大樹200949431898
牛肉炒三丁的做法很簡單。
我們需要準備的食材有，牛肉、土豆、黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔（分量均為適量），鹽，生抽，澱粉
步驟1、土豆，胡蘿蔔，黃瓜切丁備用（以下簡稱三丁）
2、西紅柿去皮切小塊，西紅柿去皮可以劃十字，用開水燙一下，撕下來即可去皮
3、鍋內燒水，水開後下三丁焯到七八分熟，盛出備用
4、鍋內無水，加油燒熱，放入切好的牛肉，翻炒片刻後加入西紅柿
5、翻炒片刻後加入三丁，鹽，生抽翻炒調味
6、澱粉加水，調和，放入鍋內，勾芡
7、出鍋即可
王楚浩alan
大家好，我是美食搬運工小兵，在這裡小兵給大家推薦的這款牛肉炒三丁很適合小朋友吃，下飯好消化，葷素搭配營養均衡！
首先準備牛肉適量，土豆1個，西紅柿1個，黃瓜1根，胡蘿蔔一根，醬油適量，澱粉適量即可。
1、土豆黃瓜胡蘿蔔切丁備用，大小可根據自己喜好，西紅柿去皮(熱水燙)切小塊。
2、牛肉切小塊，澱粉油少於鹽醃製20分鐘備用。
3、燒水將三丁燙成半熟，不要焯過了！
4、油熱下牛肉粒翻炒片刻下西紅柿，西紅柿出汁即可下入三丁，下入醬油少許水，加蓋燜片刻加鹽即可出鍋。
這樣一道快手下飯菜就ok了，老少皆宜，營養豐富，同時還可以解決孩子不愛吃菜的小問題。你們學到了嗎？
睢記小吃教學只做爆品
用料：牛肉200g，胡蘿蔔半根，尖椒一個，洋蔥一個，孜然，鹽，料酒，醬油，澱粉，雞精
孜然牛肉炒三丁的做法：
1，牛肉切丁。約定一釐米
2，用水浸泡，泡去血水
3，瀝乾，放五香粉
4，加入料酒
5，澱粉
6，醬油。（我家都愛用東古一品鮮）
7，尖椒，圓蔥，胡蘿蔔切丁備用。胡蘿蔔用水焯熟
8，先把牛肉丁下鍋翻炒。顏色變深後盛出備用
9，不用刷鍋直接用剩下的油。到入圓蔥和尖椒。炒出香味
10，倒入胡蘿蔔。加鹽，醬油，一點點糖和醋（一丟丟不要多提味用 ，醋也就加了兩滴）
11，倒入炒好的牛肉丁。翻炒一分鐘即可出鍋
12，完成
青山
牛肉炒三丁是簡單的家常菜，成菜特點顏色亮麗，口感脆滑，是餐桌上一道靚麗的風景。三丁食材並不固定，可以根據自己喜歡選擇，比如胡蘿蔔，黃瓜，藕，萵筍，青豆，土豆，香乾等等，搭配要求就是顏色分明，紅綠相見，口味可以做成鹹鮮味，酸甜魚香味。
今日問答：牛肉炒三丁的做法是什麼？
上面介紹了炒三丁的基本要素，下面我就介紹下做法。
～～【牛肉炒三丁】～～特點：色澤亮麗，口感脆嫩
第一步【準備食材】
牛肉150g，黃瓜100g，紅蘿蔔50g，香乾100g，青豆20g。
第二步【處理食材】
把所有食材洗淨，全都切成小拇指大小的丁，幾種食材要差不多大。
把牛肉丁切好後要上漿。先把牛肉洗淨，擠幹水分，給少許鹽，胡椒粉，雞，料酒，攪拌上勁，然後給半個蛋清，生粉攪拌均勻，備用。
第三步【開始製作】
熱鍋冷油滑鍋，再加入炒菜一倍多的油，輕輕把牛肉丁滑散至熟，倒出備用。
再把切好的其他食材過水至5分熟，倒出瀝乾備用。
鍋中給油，下入姜蒜末爆香，下入三丁食材，放入牛肉丁爆炒一會。
調碗汁，鹽少許，雞精2g，胡椒粉1g，生抽3g，老抽2g，水10g，生粉2g，攪拌均勻，然後一起倒入鍋中大火翻炒，直到芡汁均勻裹在食材上面，即可裝盤。
==》》【牛肉炒三丁】製作技術總結
1.三丁雖然可以任意搭配，但是顏色要鮮明，紅綠相間，讓人看起來漂亮有食慾，食材要不易炒爛。
2.牛肉需要提前醃製上漿，不然小炒的菜很難入味，而且吃起來不嫩。
3.滑牛肉要熱鍋冷油，油溫不能高過5層，否則容易粘鍋。
4.三丁過水是為了縮短烹飪時間，焯水後顏色還鮮亮，如果不焯水在鍋中炒至時間過長，顏色就會打折扣。
5.小炒菜要大火爆炒才能有鍋香氣，小火超出來的炒那不叫炒，叫煮，炒出來口感，味道都不如大火。
6.勾芡不能太厚，要薄芡汁，不僅能使顏色有光澤，而且還能起到嫩滑的作用。
最後結語
牛肉三丁是一道很不錯的家常菜，端上桌肯定能成為一道引人注意的菜餚，牛肉丁也可以用瘦肉丁，雞肉丁代替，味道可以根據個人口味來調，一般是鹹鮮味，也可以酸辣，魚香味。
好啦！今天問答就分享到這裡，如果對您有參加幫助，給個鼓勵唄！如果有更好見解，願留言指教。歡迎評論，轉發，我是水墨尚食，關注我，每天為你帶來美食知識，也希望結交更多喜愛美食的朋友。最後，感謝閱讀。
水墨尚食
家常牛肉炒三丁的做法
所需食材：新鮮的裡脊肉300克、紅色胡蘿蔔🥕100鍋、土豆切塊200g🥔、蒜瓣4顆、生薑1塊備用、芹菜100g。
所需輔料：料酒、澱粉、生抽
所需食材
烹飪方法：
1、新鮮裡脊肉切丁，土豆切丁放入清水浸泡5分鐘。
2、胡蘿蔔、芹菜切丁，姜和蒜切末。
3、肉丁放入碗中加入1勺生抽、料酒拌勻，加入1勺澱粉並加放入適量清水拌勻醃製10分鐘。
4、燒熱的鍋中加適量油（鍋燒熱避免粘鍋）、油溫升至7成熱加入肉丁快速打散，裡脊肉炒至變色盛出，放入胡蘿蔔丁和土豆丁炒至斷生盛出。
煸炒食材
5、姜蒜末放入留有底油的鍋中炒香，加入半勺雞精和食用鹽、1克綿白糖、適量的水澱粉收濃湯汁，加入肉丁和配菜翻炒均勻即可。
家常炒三丁
希望這道家常裡脊肉炒三丁對您有所幫助！
在下孟某人
牛肉炒三丁（兒童菜）的用料
牛肉 適量土豆 1個西紅柿 1個黃瓜 1根胡蘿蔔 1根澱粉 適量
牛肉炒三丁（兒童菜）的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1土豆、胡蘿蔔、黃瓜切丁備用。（大小可依據小朋友年齡而變）
步驟2西紅柿去皮切小塊（我用刮皮刀削，熱水燙太麻煩我一般都是削），牛肉切小塊生粉油少許鹽，幾滴檸檬汁醃製備用
步驟 3
水燒開放入三丁過水燙，差不多熟的樣子，也不要燙太久（燙過後比較好炒，吃起來口感比較軟，適合小朋友）
步驟 4
熱油放入牛肉粒翻炒片刻倒入西紅柿，炒一會會就可以放入三丁，少許醬油少許水，燜一會出鍋前加少許鹽。
步驟 5
澆飯或直接吃都很棒，我家寶寶本來是肉食動物，這樣炒出來的所有配菜都會吃
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嗨大家好，我是美食領域創作者快樂敏姐。很高興來回答這個問題，問牛肉炒三丁的做法是什麼？其實很簡單，正好敏姐有好方法就和大家一起分享一下吧。做法如下：
牛肉炒三丁
準備食材
牛肉 適量
土豆 一個
西紅柿 一個
黃瓜 一根
胡蘿蔔 一根
澱粉 適量
製作步驟
1.土豆、胡蘿蔔、黃瓜切丁備用。
2.西紅柿去皮切小塊，牛肉切小塊後用生粉和油以及少許的鹽拌勻醃製備用。
3.水開下過放入改刀後的三丁焯水2分鐘左右瀝水撈出。
4.油鍋燒熱放入牛肉粒翻炒片刻倒入西紅柿炒勻，接著放入三丁加少許的生抽和水，蓋上蓋燜煮一會兒，出鍋前加一丟丟的細鹽和撒一點胡椒粉即可。
這道牛肉炒三丁就做好了，比較適合不吃蔬菜愛挑食的孩子們食用。燒的軟爛一些也不用擔心營養會流失。配菜可以隨意更換，例如土豆可以換成雪梨，把胡蘿蔔換成紅薯。牛肉也能換成雞胸肉或是豬肉。西紅柿也能偶爾換成洋蔥口味也不錯，但相比之下最好吃的還是原配食材。好了，今天快樂敏姐就分享到這裡，希望我的回答能夠幫助到你。如果還有疑問的話可以在評論區裡與快樂敏姐互動，感謝閱讀。
快樂敏姐
-很高興回答你的問題下面。交你配方和做法 食材：裡脊肉150克、土豆100克、胡蘿蔔50克、芹菜50克、姜1塊、蒜2瓣 1、裡脊肉洗淨切丁，土豆切丁後放入有清水的碗中浸泡5分鐘，胡蘿蔔、芹菜切丁，姜1塊切末，蒜2瓣切末。2、裡脊肉丁放入碗中，放入生抽1勺、料酒1勺拌勻，再放入適量清水、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉丁快速滑散，變色後盛出備用，放入土豆丁、胡蘿蔔丁炒至斷生，盛出備用。4、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入鹽半勺、雞精半勺、白糖1克、水澱粉適量收濃湯汁，放入芹菜丁、胡蘿蔔丁、土豆丁、肉丁翻炒均勻即可。
輕輕的我的寶貝
你好，我是麻辣路上老黃，很高興回答你的問題，下面介紹一下具體做法，
原材料如下：
牛肉 350克
洋蔥 1個
豌豆 適量
土豆 1個
大蒜 2瓣
咖喱粉 20克
姜 5克
孜然 適量
黑胡椒 適量
糖 適量
玉米澱粉 10克
鹽 適量
方法/步驟
1，
鍋開火熱油，放洋蔥和蒜末，煸炒出香味，加入土豆丁，煮十分鐘。
2，
放入牛肉末，翻炒至焦黃色。放咖喱粉、姜、孜然、糖、黑胡椒、鹽，翻炒均勻。
3，
倒入牛肉湯和玉米澱粉的混合物，蓋鍋蓋，改慢火燉10-15分鐘，收汁。
4，
收汁後，加入豌豆，豌豆使用前焯水一次，必須煮熟才行。
以上是我的回答，希望能幫到你，謝謝。
麻辣路上
牛肉炒三丁（兒童菜）的用料 牛肉 適量土豆 1個西紅柿 1個黃瓜 1根胡蘿蔔 1根澱粉 適量 牛肉炒三丁（兒童菜）的做法步驟 將做法保存到手機 步驟 1 土豆、胡蘿蔔、黃瓜切丁備用。（大小可依據小朋友年齡而變） 步驟 2 西紅柿去皮切小塊（我用刮皮刀削，熱水燙太麻煩我一般都是削），牛肉切小塊生粉油少許鹽，幾滴檸檬汁醃製備用 步驟 3 水燒開放入三丁過水燙，差不多熟的樣子，也不要燙太久（燙過後比較好炒，吃起來口感比較軟，適合小朋友） 步驟 4 熱油放入牛肉粒翻炒片刻倒入西紅柿，炒一會會就可以放入三丁，少許醬油少許水(當然喜歡酸甜口可以適當加點糖和香醋)，燜一會出鍋前加少許鹽。 步驟 5 澆飯或直接吃都很棒，我家寶寶本來是肉食動物，這樣炒出來的所有配菜都會吃。
