365知识角
饺子是很多人喜欢吃的，蘑菇饺子馅是一种很美味的馅料，和什么搭配做饺子馅好吃呢？喜欢吃肉馅的，用猪肉，羊肉，牛肉。喜欢吃素菜的，就用萝卜青菜。饺子馅儿其实可以随意搭配，根据自己的口味去选择馅料，只要自己觉得好吃就行了。
下面给大家介绍两种蘑菇馅儿饺子做法，一种是猪肉蘑菇馅，一种是素菜蘑菇馅。
[ 猪肉蘑菇馅 ]
主料：猪肉，蘑菇，葱，姜，面粉。
配料：盐适量，葱花适量，姜末适量，酱油，味精。
做法：
1，把猪肉，葱，姜剁碎 。
2，烧开水，放入蘑菇焯一遍水，捞出放冷水中冲一下，将过凉的蘑菇沥水后，备用。
3，将蘑菇剁碎，和猪肉搅拌均匀，放入酱油，味精，盐，葱花，姜末拌匀。
4，和好面，醒30分钟。擀好饺子皮。
5，包好的饺子，放入锅煮熟即可。
[ 素菜蘑菇饺子馅 ]
食材：
香菇、鸡蛋、小白菜、葱姜蒜等。
做法：
1，先把小白菜清洗干净，把小白菜切的碎一些，这样子更加入味。
2，香菇用清水洗净，切成块。鸡蛋用油炒熟，把鸡蛋尽可能炒碎一些。
3，把切好的小白菜、香菇、鸡蛋混合在一起，加入适量的盐、耗油、葱、姜、蒜拌匀，香菇素馅饺子馅就做好了。
音乐小听
蘑菇一般和什么搭配？做饺子馅儿好吃。
回答。每个人的口味儿不一样，有个爱吃猪肉芹菜的，有爱吃香菇肉的，我本人还吃蘑菇猪肉馅儿的水饺。
一，猪肉肥瘦相间，配上蘑菇，非常好吃。每100克猪肉热量1652.00千焦
蛋白质是13.00克，高蛋白脂肪37.00克。高脂肪。等很多营养和微量元素。
二。蘑菇富含磷和钾，热量极低，和猪肉搭配适宜到中和食材。高低均匀，每100克蘑菇热量在100千焦。 低热量食材。蛋白质2.70克 维生素a
e，胡萝卜素等营养和微量元素。
蘑菇猪肉馅儿水饺的食材，猪后腿肉。蘑菇，香菜，食盐，生抽，姜汁儿，味极鲜味精，13香等。 回答完毕。
北派美食
最佳搭配应该就是猪肉了，取上好的猪前腿肉，把猪肉剁馅最好是手工剁这样吃的饺子比较弹牙在剁馅的时候加一点清水这样吃的饺子汁水多。接下来是调馅 加入的配料有十三香 耗油 料酒 鸡精 盐 葱末 姜末 蒜末 生抽 老抽 最主要的加入蘑菇 记住蘑菇要抄下热水攥干水分在切碎 在加入一点食用油 香油 顺时针搅拌上劲。一份饺子馅就好了，下面是准备饺子皮，也可以在超市买现成的饺子皮 先是活面 把面揉成团光华 然后醒面20分钟 然后做成小面球 擀成中间厚四遍薄的饺子皮！包好准备下锅 一般煮饺子的时候煮三开水 开锅前需要盖盖 水开后就不用了 或者饺子股起 再煮2分钟也就可以享受美味的蘑菇猪肉饺子了！
美食小岳
一
准备；
1 先将蘑菇用开水焯后挤掉水份，在用清水浸泡约1小时去掉外味。捞出挤掉水份切碎。
2 将豆油上锅加熟去掉生豆味，放凉。
3 将大葱[适量]，姜[少许]，切碎。五香粉，芝麻油，味精，酱油[少许]。食用精盐。
做法；
将准备好的熟豆油，大葱，姜，五香粉，芝麻油，味精，酱油，食用精盐搅拌均匀后，在把切好的蘑菇倒入一起搅拌即可
二
主料
猪后腿肉 1
蘑菇 1
方法/步骤
1
猪肉洗净切块，放入料理机种，切碎备用。
2
切好的肉碎，加入适量清水，搅打，我是大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之后再加水。
肉顺方向搅打，感觉有弹力而且蓬松的时候，即可。
蘑菇撕片洗净备用。
3
烧开水，放入蘑菇片焯熟，取掉异味。捞出放冷水中冲一下。
将过凉的蘑菇沥水后备用。
放入料理机种。
4
将蘑菇切碎备用。
将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。
加入食盐、玖顺生姜汁、味极鲜酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香
5
搅打均匀备用。
6
和面桶里放入适量面粉加入一个鸡蛋和水，和成软硬适中的面团。
将饧好的面团，放在面板上揉光。
搓成长条，切成小剂子。
将切好的小剂子均匀裹上面粉防粘。
逐个压扁备用。
擀成面皮备用。
也可选择从市场上买现成的饺皮
7
取一张面皮放在手中，放入适量肉馅。
用两个拇指捏紧前面其他手指护住后面，挤成饺子，这样制作出来的饺子可以多放馅，粘合处又不至于面皮太厚。
8
将所有的饺子包好备用。
锅内加入清水，烧开。
下入饺子煮，煮饺子的时候，前两次添加凉水的时候，盖着盖子煮，最后一次敞开锅煮。
吃遍天津卫
[ 猪肉蘑菇馅 ]
主料：猪肉，蘑菇，葱，姜，面粉。
配料：盐适量，葱花适量，姜末适量，酱油，味精。
做法：
1，把猪肉，葱，姜剁碎 。
2，烧开水，放入蘑菇焯一遍水，捞出放冷水中冲一下，将过凉的蘑菇沥水后，备用。
3，将蘑菇剁碎，和猪肉搅拌均匀，放入酱油，味精，盐，葱花，姜末拌匀。
4，和好面，醒30分钟。擀好饺子皮。
5，包好的饺子，放入锅煮熟即可。
[ 素菜蘑菇饺子馅 ]
食材：
香菇、鸡蛋、小白菜、葱姜蒜等。
做法：
1，先把小白菜清洗干净，把小白菜切的碎一些，这样子更加入味。
2，香菇用清水洗净，切成块。鸡蛋用油炒熟，把鸡蛋尽可能炒碎一些。
3，把切好的小白菜、香菇、鸡蛋混合在一起，加入适量的盐、耗油、葱、姜、蒜拌匀，香菇素馅饺子馅就做好了。
