導語：大冷天，分享6道好吃家常菜，營養高味道好，提高免疫力，好處多
冬天，飲食上更講究進補，但不能都是吃肉哦，三餐也要葷素搭配，讓營養更均衡，這樣才有利於提高免疫力，增強抵抗力。今天分享幾道營養價值較高的家常菜給大家，一起來看看吧。
【土豆燉牛肉】
材料：牛肉：400克、土豆：2個、八角：1個、幹辣椒：2根、香葉：適量、料酒：2勺、蠔油：1勺、生抽：適量、老抽：適量
做法：
1、牛肉切小，放入清水中，加料酒煮開，撈出清洗去血沫。
2、熱鍋加油，放入香料炒出香味，倒入牛肉翻炒一會。
3、加入生抽、老抽、蠔油，翻炒入味。
4、倒入適量熱水，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮1個小時。
5、時間到以後，將土豆去皮切成小塊，倒入鍋中煮熟，最後轉大火收汁即可。
【板栗燒雞】
材料：雞腿：2只、板栗：適量、生抽：2勺、老抽：1勺、蠔油：1勺、蔥薑蒜：適量
做法：
1、雞腿剁小，用淡鹽水泡洗去血水，清洗乾淨瀝乾水分。
2、板栗放入開水中燙一下，剝去外皮，熱鍋加油，放入板栗炒出香味，盛出備用。
3、鍋中剩下底油，放入蔥薑蒜炒香，倒入雞肉，炒至雞肉稍微變色。
4、加入生抽、老抽、蠔油，炒至入味。
5、將板栗倒回鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子，大火煮開，轉小火慢煮30分鐘左右。
6、最後轉大火收汁，湯汁快收干時即可熄火。
【肉末燒豆腐】
材料：豆腐：適量、豬肉末：150克、蒜蓉：適量、蠔油：1勺、生抽：1勺、鹽：適量、澱粉：1勺、蔥花：適量
做法：
1、豆腐切成小方塊，熱鍋加油，放入豆腐煎至外皮金黃，撈出備用。
2、鍋中多餘食用油倒出，剩下少許底油，放入蒜蓉炒香。
3、倒入肉末，炒至稍微變色，豆腐重新倒回鍋中，和肉末炒勻。
4、加入生抽、蠔油炒勻，加入適量清水煮2分鐘左右。
5、加鹽調味，淋入水澱粉勾薄芡，最後撒上蔥花就可以出鍋了。
【胡蘿蔔玉米排骨湯】
材料：排骨：400克、玉米：1個、胡蘿蔔：1個、鹽：適量
做法：
1、排骨放入清水中，煮開撈出清洗去血沫。
2、胡蘿蔔去皮切成小塊，玉米同樣也切成小塊。
3、胡蘿蔔、玉米、排骨一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮開，轉小火煮40分鐘。
4、最後加入適量鹽調味，攪拌均勻就可以了。
【西芹胡蘿蔔炒肉絲】
材料：西芹：1根、胡蘿蔔：半根、豬肉：200克、澱粉：1勺、蠔油：1勺、生抽：1勺、鹽：適量、大蒜：適量
做法：
1、豬肉切成細絲，加入生抽、蠔油、澱粉，抓勻醃製20分鐘。胡蘿蔔和西芹同樣切絲備用。
2、熱鍋加油，放入蒜末炒出香味。
3、倒入醃製好的肉絲，大火快炒至肉絲變色，盛出備用。
4、將胡蘿蔔和西芹倒入，翻炒一會，將肉絲重新倒回鍋中，炒勻。
5、最後加入適量鹽調味，炒勻就可以出鍋了。
【蠔油草菇】
材料：草菇：500克、蠔油：1勺、生抽：1勺、大蒜：適量、大蔥：1根、鹽：適量、澱粉：1勺
做法：
1、草菇清洗乾淨，切成薄片，放入開水中，煮2分鐘，撈出瀝乾水分備用。
2、熱鍋加油，放入蒜末，炒出香味。
3、將處理好的草菇倒入鍋中，翻炒1分鐘左右。
4、加入生抽、蠔油，翻炒入味，再加適量鹽調味。
5、澱粉加水調開，淋入鍋中勾薄芡，最後放入大蔥段，炒勻就可以出鍋了。
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