73神牛

來試試這個茴香餡餅，早餐晚餐都很合適哦~

茴香餡餅

BY 孔雀魚

美食傑官方

小茴香作為香料還是有很多種方法可以做來吃的，一下就是我做小茴香的方法，希望對您有用！

純手工碼字不容易！希望給個贊👍

1、小茴香可以直接用來泡茶。取比較嫩的部分,直接摘下來,洗乾淨泡茶喝。

2、小茴香可以用來包包子,包餃子,還可以做成餅。

3、小茴香可以用來燉肉。

茴香是一種常見的調味料，可以去除肉裡面的腥味和異味，還可以提高菜餚的香氣和美味，常見於各種燉肉燒魚中，今天我們就一塊來看看茴香的功效與作用，以及小茴香怎麼吃？

茴香的功效與作用

茴香不僅是一種常見的調料，而且還是一種家常綠葉蔬菜，不過茴香有別於一般的綠葉蔬菜，它並非涼性，而屬於溫性，可以有效補腎補陽，特別適合陽虛（身體虛寒）的人食用，因此如果你特別怕冷不妨可以多吃一些茴香。

茴香不僅可以驅寒暖身，而且還可以暖胃養胃，以及開胃，因此可以預防和輔助治療各種胃病，是胃病剋星，而且還可以促進食慾，開胃提高食慾，以及促進消化，同時茴香擁有的獨特氣味可以理氣順氣，治療因為氣滯氣逆導致的各種疾病。

以上就是小茴香的所有吃法，純手工碼字不容易一希望給個👍！也希望看到回答的朋友對您有用！

董爺很可愛

茴香是一種比較常見的蔬菜，它有著一種特殊的味道，我個人還是比較喜歡吃的

茴香的做法也有很多種，比如包餃子，煎個茴香雞蛋餅，或者茴香炒肉等，做法都不算困難，很簡單易學，動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下茴香的做法，希望對您有所幫助！

【茴香炒肉】

幹辣椒切段，大蒜切片，豬肉切成絲，茴香切掉幹，洗淨後切段備用

起鍋燒油，將油燒熱後放入幹辣椒段和大蒜熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入豬肉，大火翻炒幾下，倒入料酒和醬油以及少許米醋，放入十三香和食鹽，翻炒至肉絲變色斷生後，放入茴香對，翻炒至茴香變軟，將食材炒熟後，放入一些味精調味，翻炒均勻後即可出鍋擺盤

【茴香雞蛋餅】

茴香切掉根部，洗淨瀝乾水分，將其切碎備用

碗中打入幾顆雞蛋，放入一些食鹽以及雞精，放入茴香碎和麵粉，將其攪拌成沒有面疙瘩的雞蛋麵糊備用

鍋中倒上一些油，將油燒熱後倒入雞蛋糊，將其攤平後，小火將一面煎至定型後，將其翻面，將兩面煎至顏色金黃後即可盛出擺盤

【豬肉茴香餡餃子】

蔥和生薑切末，茴香切跟，然後剁成末。花椒洗淨後放入溫水中浸泡，豬肉剁成肉末後放入盆中，放入蔥薑末和茴香末，倒入花椒水，放入食鹽、味精、五香粉，倒入料酒和少許香油，用筷子攪拌均勻，攪拌時要朝著一個方向攪拌，將其攪拌至上勁備用

我們可以用餃子皮或者自己和麵，面盆中放入麵粉，放入一點點食鹽，倒入溫水，溫水要多次少量的添加，然後將其揉成表面光滑的麵糰，麵糰揉好後在盆口蓋上一層溼屜布，醒半小時左右

麵糰醒好後再揉幾下，然後將其揉成長的圓麵糰，分好面積子，再擀成中間略厚邊緣略薄的麵皮，放入餡料，將其捏成餃子，然後將其煮熟或者蒸熟即可

好吃的豬肉茴香餡餃子就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

我係萬能輝

小茴香美食坐家從小就喜歡的不得了，因為她（請允許我用這個“她”）有自己特殊的味道，而且好好聞喲！所以我每次去逛菜市場遇到她的時候，都會被她的香味吸引，然後就把她“抱”回家，親自下廚把她做成好多好多的美味菜，再然後就美美的把她吃了。她的那個香啊，呵，簡直不擺了！！！

小茴香為什麼聞起來那麼香呢？肯定不是因為她的名字帶一個香字，而是因為小茴香裡面有那種特殊的茴香油，她可以讓人有想吃東西的慾望，增加食慾，有助於消化。她還可以理氣、散寒，提高我們的免疫力。此外，小茴香裡面也有非常多的營養，像什麼胡蘿蔔素啊還有鈣啊什麼的，含量都蠻高滴！今天呢，美食坐家就把這個食材做成幾道好吃的菜，供頭條友們參考。

一、小茴香辣炒洋芋泥：

首先把洋芋（土豆）煮熟爛，弄成洋芋泥，小茴香切小碎。然後鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，放少許姜蒜和幹辣椒段炒香。最後下小茴香翻炒幾下，再下洋芋泥翻炒幾下，加一點水（放水不會太乾），放鹽調味，水炒幹即可裝盤。

二、小茴香煎餅：

按麵粉100克、雞蛋2個、大蔥半根、小茴香一小把的比例，先將小茴香洗淨，切碎。取一個大點的容器，將茴香、雞蛋、花椒粉、大蔥末放置在容器裡，再把麵粉放進去，加溫水調合，放少許鹽，一直攪拌，水不要太多，最好黏稠點。然後鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，用小勺子把麵糊放進鍋裡，開中小火煎餅，以免糊，煎至兩面金黃即可裝盤。

三、涼拌小茴香：

首先將小茴香洗淨切絲，放在冰水中，加檸檬汁泡20分鐘左右。甜椒切絲，香菜切小段，小碗中放入適量檸檬汁、橄欖油、香醋、生抽、鹽、蜂蜜和蒜蓉調勻。然後把浸泡好冰水的茴香絲、甜椒絲和香菜段放入碗中，加入調好的調味汁拌勻即可。

凌耶

給你推薦三種做法。

　　2.茴香鯽魚。鯽魚2條，小茴香5g，油，鹽少量。鯽魚去鱗，腸臟，洗乾淨;兩面各劃上三刀斜刀，小茴香衝淨，浸泡一會兒，把魚放置在盤子裡，灑上茴香，油，鹽。把盤子放進鍋裡，隔水用小火蒸熟就可以。健脾，理氣，止疼。比較適用於男性疝氣。

　　3.小茴香粥。炒小茴香30g，粳米200g。把小茴香裝入紗布袋內扎口，入鍋加水先煮半個小時或者40分鐘棄藥包，然後加入洗乾淨的粳米和適量的水同煮到熟。酌加精鹽，味精調味就可以。早晨和晚上趁熱服。健脾開胃，行氣止疼。比較適用於慢性胃炎脘腹冷痛類人群食用

春城小俊

#吃在中國# #問答王者# 這野草北方很常見，而南方卻少見，腸胃不好的人，吃它好處多。並且它聞起來還比較刺鼻，藥用價值比較大，4月不吃就要等一年了。這種野草在南方大家見的都比較少，但是在北方，它是特別受歡迎的，可以用來做盒子還能做餃子餡，用來做家常菜炒雞蛋味道也是很不錯的。

想要獲取詳細視頻戳

http://www.365yg.com/i6675233822637818376/#mid=1577529840823309

【小茴香炒雞蛋】

食材：小茴香一把，雞蛋 4個，雞精適量，鹽適量，糖少許；

步驟：

1、小茴香不要杆只取葉子，切成小段，（如果不習慣小茴香這種獨特味道的，可以提前焯水，去掉一些味道）。

2、雞蛋用蛋抽打散，加一點點鹽，糖，攪打出大泡，這樣成品的口感會非常的鬆軟。將小茴香和蛋液混合均勻（雞蛋液要比小茴香多一些，炒出來後才能裹住小茴香）。

3、鍋中放入油後，晃動炒鍋，讓鍋的內壁沾上一層油，這樣蛋液就不容易糊。倒入茴香蛋液，等底部凝固後在翻炒。

4、凝固後用鍋鏟切成小塊，加鹽，雞精，不斷的翻炒，直至沒有水分。茴香炒蛋就完成了，每一口伴隨著蛋香和濃郁的茴香味道，可以直接下飯，也可以用來包成茴香雞蛋餡兒的餃子，完美。@頭條美食 @頭條美食聯盟

Ms郭小白

茴香，在我們呼倫貝爾市，是一隻很常見的蔬菜，最常見的吃法就是用作餡料，製作水餃和包子，因為茴香吸油，所以以豬肉茴香為主，製作出來口味非常好，因為呼倫貝爾盛產牛羊肉，所以羊肉茴香餃子也很受歡迎，因為我們地處三國交界處，受俄羅斯飲食影響，也會經常吃俄餐，俄羅斯人非常喜歡茴香，也是製作俄餐的一個主要調料，俄式沙拉，俄式烤雞，俄式肉排餅裡面都可以用上茴香，因為茴香屬於藥材，不招蚊蟲，所以夏季食用非常衛生，是一個比較理想的食材。

明澤美食

茴香，又稱茴香菜。是以茴香的嫩葉和莖入菜，人們掌拿來作餡。其實茴香有很多種吃法。它可以當主料用，也可當輔料，像香菜一樣用。

今天介紹一下它和雞旦麵粉一起做的一款茴香雞旦煎餅

丨原料有:

1，茴香，雞旦，麵粉，鹽，胡椒粉，水，色拉油

|[加工]

茴香洗淨切成末，把雞打入盆中加鹽，胡椒粉打散，加水和麵粉調成麵糊。放入茴香末攪勻備用。

[煎餅]

取一平底鍋燒熱，加少量色拉油潤下鍋，加入一勺調好麵糊攤平，再淋上點色拉油，煎至兩面起焦點成熟即可。

八戒小廚

小茴香清香沁脾，氣味獨特，人們經常用它來包餃子，做餡餅，今天我來分享一個大眾普遍喜歡的小茴香餡餅，而且用電餅鐺來做即簡單又省事。

步驟1，麵粉200克加入2克酵母，用溫水將酵母化開，均勻攪拌麵粉，攪成面絮狀，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，餳發至2倍大。

步驟2：小茴香洗乾淨，切段，少許五花肉榨乾切肉丁渣，加入小茴香盆內，接著加入蔥花，薑末，適量鹽，耗油，食用油，醬油，香油，攪拌均勻，小茴香餡就拌好了。

步驟3：將麵糰揉成麵條，切箕子，擀成皮，將小茴香餡包入，然後按壓成餅胚。

步驟4：將電餅鐺刷上油，把餅胚放入，上面刷上油，蓋上蓋子烙2分鐘。香噴噴的小茴香餡餅就做好了。

我是你的吃貨朋友青山哥，如果對美食感興趣，請不要忘記關注青山美食，每天都有分享，一路與你同行，享受美食生活每一天！

青山美食

小茴香，喜歡它的味道的人說它香，不喜歡的可以說是難以接受。我認為小茴香最佳搭配是五花肉，下面介紹下小茴香的水餃做法吧，

1,五花肉剁餡，放適量植物油，芝麻油，蔥薑末，包子餃子調料，鹽，料酒，味極鮮醬油一個方向攪勻上勁。

2,適量面打入雞蛋兩個，攪勻，加入適量溫水和成麵糰，醒15分鐘。

3,小茴香洗淨控水切末放入盛肉餡盆中攪勻。

4,萬事俱備，只欠東風，下面就可以包成一個個味道鮮美的水餃了。

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