有次去某咖啡館，發現有個三明治非常特別，濃濃的蒜香超好吃，仔細研究了三明治裡的配料，默默記下來回家做，算是完美複製了。
茄子去掉皮和杏鮑菇、雞肉、青椒一起炒香，加入千島醬、蒜蓉攪拌成沙拉，和麵包非常搭，大家可以直接抹吐司片、法棍上吃，也可以把吐司切丁拌成沙拉，搭配上一杯飲品，完美早餐就完成了。
這道美食的精髓就是大量千島醬+大量蒜蓉，盡情加入你能接受的最大量吧！
雞肉茄丁三明治
//食材
吐司 2片
雞胸肉 1塊
茄子 1/2根
青椒 1個
杏鮑菇 1/3個
大蒜 1頭
鹽/生抽/羅勒 適量
//做法
1. 雞胸肉切成小丁；
2. 雞肉丁加鹽、生抽攪拌均勻，醃製15分鐘；
3. 茄子去皮切成小塊，和雞丁差不多大小即可；
4. 青椒選擇不辣的那種，洗淨去掉籽，切成小塊；
5. 杏鮑菇洗淨切成小丁，可用口蘑代替；
6. 剝一整頭大蒜，切成蒜蓉；
7. 醃製好的雞胸肉中火炒變色，盛出來備用；
8. 小火爆香蒜蓉，表面微微有一點焦黃就關火，炒的太焦會影響口感；
9. 中火炒軟杏鮑菇、茄子、青椒；（視頻裡忘記寫茄子了，因為跟杏鮑菇混在一起被我忽略了囧）
10. 把所有食材混合，加大量千島醬、一點羅勒碎（可不加）攪拌均勻；
11. 吐司片上堆滿餡料，用另一片壓緊；
12. 裹緊保鮮膜，對半切開；
13. 看側面，食材非常豐富；
14. 我配了一杯冷萃奶咖，做法：咖啡冷萃包泡牛奶中，冰箱冷藏過夜，第二天就能喝了；
15. 完美的一人食早餐，希望大家喜歡。
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