胶东半岛以面食为主，产稻不多，相传最早是在明代由福山人郭宗皋将水稻种植技术引进，此后种植规模虽然不大，但一直也延续了下来，现在部分县市仍有种植，根据条件的不同，有水则种水稻，否则就种旱稻。
因为气候影响，胶东产区的稻米生长周期比较长，通常也是春种秋收。眼下的这个时候，一些有名的稻米种植村也即将迎来收获了。
烟台海阳位于胶东半岛南部，算是半岛的低纬度地区，当地的水稻种植规模就相对比较多。根据海阳县志记载，当地稻田的规模，在上世纪六十年代的时候达到一个高峰，种植面积达到了1.3万亩，占全县粮田面积接近1%。后来逐渐减少，到了上世纪八十年代，大致维持在了一千多亩的规模。
在海阳境内，“沽头大米”相当出名，其指的就是龙山街道大沽头村、西沽头村一带出产的稻米，下面这组图片，就带大家去看一看。
看到“大沽头”这个名字，有的朋友或许会联想到胶东半岛有名的大沽河。虽然名字相似，但海阳的大沽头村，与大沽河并无关系。根据村志记载，明末，由姓人从莱阳迁至此处建村，因祖先曾在戚继光部下专任司鼓督进之职，戚继光赐其“掌鼓良佐”头衔，后人遂命村名为鼓头。后因村坐落在东大河的大沽湾西头，故改为大沽头村。西沽头村与大沽头村相连，两个村庄都是由姓居多，统称“沽头”。
两村东面有河流经过，距离入海口也不算太远，过去有些地块排水不畅，容易形成盐碱地。后来村民就将水洼改造，种上水稻，逐渐成名。
不过，种植的时候也是根据水利条件进行调整，水源充裕的时候就种水稻，如果气候较干，就种植旱稻，然后定期浇水。这组图片拍到的画面，就是大沽头村旱稻田的场景。
可以看出，当地的稻田面积还是不小的。
有的稻子，就种在大棚之间，不知是地块充分利用，还是为了提升温度。
沉甸甸的稻穗，已经把秸秆压弯了腰。
这是一串稻穗，等过段时间收获脱粒之后，今年的沽头大米就可以上市了。
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