她，看似小小一颗，却是很多美食里面不可或缺的重要佐料；她，生长在土里，却也可以出淤泥而不染；她，被很多的人喜欢，并且制作成了各种美食！她，就是花生！如今生活水平的提高，花生被包装成了各种小零食。但是你们可能不知道的是，超市贩卖的小零食里面加了各种乱七八糟的添加剂，实在是不健康！今天小编就给大家了解花生小零食，自己在家就能做！
怪味花生豆
奇奇怪怪味道的花生，可以说是好多90后的童年回忆。在放学回家的路上，总会跑进小卖部来一包！如今，也过了那个年龄，还是忘不了那个美味。怎么办呢？当然是自己动手做！
原料：花生仁、砂糖、纯净水、十三香、芝麻、花椒粉、辣椒粉、盐
做法：1把花生放进微波炉里加热，用高温加热直到熟透。或者是对花生油炸，炸到九分熟
2把砂糖、十三香、芝麻、花椒粉、辣椒粉、盐通通放进一个小碗，均匀搅拌
3熬糖，放入适量的糖和纯净水
4手握锅柄晃动一圈，使得沉在水中的砂糖散开，不断地搅拌
5倒入调料快速搅拌均匀，接下来倒入花生快速翻炒，关火后就可以看到美味的花生！
酒鬼花生
原料：花生、肉蔻、草果、香果、白芷、橙皮、香叶、八角、丁香、花椒、盐、十三香、辣椒粉、油
做法：1准备适量的花生米，洗干净后倒入适量温水浸泡。泡花生的时候准备好所有香料，如果家里香料太少，就用料酒替换白酒
2去皮后沥干水分，放入适量的盐，搅拌均匀到看不见盐粒为止。
3再放入白酒浸泡的香料（酒和香料都倒入），再搅拌均匀~
4再倒入花生，不需要等油热，中小火不停的翻炒。
5炒到花生的水分完全蒸发，然后放入适量的辣椒粉，再放十三香，不够咸就在放一点盐。
6在稍微加热,并搅拌均匀就完成了！放量密封。
花生酥糖
香浓而不腻，小时候可以一口气吃很多。很多年没吃了，小编这次一做也是吃得停不下来。
原料：花生、麦芽糖、砂糖、水、小苏打、油纸
1花生仁下锅炒熟或者进烤箱烤熟。麦芽糖需要隔热水软化。
2除花生仁的其余材料全部下锅，小火边熬煮边搅拌
3当麦芽糖浆熬煮至金黄色偏焦黄色时，关火。加入花生仁，迅速搅拌均匀。
4搅拌的速度要快，因为麦芽糖浆容易干。要让每一颗花生仁都裹上糖浆。
5把裹好的花生仁铺在油纸上，再盖上一张油纸，用擀面杖擀平塑形。
6揭开油纸，冷却至体温时，切块即可。
小窍门：麦芽糖不能用其他糖代替。不然花生仁粘不到一起哦！切块的时候等到和体温差不多就可以切了
完全冷却后再切会碎哟！
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