明天是二月二龙抬头的日子，作为咱们中国人 ，在这一天同样有不少的讲究和规制。
龙抬头，农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是我们中国的传统节日。这一天，往往是理发店最忙碌的时候。因为有正月里不理发的说法在民间流传，所以很多人等到二月二这天方可修剪头发。
从明朝开始，在二月二日这天增添了炒豆等活动。二月二 龙抬头， 春雨下的遍地流，在天真烂漫的小孩眼里充满的是对传统美食的渴望。
二月二炒黄豆，爆米花等，吃出的更是一种亲情。相传古时亲人外出，娇儿远游，家中老母亲都要用家乡的土炒制一袋豆子带上，以防远行的亲人水土不服。如今，随着节日的到来，我们在超市中就可以轻易买到这种传统的节日食物。
二月二是饮食上是有一定讲究的，这一天的饮食多以靠近龙为名的食物为主。比如这道肉末炒黄豆
主料有水发黄豆， 肉馅，配料有葱， 姜， 蒜， 香葱， 红椒，调料有盐 ，白糖 ，料酒，香油， 淀粉，老抽
先将葱姜蒜分别切碎，红椒切小丁， 香葱切碎，开始起锅将黄豆煮熟， 煮熟后捞出控水备用，另起炒锅， 锅中食用油烧热后，先放入肉馅煸热， 其中要放上老抽上色。
放入葱姜蒜煸香，差不多要倒料酒了， 并在这时放入黄豆，这时加入盐， 白糖及一定量的清水，就这样等待水开并不断翻炒， 最后用水淀粉勾芡，临出锅前放入最早就切好的红椒丁，并集中用大火翻炒方可出锅，出锅后用香葱碎撒在菜肴之上。
如此一道非常适合龙抬头之日食用的肉末炒黄豆完成， 头条友们也不妨一试。
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