意大利，一個不怎麼產咖啡豆的地方，但是在咖啡領域卻一直佔有一席之地。這是什麼情況捏？今天和小編一起來學一學吧~
咖啡有2大門派：
一種是意大利人做的咖啡簡稱意式咖啡
一種是美國人做的咖啡簡稱美式咖啡
任何時候都能享受的咖啡
咖啡為 Caffè ，而 espresso 在意大利文則是“現場製作”的意思。），小杯且強烈的黑咖啡，意大利人習慣在午後喝 Caffè 提神，或是在餐後飲用。
在意大利人眼中能叫咖啡的其實只有一種
那就是。。。。。
Espresso也俗稱濃縮咖啡
一杯Espresso到底是怎麼做出來的呢？
ROUND1 就是把深度烘焙的咖啡豆，磨成細細的咖啡粉。
ROUND2 意式咖啡機，主要作用是，把咖啡粉經過9大氣壓與高溫熱水，在短時間內萃取成一杯濃縮的液體咖啡，簡單來說9個大氣壓=9個大胖紙 ，你能想象被9個大胖紙組團踩你小丁丁的感覺嗎？
其實內部就是這樣：咖啡粉被極大的壓力和水萃取成新液體
被菜蔬來的這些水就是意大利人喝的 24K純苦 Espresso
有趣的是，在意大利基本上不會見到當地的人們外帶咖啡
有別於美式較為快速且時常“外帶” （to go） 的咖啡文化，意大利人喜歡“倚靠著吧檯” （al banco） 喝咖啡，享受和朋友拿著意式濃縮咖啡的聊天時光。下次來到意大利，不妨融入當地，向店家說句： Ciao, un caffè! 你好，來杯意式濃縮咖啡！
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