宅在家里没事做，做完了包子馒头电饭煲蛋糕不知道做什么了？不如试试平底锅美食，不用发面，不用搅拌机一样做出美味可口的美食来。今天就教大家做一款美味好吃的小松饼，半个小时就可以轻松搞定。
今天要做的是玉米小松饼，所以要先准备好食材，除了玉米面、面粉和鸡蛋之外，还要准备好热水、常温水、白砂糖以及干酵母。准备好食材之后就可以开始第一次调面糊了，将玉米面倒入容器中之后，再加入适量的热水，具体需要多少水，请根据玉米面的分量来选择，以可以将玉米面搅拌成絮状的水量为准。一般两百克玉米面搭配两百毫升左右的水就差不多了，但是也可以适当的减少，注意不要将玉米面调得太稀。
调好玉米面之后再加入面粉，面粉与玉米面的比例是2:1，再加入鸡蛋，鸡蛋加两个，如果面粉和玉米面数量增加，每增加一百克可以多加一个鸡蛋，然后加入适量的白砂糖以及适量的酵母。酵母与面糊的比例是100:1，至于白砂糖，大家可以根据自己的口味放，喜欢甜的就多放一些，不喜欢甜的就少放一些。将所有的材料搅拌均匀之后，再加上一些常温水，加入水之后用筷子搅拌面糊，到面糊显得比较粘稠，看上去比较像玉米糊为止，这个水量可以自己控制，一般比第一次加的水稍微少一些就可以了。打面糊的时候要注意将面糊打到没有大颗粒为止，再盖上保鲜膜放十五分钟，打开再搅拌一下排除面糊中的空气。
接下来可以开始做了，如果有裱花袋，面糊可以直接装到裱花袋内，没有裱花袋的直接用小勺子也可以，面饼的大小随自己喜欢控制就好。在煎饼的时候一定要注意，平底锅稍微预热一下，但是千万不要放油，煎小饼的时候先将一面煎至金黄然后翻面继续煎。煎好之后装盘就可以了。这里要特别提醒一下，小面饼的表面开始冒泡的时候就是可以翻面的时候了，这样煎出来的饼子不仅好看，颜值高，而且不至于烧糊。
最后要提醒大家，调制面糊的时候一定要搅拌均匀到没有疙瘩的状态为止，否则做出来的松饼形状不好看，味道也容易出现问题。至于放糖，真的可以根据自己的经验放，如果没有经验，那么就以面糊的六分之一的比例放吧，也就是三百克面糊放入大约五十克左右的糖，稍微多一些也没有关系的，不会影响到味道。
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