端午節是中國的傳統佳節
長沙人在這幾天裡
會在門口掛上菖蒲、蒿草、艾葉驅邪
喝雄黃酒、五加酒，吃粽子，掛香囊
粽子怎麼吃最健康？
這些古老習俗蘊含著哪些養生奧秘？
飲食篇
粽子有哪些營養成分在裡面呢？
粽子主要原料糯米的GI(升糖指數)為87，屬於高GI食物，容易快速升高血糖。根據種植地域等不同，糯米的纖維含量差異較大，在0.8%到2.8%之間，理論上來說，適量進食可緩解便秘，但是煮熟後的糯米，也就是粽子，粘性較大，多食反而不利於消化。
怎麼吃粽子不發胖?
看到上邊，大家知道粽子有很多的營養，也含有不低的熱量，愛吃的小夥伴不要擔心，只要講究了粽子的吃法，自然不會發胖的。
1、選擇低糖低油的粽子。現在市場經濟不斷髮展更新，賣的粽子各種口味都有，而面對這些粽子時，想要不發胖就選低糖低油的。這種粽子不僅健康，還避免攝入過高的糖分使人們肥胖。而市場出售的粽子當中，純糯米的粽子比較適合大眾，如果覺得得純糯米沒什麼味道，在吃之前粘點蜂蜜，口味不錯。不過，自己親手包的比市場賣的更營養健康，如果家庭條件允許的情況下，那端午節那天可以自己動手，一家人感受包粽子的樂趣。這樣的粽子吃起來最健康，不容易發胖。
（星辰全媒體記者 龍莉/攝）
2、控制吃粽子注意數量。大家都知道粽子熱量是很高的，即使是純糯米的粽子，它的熱量也不低。所以端午節吃粽子一定要注意數量，不要吃太多。害怕發胖的人群，無論是為了身體，還是健康，每天吃粽子數量應該控制三個以內。
3、避免晚上吃粽子。大家都知道粽子的原材料主要是糯米，糯米是最難消化的。而消化一個粽子的糯米量，需要很長時間，甚至要幾個小時。消化粽子也會刺激更多的胃酸分泌，對胃的傷害是很大的。9點後，是人體脂肪快速囤積時期。人們吃進去的食物不能完全消化，而對難消化的粽子來說，晚上更應避免。如果要吃，選擇在早上或下午吃，這樣可以很好避免肥胖發生。
4、給粽子加點料。不同的粽子熱量也不一樣，如果擔心吃粽子發胖，可以在粽子里加入雜糧、素食等食物。
（星辰全媒體記者 王聞揚/攝）
養生篇
你知道嗎?端午節習俗暗藏中醫養生精髓。
1、糯米粽子為養胃清火而來。無論南北方，端午節被大眾廣為傳承的習俗一定是吃粽子，為什麼要吃粽子呢?“端午時節，氣候特點是潮熱難耐，人們普遍食慾不佳。在這個節氣裡吃粽子，不僅健脾養胃，還清浮火。”醫師介紹說，傳統的粽子主料是糯米加大棗，粽葉一般都用葦葉。在中醫裡，糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經，粽子裡的糯米一般都煮得很軟，適量食用對健脾養胃有很好的功效。而葦葉等材料都具有較好的藥用價值，葦葉有清熱解毒的功能，經過長時間的蒸煮，粽葉內的有效成分可與內餡部分的營養融為一體，相得益彰，增強粽子的補益作用。大棗具有補氣養血的作用。如果在粽子里加些蓮子，可以健脾除溼;加些小豆，可以消腫。
（星辰全媒體記者 王聞揚/攝）
2、艾草是為抵抗疾病而掛。端午節為什麼要懸掛艾草呢?醫師介紹，端午時節，採集艾葉、菖蒲掛在門楣和窗戶上的習俗，是取其避邪的寓意。其實，艾葉與健康也有著很緊密的聯繫。艾草早在我國古代就是重要的藥用植物，具有特殊氣味，驅蟲的效果很好，而且屬性辛溫，能淨化空氣、有芳香通竅的作用。中醫常以艾葉或艾條來做針灸或草燻，可通暢全身的氣血，提升免疫力，祛風除溼，活血化瘀。此外，用乾的艾草泡手泡腳，可以去溼驅寒。
（通訊員供圖。）
3、鹹鴨蛋為滋陰清肺而生。端午節也是鹹鴨蛋熱賣的節日，在很多人的記憶裡，小時候端午節氛圍濃厚，一大清早聞著粽香起床，而在煮粽子的鍋裡，一定會一起煮上鹹鴨蛋、雞蛋，伴著粽葉的香味，這些蛋似乎也格外增添了香氣。除了吃粽子，端午節為何要吃蛋呢?張奎軍介紹，這也是順應節氣的飲食。在中醫裡，雞蛋黃是一味滋陰的藥物，具有清熱解毒的作用，而鴨蛋本性偏涼，味入心，具有滋陰清肺的作用，在陽氣旺盛的時節，可以幫助祛除體內的溼熱。
4、賽龍舟是為了氣血通暢。端午節習俗還有與運動有關的，就是賽龍舟這樣的項目。張奎軍介紹，端午時節是一年中陽氣至盛的時段，天氣較悶熱，人容易煩躁憂鬱。夏季養生，除了藥物、食療及平和心態外，也應同時加強運動。划龍舟能使全身氣血暢通，可增益心肺功能，調理脾胃代謝，憂鬱情緒也隨之化開。運動時還可以分散注意力、忘掉不快，我們可以用這些“快樂因子”讓身體更健康!
注意事項
粽子剝開兩小時後別吃了！
端午粽子挑選攻略都在這
一年一度的端午節即將來臨，也是人們食用粽子的高峰時期，小編特別提醒在選購、貯存、烹煮和食用粽子時，應當注意以下方面：
一是通過正規可靠渠道購買並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產許可證編號等標識是否齊全;查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒有變質;不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。
二是對於真空包裝類和速凍類粽子，購買後按照標籤所示方式保存，並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現吃現買，避免粽子變質。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時。
三是食用前應洗淨雙手，冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反覆加熱，不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。
端午出遊自駕
三個不得不知的急救知識
一要準備壓舌板和熱水袋。有些自駕遊的人習慣就地取材，就地做飯，一旦衛生方面出了問題，就容易食物中毒，對中毒不久而無明顯嘔吐者，可用壓舌板刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水並反覆自行催吐，以減少毒素的吸收。此外還可以準備一個熱水袋，遇到發燒可以裝涼水降溫，遇到扭傷也可以裝涼水冷敷，遇到胃腸不適可以熱敷後背或胃部。止血帶、常用消化藥和退燒藥也要及時準備好。
二是收拾好雜物。自駕遊前要收拾好車內、身上、後排座椅上雜物，一旦緊急剎車，雜物也會變成“重磅炸彈”重擊駕駛員，還可能造成嚴重的意外傷害。
三是多動動腿。醫師提示，在乘車期間做下肢防栓運動操：雙腿肌肉繃緊、放鬆交替，20次為一個週期，每15分鐘做一個週期;雙足部背伸，然後雙足部向下踩，每一動作均持續兩秒鐘，20次為一個週期，每15分鐘做一個週期。這種預防下肢靜脈血栓的方法雖然簡單，但對於長時間乘車的人來講，放鬆和防栓作用十分有效。
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