說起珠海的老地標，珠海度假村酒店必須得上榜。1984年開業，35年曆史，一同見證珠海的崛起與騰飛。
80年代珠海度假村酒店
21世紀珠海度假村酒店
這麼多年過去了，珠海度假村酒店依舊是珠海人、遊客最愛去的地方。不只是因為度假村環境優美，擁有古典華美的建築裝修風格，還因為它的特色粵菜。
珠海度假村酒店
每道菜都由經驗老到的廚師精心烹飪，做法考究，色香味俱全，好吃到停不下來！那麼珠海度假村酒店都有哪些必點美味粵菜呢？GO！出發去度假村一探究竟吧~
椰皇雞豆花湯
廣東人的餐桌上不能沒有靚湯！選用老母雞和新鮮椰子水，熬製4小時以上的椰皇雞豆花湯，清甜鮮美，絕對能滿足你的胃！
點睛之筆是淋在湯上的雞豆花！出鍋之前，往湯中倒入打成糊狀的土雞肉，熬製3-5分鐘即可。湯汁加上雞豆花，一口順滑，這麼絲滑的口感真是太美妙了！
想喝這道湯的朋友們注意了！因為這道湯做工繁雜，需要提前半天預定哦~
玻璃皮乳鴿
想把經典粵菜乳鴿做好可不簡單！背後的工序可多了！度假村的玻璃皮乳鴿是如何做到皮脆肉嫩又多汁的呢？
原來，度假村只選用15天左右的妙齡乳鴿來製作這道名菜！這個時間段的乳鴿骨軟肉酥，最適合用來製作炸乳鴿。
關於製作，也得下功夫：使用十幾種香料醃製，淋上秘製醬料等待風乾，然後生炸出鍋。酥脆可口的乳鴿，每次吃完，手指都得嗦兩遍！
魚塘公燜魚
“美食之都”順德可是藏著不少美味佳餚的，來自順德的“魚塘公燜魚”你一定不能錯過！由順德大廚烹飪順德名菜，給你最正宗的美味！
精選水庫胖頭魚，在熱鍋中煎至半熟，再混合新鮮沙白、海蝦燜熟，沒有花哨的調味料和香料，簡簡單單就能帶出食材本身的鮮味。
一口魚肉再喝一口湯，濃郁的鮮香味在唇齒間遊走，讓人回味無窮~
金湯桂魚
酷暑難耐，大家難免胃口不好，一道酸辣的金湯桂魚可以讓你瞬間胃口大開~
用上十幾種蔬菜和南瓜熬製湯底，淋在肥美的桂花魚片上，傳統的四川風味融合粵式風情，碰撞出新的美味。又酸又辣，一口入魂，無法自拔！
番茄煮西江鯽魚
夏天的開胃菜可少不了番茄！番茄煮西江鯽魚，鮮上加鮮，吃過你就忘不了~
肥美的西江鯽魚煎出香味後，倒入秘製的番茄湯燜熟，伴隨著咕嘟咕嘟的翻滾聲，飄香四溢，意志力堅強的人都抵擋不住它的誘惑。
雜魚煲
濱海城市最不缺的就是海鮮！雜魚煲由3種以上的海魚烹製而成，用潮州特產普寧豆瓣醬作調料，兩味相融，鮮味悠長。一口下去，是大海的味道。
愛吃豆腐的蟹先生
單看這油亮的光澤就足以讓人食慾大開，更別說加入了十年花雕酒，香味十足，肉質鮮甜，一隻接著一隻根本停不下來！
吃完螃蟹一定不要忘了鍋底的山水豆腐！每一塊都充分吸收了湯汁的精華，會吃的老鐵都懂~
十八羅漢湯
採用十八種純天然健康有機食材，歷時4個小時精心熬製而成。湯汁甘甜清香，瞬間喚醒你的所有味覺。
招牌菌王炒飯
平凡的炒飯也能變身成為“高級貨”。選用珍貴的雲南野生松茸、雞腿菇等菌類，還有牛肉鬆，用料一點都不含糊。米粒顆顆分明，味道極其鮮美。
35年老字號，珠海人的情懷
由知名大廚打造各種傳統粵菜+新派創意菜
傳統與創新的融合
邀你開啟一場極致的味蕾體驗
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