酸、甜、苦、辣、鹹，是我們能感受到的最重要的5種味道，而鹽正是鹹味的主要來源。鹽是一種調味品，很多菜沒有鹽，會讓人食慾大減。

鹽雖然好，但是吃多了反倒對身體有害：

1.高鹽飲食會引起身體浮腫。

2.高鹽飲食會誘發高血壓，鹽的主要成分就是氯化鈉，它會使動脈收縮加速，引起血壓升高。對於高血壓患者來說，要嚴格限制鹽的攝入量。

3.吃的鹽過多還會造成骨質疏鬆，吃進去的鹽是氯化鈉，它轉化成的鈉離子會促使鈣離子排出，所以對於老年人來說本身就容易骨質疏鬆，更要控制鹽量。

日常生活中有哪些方法，可以幫助我們減少鹽的攝入呢？

1.用其它調料代替：除了鹹味，酸、甜、苦、辣也是我們日常生活主要的味道，我們可以添加一些其它調味中和一下味道，減少鹽的量，比如說醋就非常好，它還可以軟化血管，提高食慾，我們少放些鹽，再些醋，酸味會掩蓋菜的鹹味。

2.等菜快出鍋再放鹽：有的人習慣菜剛進去就開始放鹽，這個時候放鹽會使一部分鹽進入菜的深部，吃的時候感覺不夠鹹。而在菜馬上要出鍋的時候放鹽，鹽分就在菜的表面，更容易感受到鹽的味道，可以減少放鹽量。

3.合理使用限鹽勺：現在市面上很多不同規格的限鹽的勺子，我們可以根據自己的需要去選擇。畢竟自己放鹽不知道放了多少，用限鹽勺，放的鹽多了心裡也有數，還能提醒自己一下。

4.使用一些天然的調料：比如說花椒、辣椒、大蒜、蔥、姜等，可以幫助菜的味道提升，減少鹽的攝入。

我們每人每天鹽的攝入量應該不超過5克，除了做菜的時候要少放些鹽，平時吃一些加工好的食物也要注意，比如像臘腸、鹹菜、臘肉，海產等高鹽食物也要少食用，每次不要多吃。

鹽是我們生活中不可缺少的調味品，但是不要為了滿足自己的味覺就丟掉自己的健康哦。特別是像患了高血壓這樣需要限鹽的疾病，更要注意少吃鹽。

以上減鹽的方法，你學會了嗎？

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