省錢看這篇，妥妥地！
今天什麼菜譜也不發，就和大家聊聊初入烘焙坑，你
需要選購什麼樣的工具？
烘焙是個巨坑，入坑的朋友想必都知道
今天覺著這款甜品不錯，無奈沒有模具和材料，那怎麼辦？買
明天覺著那款也不錯，但是又要買這買那，怎麼辦？還是得買
逃不開的買買買
躲不掉的堆堆堆
初入圈的時候，只有一臺烤箱、一個電動打蛋器、一臺廚房秤、一個六寸的戚風烤盤，還有一些分蛋器和隔熱手套，都是買烤箱的時候店家給送的
到現在4年過去了，工作室可謂是堆滿了材料和工具
琳琅滿目
數不勝數
很多朋友問我，想做這個需要買什麼？
還有些朋友問我，想學烘焙，應該買些什麼？
今天，就來說道說道
其實剛剛入圈的時候，真的是很多工具都可以能免則免的
工具不在多，貴在精
初期的時候用基礎的工具，做好基礎才是最重要的
當基礎紮實了，自然會學會合理選擇工具材料
所以，基本原則是，寧缺勿濫、按需購買
那麼初期，有哪些工具是必不可少的呢（個人意見，僅供參考，推薦的都是一些自己走過來的經驗和覺得慣用的）
1、烤箱
烤箱是最最基本的工具，不可或缺，想要做出美味的西點，一臺合適的烤箱是必須的！
一般市面上的烤箱可以分為商用烤箱和家用烤箱，大部分的朋友包括自己在內，都是選購家用烤箱為主，家用烤箱一般都是電烤箱，體積小，使用安全。家用烤箱的容量一般在9L～76L不等，如果你想出品穩定的，30L以上的烤箱是理想的選擇，30L為基礎烤箱，一般的甜品或者肉類等都可以使用；如果是私房，當然是容量越大越好啦！
2、電子秤
西式餐點包括甜品，對食材的用量非常的考究，不像中餐這般的灑脫，因此西式餐點的食譜一般都會給出比較精準的比例和分量，所以，想要做好一款好吃的西點，電子秤是必不可少的工具之一，越精準越好！
3、烤盤和圓模
一般的常規點心，都是需要用到烤盤的，除了一些特別的點心需要用到特製的模具，基本上買烤箱的時候，商家都會送你1-2個烤盤，所以其實不用特別去購買，給到的建議是，準備2個烤盤，一盤烤完另一盤可以立刻送進去烤制，烤盤的大小要和烤箱的大小相符合，這點很重要，有很多朋友特別注重顏值而忽略了烤箱本上的體積，導致買回來的烤盤只能在家睡大覺，所以以後要怎麼選購，你們懂的！
圓模一般用到6寸和8寸的，圓模個人一般都是買6寸的，家用3-4人完全足夠了，購買活底模脫模更加方便！
4、打蛋器
打蛋器有自動打蛋器和手動打蛋器的選擇，在烘焙中，黃油也好，淡奶油也好，雞蛋也好，幾乎都是要用到打蛋器的，電動打蛋器相對手動打蛋器來說會省力，方便些，所以一般打發蛋清或者奶油都會用電動打蛋器；
如果是少量的黃油或者說不需要打發的情況下，手動打蛋器非常的便捷，所以在烘焙中，手動和電動相互配合是最好的！
5、刮刀
刮刀主要用於攪拌麵糊，軟質的刮刀翻拌起來十分的順手，一般購買時會選用耐高溫的橡皮刮刀，以便於一些需要加熱攪拌的操作！
6、麵粉篩
麵粉篩主要用來過篩麵粉或者是其他粉類，可以去除粉類中結塊的部分或者顆粒，過篩不僅使麵粉更加的細膩，還能使麵粉更加蓬鬆，方便攪拌！
7、烘焙油紙、錫紙
在烤盤上墊油紙，可以有效防粘，懶人還能起到免洗的功能；當食物上色後可以選擇加蓋一層錫紙以起到防止過度上色的作用！
8、攪拌盆
攪拌盆也就是常說的打蛋盆，顧名思義，打蛋用的，當然，黃油、淡奶油都是需要用的啦；一般有不鏽鋼或者玻璃材質的，感覺看個人喜好購買即可！
當然除了上述的工具以外，隨著技術的不斷提高，會用到越來越多，越來越有難度的工具，以後我們再慢慢聊！如果還有那些基礎工具被我們漏掉的，歡迎大家補充！
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