各位朋友们，大家好！老崔准时准点前来报道，今天给大家说说德州“三宝”的其中一宝吧，德州有三宝，大家知道是那三宝吗？我记得在前面几期节目里面也说过，那就是德州扒鸡、西瓜和金丝枣，也就是俗称的乐陵小枣。今天老崔就和大家说说，乐陵小枣。
话说德州金丝枣，也就是乐陵金丝枣或者说乐陵小枣，一下老崔就称呼其为乐陵小枣哈。乐陵小枣在德州名气很大，不弱于德州扒鸡，德州人送礼不是扒鸡就是小枣，也已经为成为了一种习俗。乐陵是德州的一个下线，这里非常有意思的是很多不是德州的朋友往往多数人都会读错这个下县名字，乐陵（leling）这样叫是不对的，正确的叫法是（Laoling）。从一个名字的叫法上就能够分清你是不是德州人或者对德州熟不熟，这个是不是很有意思。
上面说了乐陵叫法的趣闻，各位朋友也算涨知识了吧，先忙咱们切回主题，聊一聊乐陵小枣。乐陵小枣现在是国家地理标志产品，其名气很早就名声在外了，1995年乐陵就被国家冠以“金丝小枣之乡”的称号。乐陵小枣最早可追溯到商周时期，出名于明清朝代，最早的历史记载是《战国策》里面有相关内容，这个老崔是翻资料翻出来的哈。据说《唐枣碑铭》也有相关记载，而且记载的内容比较传神，有空大家可以百度一下哈。
明清时代是乐陵小枣蓬勃发展的时期，从明万历年间的乐陵知县王登庸和清嘉庆时期的知县张大成都对乐陵小枣的推广和发展作出过贡献，德州人民及乐陵人们都应该感谢二位，喜欢吃枣子的吃货朋友们也应该感谢哈，老崔代表你们感谢两位古人哈。近代人们对于乐陵小枣的贡献也是非常巨大的，这里咱们就不多说了。接下来老崔来介绍下乐陵小枣的特点和口感吧，各位请集中精神认真听，准备好纸巾擦口水吧~
乐陵小枣或者金丝小枣这里指的是干枣哈，也就是鲜枣晒干后的枣子。乐陵小枣掰开半个，可以清楚地看到拉丝的果肉长度有1-2寸而不断，里面富含果胶和果糖，而且冲着太阳看金光闪闪的，犹如一条条拉直的金丝，因此才有了金丝枣的美称。乐陵小枣干枣甜如蜂蜜，富有弹性，口感细腻，细细咀嚼可以感受到丝滑。鲜枣脆甜，枣子汁液繁多，吃几颗就感觉生津止渴，不过不宜多吃，吃多了会感觉烧心。
乐陵小枣其实是一个总称，泛是乐陵产的枣都叫乐陵小枣，其实乐陵小枣有很多品种，比如金丝小枣、无核小枣、长红枣、圆铃枣、马铃枣、酸枣、铃枣、婆枣、梨枣、干川枣等。因为乐陵小枣的悠久历史和千年传承，能够入选德州三宝之一就实至名归。和乐陵小枣有一比的那就是沧州金丝枣，有机会咱们再给大家介绍下沧州金丝枣，今天的分享就到这里吧！
閱讀更多 吃貨老崔 的文章
