滁州，是一座歷史文化名城，也是一座名副其實的美食之城。無論是街頭巷尾的蒼蠅館子，還是名揚十里八鄉的大酒樓，滁州美食給你味蕾帶來的享受，有一百種模樣。

有人說，廚房是一個江湖，蔥薑蒜、醬醋茶扮演著各自的角色，這裡有"刀光劍影"，手起刀落，片片如薄紙，條條如玉絲；這裡"汗淚交織"，熱滋滋的油星兒讓人大汗淋漓，火辣辣的麻椒又逼出食客的淚花...

在煙霧繚繞的廚房裡，亭城八大門派使出獨家秘笈，擂臺比武。或是擅長"刀工"，或是"內力"深厚，或是巧用"兵法"。後廚裡香氣四溢，餐桌上眉飛色舞，江湖食客共襄盛宴。

琅琊派丨修煉美食功夫 日日聞雞起舞

談起滁州美食，不得不說舌尖兒上的琅琊。琅琊區除了大名鼎鼎的琅琊山和《醉翁亭記》，還有千百種滋味吸引著來來往往的商客與遊者。

大多情況下，滁州人的一天是從早餐開始的，無論是暖胃的早餐粥，還是五一小籠包，不管哪種形式都拘束不了滁州早餐的靈魂。吃名點，當吃醉翁亭酥糖，香氣四溢，讓人難忘，大名鼎鼎的滁菊、金蒜銀絲蒸鱸魚、手抓羊肉...味遊滁州，食遍琅琊，唇齒留香；漫長歲月裡，感受濃郁的亭城味道。

天長派丨兼具南北風味 融匯東西精髓

天長，不僅是"安徽東大門"，還是吃貨的天堂。燉、燜、燒、焐 你想到的烹飪方式，這裡都有。

原汁原味，一物一性，百菜百味。天長美食以淮揚菜為主，兼具南北、融匯東西，風味獨特，堪稱一絕。素雞、素大腸越嚼越香，燴魚羹鮮美醇香、藕餅鮮香酥脆、糖醋小鯽魚酸甜可口、福祿壽方糕健康美味...味遊滁州，細品天長，領略淮揚；款待味蕾，享受獨特的亭城味道。

鳳陽派丨到鳳陽吃洪武宴 做一次"美食皇帝"

鳳陽，自古文化繁榮，古有朱元璋、花鼓戲聞名於耳。而說到鳳陽美食，為此而來的食客更是絡繹不絕。

在朱元璋的故鄉，品著鳳陽釀豆腐，欣賞著鳳陽花鼓，感受百年王朝的興衰，會得到非同尋常的感官享受。鳳陽"洪武宴"全宴是當地的一大特色，"洪武帝王宴"、"洪武皇后宴"、"洪武家宴"三個系列共計108道菜點，將世人的味蕾俘虜。全系菜品在淮楊菜的基礎上，尋求古法制作美味，讓人讚不絕口。味遊滁州，吃在鳳陽，味傳千年；尋覓古法美食，回味悠久的亭城味道。

定遠派丨獨家古法秘笈 名揚江淮內外

身為定遠人，我們是"挑食"的。

定遠傳統美食大多是代代相傳，手藝遵循古法。定遠大廚們就是把精益求精的精神用美食傳遞下來，從而使"定遠味道"名揚江淮。定遠的梅白魚色白如銀，肉嫩味美；定遠的橋尾製作精美，取料講究、色澤優良而味道雋永；定遠的滷鵝肉質肥美，那是一種消磨不掉的舌尖上的故鄉味；定遠的池河雪片糕色白如雪，兼具顏值與味美，讓人唇齒留香...味遊滁州，做客定遠，享限定美食；品嚐非遺，留存珍貴的亭城味道。

來安派丨糅金陵之味 做百年傳承

來安，風光無限，來者皆安。"山、水、泉、洞、寺、島"是來安一絕，而來安的美食也是一絕。

因為靠近南京，來安人對於鴨子的喜愛與南京的各路食客們一樣。作為市級非遺，雷官板鴨以味鮮醇香和肥而不膩的特性贏得了當地人的喜愛，陳年老滷、傳統配方、現代工藝...釀造出"皮白、肉紅、骨頭綠"的美味。汊河牛肉、半塔全羊湯、宋家老鵝頭、林橋大鍋魚...樣樣都是來安人的心頭好。味遊滁州，食在來安，細釀溫暖；百年傳承，遇見醇香的亭城味道。

明光派丨襟江帶淮 走遍天下

湯湯淮河水，浩浩女山湖。地處中國南北分界線上的明光市，襟江帶淮，物產豐富。老人們說"走千走萬，不如淮河兩岸"，年輕人說"安徽明光，吃貨天堂"...

"吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎"女山湖大閘蟹，乃明光一絕，油炸金錢餅、千長掛肚、一品烤羊排...色香味俱全。味遊滁州，吃遍明光，其味無窮；八珍玉食，釀造美滿的亭城味道。

全椒派丨八珍玉食 帝王賞 名家贊

說起大全椒的美食，方言就是："那都是好吃滴不得了！"一方水土養育一方人，在漫長的歲月裡，全椒人民沉澱出烹飪美食的獨到技藝。

馬廠酥笏牌讓朱元璋讚不絕口！209道菜餚讓吳敬梓滔滔不絕！馬廠羊肉面、雪裡蕻燒肉、黃庵肉包子、東王燒餅...熱騰騰出鍋，香味引得十里八鄉的人前來一嘗；碧雲湖胖魚頭湯肉質美嫩、湯色如奶，進口鮮而回味甘...味遊滁州，香漫全椒，食指大動；饕餮盛宴，品嚐美妙的亭城味道。

南譙派丨擇味川魯粵 遇見酸甜辣

南譙美食，既有魯菜的清香、鮮嫩，又有川菜的厚味、香辣；既有淮揚菜的清鮮、平和，又有粵菜的清淡、嫩滑，色香味俱全。

普洱碎蟹香氣濃郁，前來品嚐的食客絡繹不絕；養生蝦球、網紅荔枝蝦球、金絲蝦球、大焰蝦...各種烹飪方式讓蝦的香味撲鼻；蟹釀橙、臭桂魚、一口香豆花更是南譙的特色。味遊滁州，慢品南譙，滿口生津；玉盤珍饈，回味鮮香的亭城味道。

有人說，江湖是人情世故。而我認為，江湖不過是一杯酒。點一桌下酒菜，來一壺陳年老酒，管夠。滁人重"廚"，亭城為來往食客造了一場觥籌交錯的飯局，百味知亭城，這裡是舌尖上的江湖——安徽·滁州...