小玉資深美食家
蒸雞蛋糕是一道家喻戶曉的菜，也叫燉蛋，是記憶中媽媽的做的最難忘的飯之一。
小時候特別愛挑食，不吃麵食，又不喜歡吃饅頭，所以媽媽會經常給我蒸雞蛋羹。加上我從小胃就不好，雞蛋羹也很好消化，所以提起這道菜，暖暖的回憶。
將雞蛋打散順時針方向攪勻，再加入一百克左右牛奶，會使雞蛋羹口感更好，把蛋液表面漂浮的氣泡撈出以後將碗放入蒸籠中，碗上方扣上一個小碟子，防止蒸鍋上方有水滴不停的滴落進去，用小火蒸十五分鐘就可以了！
蒸好取出後，可撒上點蔥花，記得小時候會拿勺子剌個縫縫再倒點醬油，味道特別棒，特別有家的感覺！
花田南巷
上次問答電飯鍋蒸雞蛋糕
做法:
把4個雞蛋打到一個乾淨的碗裡小心不要把蛋黃打散。用空的礦泉水瓶，先按住瓶身瓶口對準蛋黃再放開瓶身蛋黃就被吸進瓶裡。這樣蛋清和蛋黃就分開來了。把分離開的蛋黃放入碗中，記得在做蛋糕的時候，全程都是不能碰水的。
用打蛋器把蛋清打發，分三次放入適量的白糖喜歡甜點就多放點，打發至奶油狀，我們可以把盆端起來，然後稍微傾斜，如果打好的蛋清不會流動，說明蛋清打好了。
蛋清打好之後，把蛋黃倒入蛋清中，然後繼續用打蛋器攪打均勻，接著滴入幾滴白醋，雞蛋中帶有腥味，而白醋有去腥的作用，然後再放入2克的泡打粉，在篩入3小碗的麵粉，麵粉一定要過篩，這樣才避免出現疙瘩，然後攪拌均勻，再放入40克的食用油，再次攪拌均勻。
然後把花生油均勻的塗在電飯鍋裡，這樣蒸出來的蛋糕既好吃又不粘鍋，然後把攪拌好的雞蛋糊倒入電飯鍋中，按煮飯按鍵，跳擋之後，雞蛋糕就算做好了。
然後把電飯鍋取出，把做好的雞蛋糕倒出，然後把雞蛋糕切成自己喜歡的形狀就可以享受了。
凌零128
雞蛋糕是一道廣為人知的家常菜。口感嫩滑，蛋香四溢！我這裡分享一下雞蛋糕配香菇的做法：
食材
1、雞蛋4個
2、生抽 適量
3、味精5克
4、鹹鹽一勺
5、香油一勺
6、香菇60克
做法：
1、香菇切成小丁，鍋燒開水，倒入香菇丁焯水，撈出冷水（可以保持香菇香脆）沖洗後瀝乾水分備用。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。倒入溫水，水和雞蛋液的比例是1:2
3、倒入備好的調料，攪拌均勻。
4、倒入香菇丁。
5、蒸鍋燒水，水開以後把雞蛋糕放進鍋裡蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
6、出鍋以後澆上生抽即可享用！
小松美味食間
蒸雞蛋糕是一道營養很美味的美食，介紹一道肉末雞蛋糕給大家，做法簡單，
首先，準備好雞蛋打入碗中加水攪拌均勻，加入鹽，油等蒸熟。
其次，準備好肉末放鍋中炒熟備用。
最後，將肉未撒入蒸好蛋糕上就可以了。
美食專注者木子李
蒸雞蛋糕的做法：
1.雞蛋打散，用筷子攪拌均勻。
2.加入適量溫水，加入鹽，順著一個方向攪拌打勻，用漏網撇去浮末。
3.鍋裡水開以後，上鍋蒸，可以在碗上蓋上保鮮膜或盤子，防止蒸成蜂窩狀。
4.根據自己的喜好淋上醬油，香油等，撒上蔥花，就可以了。
愛吃的劉小惜
碗中打雞蛋，攪散後撇去浮磨，加入溫水，鍋中燒水，燒開後，雞蛋放入，蒸5分鐘，好吃漂亮
我叫橋玖
雞蛋糕做法，雞蛋四個拌勻，加入溫開水兩個雞蛋的量，少放點鹽，拌勻，上鍋蒸，鍋開蒸八分鐘，蒸久了會老的在 調汁子，味極鮮醬油，在放點香油，，撒點蔥花就可。
寶寶生活記1
雞蛋糕做法，雞蛋四個拌勻，加入溫開水兩個雞蛋的量，少放點鹽，拌勻，上鍋蒸，鍋開蒸十分鐘，調汁子，味極鮮醬油，在放點香油，喜歡醋的加點醋，撒點蔥花，香菜末。
舌尖感覺
第一種寶寶可以吃的，雞蛋打在碗裡兌一成的水攪拌均勻，撒上適量的鹽，蔥花，放入鍋中蒸熟即可
海之味海味海鮮
蒸雞蛋味道純香清淡做法，首先把雞蛋打到碗裡面，然後加半碗水，水不能加過多，然後放少許的鹽，攪拌均勻以後，把雞蛋放在蒸鍋裡面開始烹飪，大概20分鐘左右即可，這樣香嫩的雞蛋就做成了噶。
