很奇怪的味道，有部分人确实吃不惯。但这个是少数，多数的还是因为价格太贵了吃不起。如果山茶油的价格和调和油差不多，你看看有没有人吃。你们说呢？
农夫也疯狂
都说尼泊尔是世界上幸福指数最高的国家，为什么那么多人还是不愿意住在尼泊尔？
虽然这两件事未必能够等量齐观，但是足以参差对照。
山茶油是世界上最好的食用油，很多人能够接受这个事实，但是他们未必真的就愿意食用。
原因可以有这几项：
第一、人们早已习惯了其它类型的食用油，几乎形成了一种对于食物的本能，而这种饮食习惯是很难改变的。因为换一种油有时候不仅仅是表面上看起来的那么简单，它可能意味着操作起来本来熟能生巧的一种菜肴为此改变口味，甚至是烹饪步骤，所以它是牵一发而动全身的，人们的饮食习惯有时候类似一个小小的生态链，某一个链条的松动或者脱落可能会造成连锁反应。
第二、有些人是压根无法接受山茶油的味道。
第三、山茶油原料确实分布的区域不算广泛，只在中国、日本及一些东南亚区域分布，即便是这些国家和地区，山茶油都不能算是人们日常饮食烹饪的首要选择，又何况是没有这种饮食传统的其它地区。
所以，就算山茶油被称为世界上最好的食用油，但依然有很多人，其实是不吃它的。
席越
从小就吃着家里的山茶油，可长大后，却发现已消费不起了，这是为什么，我想有以下几个原因：
1.小时吃得多：我生长在江西婺源一个偏远的小山村，村里盛产山茶油，全村茶树漫山遍野，记忆最深的便是一家人围着火盆，剥壳了。那时白天背上布袋，上山打茶籽，回家后晾晒，剥壳，榨油，很是辛苦，几个月下来，可以收到200多斤，除了自家吃的，便是送人了。
2.大了没得吃：随着村里的劳力外出务工，村里的茶山也开始逐步丢荒，我家也一要样，到现在我都忘了上山那条路的样子，也许早就没路了吧。现在还在采摘茶籽的也就是留守家里的老人，看不下去有时也会上山采点回家，然而有一老人因采茶籽摔跤后，村里上山采搞的就没有了。现在是想吃家里的纯茶籽也吃不到了。
3.现在吃不起：那时我们村里的人是送人的，当然价格一直都挺贵，只是我们家里有矿，吃着不心痛而已。而今，村里有眼光的邻里开始承包我们丢荒的山里，成立合作社，把家乡的优质山茶油销售到外地。因为量少，且我们这是生态县，产品质量好，又是野生的，价格从前几年的20元，随后飘升至30、40、50、直到如今80-100元之间。我想如果让我去买，以我现在的收入是吃不起了。
都说山茶油是世界上最好的食用油，可现在就是有这么多人吃不起了，因为我们的收入远远支撑不高频又高额的消费。
寻婺农业
你好，我是广西巴马寿乡的，我们这边盛产山茶油。关于很多人吃不惯山茶油的问题，我做一下回答。
山茶油也叫茶果油，是白花山茶果压榨而成的，山茶油的异味来自于山茶果本身，还有就是压榨工艺的不同，我们今天主要谈一谈压榨工艺的不同，造成山茶油异味以及如何有效去除异味的问题。
山茶果压榨工艺分为两种，一种是冷榨，一种是热榨。我们先来谈谈冷榨工艺。
冷榨，顾名思义，就是在低温下进行压榨，即把经过自然晒干的山茶果，在49度温度下，借用外力，把山茶果物理压碎，从而榨出山茶油的办法，这种办法因耗费大量人力，目前极少使用，只在部分山区还有零星的油坊采取此办法。
冷榨山茶油因直接对山茶果进行压榨，无任何处理，所以，刚刚榨出的油，很混浊，呈土黄色，且异味较大，此山茶油其实不可马上食用，最少需沉淀6个月或以上方可食用。
冷榨山茶油经过数年的沉淀，油色慢慢变浅，最后为无色无味，就是我们俗称的老茶油了。老茶油具有护肤作用，广泛运用于婴幼儿湿疹，红屁屁和护肤上，是天然的护肤品。
我们再说说热榨
热榨山茶油即使用自然晾晒的山茶果，在机器中压榨，压榨过程中，用温度来控制出油率，一般达到250度的高温。热榨山茶油出油率搞，刚榨的油，油色鲜亮，透明，可立即炒菜食用。
以上两种压榨模式的山茶油，在炒菜时，均会感觉到意味，这是为什么呢？我们在食用时应如何去除异味呢？
山茶油的临界温度极高，达到350读，所以不管冷榨和热榨，均没有达到它的临界温度，所以无法做到对山茶果完全除臭的效果，基于此，我们在使用山茶油炒菜时，应将油放入国内煮沸，让它冒烟，并逐渐消失油烟、油温达到沸点后一两分钟，再用大火翻炒，这样可以有效的去除山茶油的异味。
目前市场上有近透明色的山茶油，就是用高温，即380度温度下，对山茶油进行除臭处理的山茶油，山茶油在高温下，可以去除臭味，但是油色也会变白，当然，高温处理的山茶油价位较高，适合孕产妇食用为宜。
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巴马半亩良田公司
作为一个财经工作者，我是从农村出生的，我还是特别喜欢过去农村土法榨取的茶油，不仅纯香，而且有很多医用价值。
我出生在上世纪六十年代初，家里六个兄弟姐妹，加上父母8口人吃饭，家里很穷，根本没有钱去买其他油吃，一年到头都是吃山上野茶子榨取的茶油。我家每年集体分的茶油大约30斤左右。记得小时候，经常肚子痛，没有钱去村卫生所买药，母亲让我们用调羹喝两调羹茶油，过了一阵子，肚子就不痛了。茶油具有杀死肠胃内细菌的作用。
长大后到城里工作了，茶油成了稀有之物，而且越来越贵，我记得从过去的每斤40元长得后来的每分手60元、80元，直到现在每公斤100元，今年被有些地方已经长到了每公斤120元了。
茶油这么高的价格，很多一般工薪阶层想吃也吃不起了，而且现在越来越少，越来越难买，主要是很多地方农村已经荒废，一些茶子树被其他杂树覆盖而死；还有有就是将茶树全部砍掉种植了其他水平树或其他用材林。
物以稀为贵，这是市场自然法则，现在那么多少不吃，并不是不想吃，而且价格高吃不起。没有办法，很多东西都是短期经济利益行为造成的结果，要改观并不容易。
开伟观察
第一次听茶籽油是听说可以降血压，可是奶奶说这个味道她闻不来，可能是觉得太贵不舍得吃吧？
自从嫁到三明，做月子期间天天吃茶籽油煮得鸡汤，吃得都鸡汤上瘾了。煮得鸡肉又不会腥而且不会油腻。月子出来后，刚好遇到茶籽收成，大家都去农忙，我就帮忙煮饭。本来煮得饭菜都没人认同的，竟然他们都觉得好吃。是茶籽油起作用还是他们干活太累？
而且婆婆对她的油也是一点不谦虚，说它的好，那简直最自信了。可是他们自己还是不怎么舍得吃，茶籽油还是和其他油混合起来吃。
茶籽油好，只是产量不大，所以不舍得吃；
像我之前是不知道茶籽油是什么，而且那么贵，我也不会去买的。
幸运的是现在不用买，月子期间吃了，果然小孩好好带😜
丽群LOVE
山茶油是中国古代就有的食用油，在我老家叫（曾枳），每年的立冬那天开始采摘，一般的情况下刚采摘回来的果到生产出油，需要好几道工序，且很耗时间的，如果现在农村做工的算工钱就是一斤六，七十块钱还是没有赚的，现在我们就是一天去摘三佰斤的话，山上土地也要占用一亩地，如果种植户十亩地产量就是一千到一千二佰斤左右，每年除草需要五天时间，摘果三天，晒太阳剥皮，分检，女工可以做至少要五天，加工费还要四，五佰，算算十亩地产油六十斤的话是四千块钱，做工钱需要两千二加加工费五佰，去了两千柒佰块钱了，卖出去就值四千块钱，所以，没有钱赚，农民就不愿意去做，油的作用有很多好处，就是普通人家消费不起，然而很多人也不知道好处体现哪里？只有农村人知道有药用价值，对胃，肠有炎症的人很好用，肠胃病早期的就不用吃药，用茶油调理有效果的，还有就是小孩子摔跤了，或者碰红肿了用茶油涂抹效果不错的。还有很多作用我就不一一列举了。
愤怒的层高
从小到大都是吃山茶油，
现在在外面倒没怎么吃了。
记得小时候经常在自家的茶山帮忙，
采摘之前还要除草，
摘的时候大人一起摘2-3天，
最后却只能打100来斤，要一家人吃一年呢。
总的来说，
1.茶油独居香味。
2.产量极低，
3.所以世面上的价格极低。
4.一般我们自己吃的就是自己用茶籽压榨也来，
5.世面的压榨的少，很多都是用化学调剂而来。
现在每年年底还是在家吃的茶油。
龙卷风设计
对于农村的孩子来说山茶油估计很多人都是见过的，也是吃过的。记得小时候自己还去山上捡过茶籽，那还是捡到茶籽都是去卖了的，其实在小时候的时候茶油都是比较贵的了，农村人捡到茶籽了也都是拿去卖了的。
题主说现在的人不吃茶油，我就想反问一下，能够一年四季吃得起茶油的人有多少呢？当然茶油不是说非常贵，几百几千一斤，但是现在的茶油和其他油的价格相比可以说差距是非常大的，现在一般超市里的调和油，四五十一桶，一桶油也有四五升，七八斤是有的。评价一斤也就五六块，比较贵的一点也就七八十一桶。但是价格也就是十来块一斤。
农村吃的比较多的就是自己炸的菜籽油，豆油等等，农村菜籽油也就十来块一斤，所以价格也不是那么贵。
但是我们看看茶油呢？价格是这些普通油的几倍了，现在茶油的价格基本上都是在四五十一斤。
一桶油就是好几百了，而现在不管是农村还是城市生活条件确实都不错了，每天吃茶油吃得起的还是有很多的，但是吃了不心疼的人还是不多的。现在基本上都是一顿饭好几个菜，一顿饭差不多也要一二两油炒菜吧，算起来每顿饭吃油都要十来块了。对于我们现在的大部分人来说是没有必要这么奢侈的。
就说现在一般打工的人，一个月几千块，一个月吃油都要去好几百了，要是稍微多一点就要上千了，吃得起的人是有，但是一年四季都这样有多少人不心疼这个钱呢？
对于茶油，现在国家也是在大力的推广，鼓励人们多吃茶油，因为茶油确实是很健康，但是目前来说价格就是让很多人望而却步的了。
中国美食研究所
说起茶油我绝对有发言权，我老家就是出产茶油，我们当地家家有茶山。茶油也分高山茶油和良种茶油(杂交茶油)，高山茶油才是正宗茶油，生长在高山上，从来不会施肥，绝对是绿色食品。并且两种油的味道也不一样，长期食用高山茶油有很多好处，尤其是炒带腥味的菜，是非常香，颜色也很好看。在很多地方女人做月子会选择茶油，对胃病患者也是很有好处。茶油是植物油中最好的一种，就是价格很贵，一般人也舍不得吃，我们老家现榨的80元一斤，但是现在也很少人会卖，因为大部分茶山荒了，所以出产量也少了。
