逗比护士长
谢瑶，土豆饼的做法其实不难的，在家自己做很是方便的，关键是在家里做土豆饼，油肯定是用好油，食材肯定是用新鲜的食材，做出的美味味道也会更好更健康，然后在土豆饼里面也可以放一些培根，味道就会很好哦，最后准备好蘸酱，土豆饼就超级好吃啦！一起来看看吧！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
菊子姐姐之前有做过很多关于土豆的美食，土豆在我们生活中真的是很重要的食材，它含丰富的赖氨酸和色氨酸，并且富含钾、锌、铁等，土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用。总之土豆具有很高的营养价值，而且价格实在，所以在我们日常生活中才会如此受欢迎，希望大家喜欢。
做法：1、食材准备，食用油 500毫升 / 小葱 2棵 / 盐 适量/ 胡椒粉 少许/ 番茄蘸酱适量
面包糠 150克 / 培根 100克 / 玉米淀粉 30克 / 土豆 3个 / 洋葱 一个 / 鸡蛋 3个，土豆去皮切丁，洋葱切丁，培根切丁，小葱切葱花；2、土豆上蒸锅蒸熟（约15分钟），蒸好的土豆倒进大碗里，放入玉米淀粉和盐拌匀，再把土豆捣成土豆泥；3、锅里加入适量油烧热，放入洋葱和培根炒香，加入胡椒粉拌均匀，炒好的洋葱培根倒进土豆泥里，加入葱花一起拌均匀；
4、鸡蛋打散，用筷子打均匀，土豆泥分成约30克的小圆饼。形状稍微调整好看些，把土豆饼均匀裹上打散的蛋液，均匀裹上面包糠，稍微用手压一下，使面包糠粘黏得更好；5、锅里倒入食用油，烧至6成油温，把土豆饼下锅炸制两面焦黄捞起沥干油稍凉再享用（油温用一只竹筷下锅试一下，有起小泡即可），好吃的油炸土豆饼就做好啦，吃的时候蘸上番茄酱更美味哟！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，土豆饼虽然也算油炸食品，所以即使好吃，也不要过量哈！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。
菊子美食记
土豆饼怎么做好吃？
大家好，我是希妈厨房，我的回答是：土豆饼有多种做法，常见的有两种：一种是把土豆切成细丝跟鸡蛋一起煎，另一种是把土豆蒸熟压成泥，再加面粉一起煎，这两种我更喜欢后面这一种做法，吃起来又软又糯又香，味道超棒。
这款土豆饼很火，说它是网红也不为过，在做这款土豆饼之前，我也是抱着试试看的心态，我觉得土豆丝和土豆片味道就够好了，土豆饼能好吃到哪里去呢？结果做好的土豆饼，好吃到出人意料，我家里不管大人还是小孩都特别喜欢。
但是这个土豆饼的方子存在一些小问题，我把这个小问题改进了一下，味道比之前更好，希望可以帮到大家，下面正式介绍土豆饼的做法：
胡萝卜土豆饼的做法：又软又糯，香味十足，适合做早餐
【所需食材】：
2个土豆、半个胡萝卜、适量面粉
【所需配料】：
香葱一把、食盐适量、1个鸡蛋、食用油适量
【做法】：
1、把土豆去皮洗净，切成土豆片，装入碗中备用，胡萝卜也洗干净，切成胡萝卜丁，跟土豆一起装好，放入锅中蒸20分钟，把土豆和胡萝卜都蒸熟。（--土豆饼的方子网上都找得到，但是都只蒸土豆，而不蒸胡萝卜，其实胡萝卜蒸一下口感更好，因为煎土豆饼时，胡萝卜并不能煎熟，夹生的胡萝卜混在软糯的土豆饼中，吃起来味道很奇怪。）
2、蒸熟的胡萝卜和土豆拿出来，在上面均匀地撒些食盐，然后用一个叉子把胡萝卜和土豆压成泥，让食盐与食材混合均匀。（--食盐不用放太多，太咸既不健康又难吃，此外，这一步，叉子比勺子更好用。）
3、把葱洗干净切成葱花，放入土豆泥中，再加适量面粉，面粉的量大概是土豆的1/3，但是也不固定，能够把土豆揉成一个软硬适中的团就行。（--想要土豆饼更软糯，面粉可以在土豆还很热的时候加。）
4、另外备一个碗，打入一个鸡蛋，打散成蛋液，在土豆面团上抓一个小球，揉圆后再按扁，放入鸡蛋液中，裹一层蛋液，锅中刷一层薄薄的油，放入粘了蛋液的土豆饼，用中小火慢慢煎，然后翻面即可，煎至两面金黄就可以出锅。
成品图：软、糯、香是这款土豆饼的特色，土豆控要试试，土豆饼颜色丰富，味道也丰富，能够激发人的食欲，一个土豆饼含有多种食材，这大概是很多妈妈都喜欢的。
土豆饼技术小总结：
（1）土豆饼一般都会加鸡蛋，鸡蛋可以在和面的时候加进去，这样面粉就要再多加一些，鸡蛋也可以用来裹在土豆饼的外层，随大家喜欢。
（2）胡萝卜真的建议和土豆一起蒸熟再做土豆饼，虽然胡萝卜也可以生吃，很多凉拌菜中都用生的胡萝卜丝，但凉拌菜跟土豆饼不同，土豆饼中的胡萝卜如果是生的，没有生抽和陈醋等调料，生胡萝卜在熟土豆中间，吃起来会很奇怪。
（3）煎土豆饼最好用不粘锅或者电饼铛，大家知道土豆泥是散的，如果锅很粘，土豆饼会比土豆片更粘锅。
以上就是土豆饼怎么做好吃的回答，希望大家喜欢，我是希妈，每天更新家常美食做法，如果您对我的回答满意，欢迎点个赞加关注，感谢大家的观看。
希妈厨房
昨天电台的一位宝妈听众私信我，张老师听您讲了土豆对宝宝成长有这么多的功效，可我家宝贝一点也不吃咋办？以前也炖过土豆、炒过、凉拌过土豆，刚开始还能吃几口，后来干脆也不吃了，蔬菜也不爱吃，孩子平时抵抗力也差，小朋友只要有一个感冒的，准能传上我家宝贝，还老爱便秘，有啥好法能调理一下吗？
没有一种食物是治百病的，只有给宝宝均衡的营养，才能抵抗病菌的入侵。尤其宝宝不爱吃蔬菜，我在土豆泥里添加了胡萝卜和黄瓜，这样主食、蔬菜全有了，在来杯芒果杏仁奶昔就可以了。
下面为大家说说彩蔬土豆饼对宝宝身体的功效吧。
1、能增强宝宝体质。
冬天小朋友室外活动比较少，室内和室外温差比较大，园内空气流通也不好，流感病菌传染的也很快，所以宝宝经常会感冒。土豆里含有大量的蛋白质和B族维生素，能增强宝宝的体质，只要每天坚持吃20~30克土豆，可以用红薯、紫薯、山药来代替这些主食，只要吃上一段时间，你就会发现宝宝胃口好了，个也长高了。
2、能缓解宝宝便秘的症状。
宝宝平时老爱便秘，就是缺少膳食纤维了，土豆饼里的土豆、胡萝卜、黄瓜就含有优质的膳食纤维，可以在肠道内供给肠道微生物大量营养，能够促进宝宝肠道微生物生长的发育，促进肠道的蠕动，即能保持宝宝肠道的水分，又能预防便秘。
3、能使宝宝心情愉悦。
宝宝平时总是急急躁躁的，动不动就发脾气，大多是由于宝宝体内缺乏维生素A或c或是摄入太多的肉类，土豆、胡萝卜和黄瓜当中就含有维生素A和C，能有效地促进宝宝心情愉悦，能缓解宝宝视力，其中土豆含有大量的蛋白质，能让宝宝的思维更清晰，也能提高记忆力，促进智力的发育。
4、能预防宝宝肥胖。
土豆同大米相比，所产生的热量较低，能有效减去宝宝多余脂。我们平时有个饮食误区把土豆当成菜品，土豆含有的淀粉很多高，所以是主食的一种，在吃土豆时一定要减少其它主食的摄入，以免造成脂肪堆积，造成小儿肥胖，影响生长发育。
二、彩蔬土豆饼的做法
食材：土豆一块、胡萝20克、黄瓜30克
玉米粒10克、胡椒粉、五香粉、盐适量。
制作步骤如下：
1、将土豆去皮，切小块蒸熟，捣成土豆泥儿。
2、把胡萝卜、黄瓜切丁，把胡萝卜和玉米粒在锅内焯水。
3、把蔬菜全倒入土豆泥当中，加入调味料搅匀。
4、把土豆泥揉成团，锅中刷少许油，把土豆泥按扁，烙制金黄色翻面，翻过来两分钟就熟了。
5、烙好的彩蔬饼外酥里嫩，营养可口。
春季是孩子发育最快的时间，宝妈们一定要给孩子均衡的饮食，才能促进宝宝的健康成长。
张丽欣营养师
你好，我是阿华。
：土豆、胡萝卜、香肠、葱花、青椒、面粉、淀粉、食盐。
【制作步骤】
第一步：准备2个土豆洗干净，削皮切成片放在盘中，热水上锅蒸15分钟，再把胡萝卜洗干净切成丁，香肠切成肉丁，青椒切成小丁备用。
第二步：把蒸熟的土豆取出来，放在一个大点的碗中，用擀面杖打成泥，趁热加上适量的食盐、胡椒粉、胡萝卜丁、香肠、青椒、葱花、淀粉、面粉搅拌均匀，揪起一块面糊，能轻松的团成圆球就可以了。
第三步：在手上沾点清水，揪起一块面糊团成圆球按扁，放在预热好的电饼铛里，盖上盖子烙3分钟，烙的底部金黄翻一面，再烙2分钟，两面金黄出锅。
【唠叨几句】
1：先把土豆削皮切成片，热水上锅蒸熟，教你如何判断土豆熟不熟，你可以用筷子轻轻扎一下，只要是能扎透，证明土豆熟了。
2：把蒸熟的土豆取出来，先倒上泥，再加上食材搅拌均匀，搅拌到面糊，团成小饼不松散就可以。
3：先把电饼铛预热，在手心沾点清水，揪起一块面糊团成圆球按扁，放在电饼铛里烙熟，这样土豆饼就做好了。
大家做这道土豆饼的时候，需要注意2个地方，第一：把土豆蒸熟，先捣成泥，再加上准备好的食材搅拌均匀，面粉和淀粉量要一样多，这样做出来的小饼会更加的暄软，第二：面糊比较粘手，你可以在手心沾点清水，然后团成小饼，放在电饼铛里烙熟，烙的两面金黄就可以出锅，不要烙很长时间，以免小饼的口感会发硬！
L烁妈
大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个土豆饼的做法。不用面粉不用水，做出来的土豆饼外酥里嫩，营养好吃，再也不用担心孩子不吃早餐了。我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！
【用料】
土豆：1个
鸡蛋：4颗
盐：1勺
鸡粉：少许
胡椒粉：半勺
【步骤】
1.土豆洗净去皮，插成丝，放在水里浸泡，防止氧化变黑。
2.锅里烧水，水开后放入土豆丝焯水，水再次开后迅速捞出放入凉水中冲洗后捞出控干水分。，不要煮太久，否则口感不好。控干水分以后打入四个鸡蛋清，放入盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。
3.锅中放入少许的油，全程小火，锅微微热时放入土豆丝做成鸟巢的形状。小火煎至底部定型，放入蛋黄。
4.煎至蛋黄凝固时翻面，煎至两面金黄即可出锅，全程大概5分钟左右。还可以在表面涂抹上自己喜欢的酱料。
这样做出来的土豆饼外皮酥脆，内里柔软，非常的营养美味，早餐做起来简单快速。赶紧动手试试吧！
喜欢的就关注我吧，会定期更新美食哦，谢谢大家，拜拜，下次见！
丹姐小厨
我最近做了一个土豆泥饼，味道很不错！忍不住分享一下~~一起看看被~
土豆是煎炸炖煮都很好吃的食材，吃土豆的第二天，来点儿不一样的！这样做的土豆更好吃，适合一家老小。
土豆这个舶来品，呼声最高的原产地在秘鲁，秘鲁对土豆的喜爱直接表现在，秘鲁人每年有“全国土豆日”！
土豆是什么时候进入到中国的已经无从考证，但最早的记录是16世纪已经在中国开始种植！
土豆也常被用作面膜使用，新鲜的土豆汁敷在脸上有美白效果！或者土豆切片，贴在眼睛上，能够缓解黑眼圈和眼袋！
熟土豆压成泥，再煎一下，外酥里糯，还有黄油的奶香味！我和坤哥一口一个吃的可来劲了！
香煎土豆泥饼：
食材：土豆一个，淀粉适量，圆葱少许，黄油适量
调味料：盐，白胡椒，食用油
制作步骤：
1.土豆一个用清水冲洗干净后去皮，切成小块备用。
2.将切好的土豆块放入蒸屉中蒸20分钟左右，蒸到用筷子可以轻易戳破即可。
3.将蒸好的土豆放入碗中，加适量白胡椒、盐和适量黄油，用捣蒜锤薱成土豆泥。
4.在薱好的土豆泥中加入少许圆葱和适量淀粉，搅拌均匀（如果觉得不好成型，可以适当加一些面粉）。
5.取适量搅拌好的土豆泥，搓成圆球后压扁。预热煎锅后倒入适量食用油，将土豆饼放入煎锅中。
6.转小火，土豆饼一面变硬且金黄后，再煎另一面，直到两面均成金黄色，即可盛出装盘，撒上一些黑芝麻，即可食用！
小贴士：
1.如果觉得只放淀粉，捏土豆饼时不好成型，可以适当加一些面粉！只放淀粉的土豆饼比加了面粉的土豆饼口感更软糯一些！
2.煎土豆泥饼一定要小火，耐心将一面煎熟后再煎另一面，这样外酥里糯更好吃！
洛殊小小
很高兴为您解答：
土豆也称马铃薯或洋芋，一般100g新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%，深受大家的喜爱，而且它做法也相当多，炒、煎、炸、拌等都是很好吃的，它也可以当成主食做成土豆饼，不过土豆饼的做法也是五花八门，今天我给大家推荐的是一个土豆丝饼，香酥爽脆。
1、土豆去皮切成细丝装入碗中，加入适量盐、十三香、鸡精，少许土豆淀粉，用手抓拌均匀。
2、起锅烧油，然后放入土豆丝，用铲子铺成一个圆饼，小火慢煎。
3、煎至一面金黄翻面，直到煎至两面金黄，关火出锅。
4、然后撒上辣椒粉、葱花，即可开吃，如果不喜欢吃辣，可以撒点孜然粉，如果还是不喜欢直接吃就可以了。
烹饪时光
【土豆丝鸡蛋饼】
材料：
小土豆7个，鸡蛋4个，香葱少许，盐适量，胡椒粉少许，辣椒粉少许，油适量。
做法：
1，首先将土豆清洗干净。2，用削皮刀削去外皮。3，将土豆切成片后再切成丝，如果家里有擦丝器的话，这一步可以用擦丝器完成。4，将切好的土豆丝装入大碗里，加入适量盐，用手抓匀，腌制片刻。5，将鸡蛋敲入碗里，用手动打蛋器打散，不要打发。6，土豆丝腌制片刻后变软，加入鸡蛋液搅匀。7，接着加入少许胡椒粉和辣椒粉搅匀，再加入备好的剁碎了的香葱搅匀。8，平底锅里放入少许油加热，油热后倒入1大勺土豆丝鸡蛋液，摊平，用小火煎制。9，一面煎好后，翻面继续小火煎制。10，煎至两面金黄即可出锅，喷香美味的土豆丝鸡蛋饼就做好了。贴士：
1，土豆丝不用过水。
2，饼的大小自己可以调整，喜欢小一点的可以摊小一点，喜欢大一点的可以摊大一点。
3，饼不要摊得太厚，否则影响口感。
4，刚开始煎饼的时候不要晃动锅子，等底部煎熟以后，只要晃动锅，饼就会自动离开锅底。
5，煎制的时候不要太大火，否则容易煎糊。
6，喜欢焦香的口感，煎至金黄即可。
7，不喜欢辣味的可以不放辣椒粉。
爱生活的大禹
今天分享一种非常简单的香煎土豆丝饼的做法，用不了十分钟就能吃上香喷喷的美味土豆饼，外酥里软，喷香扑鼻，不但大人孩子爱吃，也非常适合上班族做快手早餐。
做法:
1、土豆去皮，冲洗干净。
2、土豆擦丝。用刀切丝也可以，只要别切成土豆条土豆棍就行。擦的丝比较细，煎出来的土豆饼可以摊得比较薄、烙得酥脆；如果切比较粗的丝，煎出来的土豆饼就外酥里软，也很好吃。
3、土豆丝里加入适量葱花、少许花椒面，盐，拌匀。
不要冲洗，不用加面粉，更不用加面糊。土豆淀粉含量很高，自身析出的淀粉足以让土豆丝之间相互粘连。
4、电饼铛倒少许油，预热，倒入土豆丝，用铲子摊成薄饼状（喜欢吃面面的口感的就摊厚一点，喜欢吃酥脆一点的就摊薄一点。）可以用铲子稍微压一下帮助成型，烙至两面金黄即可。
咬一口，外面酥脆，内里面面的软软的，散发着土豆的焦香，非常好吃！
如此简单美味的香煎土豆丝饼，您也试试吧！
家常美食小厨房
你好我是奶爸，下面分享两种土豆饼的制作方法，都挺好吃的哈，我吃的时候喜欢配点咸菜嘿。
家常土豆饼原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。香煎土豆饼材料：土豆(1只，300克)面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)做法:1土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。2取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。3土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。4加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。5烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。6翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。7将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。8将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。
