作為全球最大橙汁供應商之一Citrosuco的首席商務官，John Lin認為，Citrosuco橙汁在中國的發展速度或可參考同為“舶來品”的咖啡。
“我1996~1998年到中國的時候，那時很少人喝咖啡。但2012年回中國，在上海、杭州已經開了很多咖啡店，那時候才過了14年。”他告訴小食代。
John Lin表示：“自2001年至今，Citrosuco在中國發展的這十幾年，也是我們在不斷學習、瞭解和探索這個市場的過程。”在他看來，中國消費者的生活習慣改變很快，對新事物的接受速度也在加快，尤其是高品質的健康產品。
中間為John Lin
總部位於“柑橘生產第一大國”巴西，全球最大的橙汁和橙配料供應商之一Citrosuco每年生產約26億升橙汁，佔巴西市場的40%左右，在全球橙汁市場份額佔比約23%。
據悉，經過50多年的發展，Citrosuco如今已打造出一條完整的橙汁產業鏈，覆蓋培育、種植、採收、質檢、再到榨汁、貯藏、運輸和銷售環節。
僅種植用於榨汁的橙子
“從一粒種子到一杯橙汁”，Citrosuco這樣形容其橙汁的完整生命週期。
據Citrosuco方面介紹，自1988年創建第一家自有苗圃基地以來，經過30多年的經驗累積，如今的苗圃每年為Citrosuco巴西農場提供約200萬棵優質的甜橙苗木。
在巴西聖保羅州和米納斯吉拉斯州，Citrosuco擁有25個農場，種植面積總計超過7.3萬公頃，橙樹數量超過2500萬棵。
有意思的是，作為全球最大橙汁供應商之一，Citrosuco種植的橙子也有別於一般橙子。
Citrosuco的農林負責人Thomas Balistiero表示，農場種植的橙子是專門用於榨汁的，與市面上售賣的鮮果橙子有所不同。
“我們在中國能吃到很多加州來的橙子，非常漂亮，吃起來也很甜，水分很多。但這種橙子拿來榨汁放在冰箱裡，第二天喝會發苦，因為那種品種的橙子是用來吃的，不適合榨汁。”Thomas講道。
他繼續說道，目前全球僅有兩個地方是專門種植專用於榨汁的橙子，一處是美國的佛羅里達州，另一處是巴西的聖保羅州。目前，由Citrosuco出產的橙汁均來自位於上述地點的工廠。而在巴西瑪塔奧市，這家公司還擁有一家全球最大的橙汁生產工廠。
此外，通過種植不同品種的甜橙，Citrosuco也解決了全年供應的問題。
據介紹，為實現全年合理的生產和供應，Citrosuco合理搭配了不同甜橙品種的成熟期與採收期，確保“一年三熟”。在採收季，這家公司還會僱傭約7000名季節性員工。
在Citrosuco的產品組合中，橙汁佔了約一半的比例，包括FCOJ冷凍濃縮橙汁和NFC非濃縮還原橙汁。其中，FCOJ被用作復原橙汁，會在蒸發濃縮後再被稀釋成橙汁或橙汁飲料。NFC則可作為100%鮮榨橙汁飲用，經巴氏殺菌後被儲存在無菌狀態下，不經歷濃縮環節。
而組合中的另外一半則是由橙子製成的各種副產品，包括供應給動物飼料業的橙渣飼料顆粒、果汁中的果肉粒、橙油提取物等，實現了橙子的100%利用。
擬在中國推血橙新品
自2001年進入中國後，Citrosuco目前已與國內一些飲料巨頭企業合作。而據John Lin透露，公司目前的主要合作伙伴大多集中在東部長三角地區。
那麼Citrosuco中國的市場規模有多大呢？
對此，他給出的答案是：根據規模不同，建造一個航運碼頭的費用在5000萬到1億美元不等。根據中國市場規模，至少需要2個碼頭。而來自Citrosuco的數據顯示，其在全球共設有五個港口碼頭。
面對這一“重量級”選手，服務B端客戶的Citrosuco認為中國市場還可以釋放出更大潛力。
這直接體現在中國客戶的需求增長上。“從內部數據，我們看到近幾年中國市場對NFC橙汁的需求量呈持續上升趨勢。”John Lin告訴小食代。儘管他並未透露具體的增長情況，但我們能看到的是，像農夫山泉和匯源這樣的飲料巨頭近年來都在加大力度佈局NFC果汁。
在2015年，匯源用“鮮榨坊”NFC系列果汁切入這一市場。在隨後的2017年，匯源又推出了“鮮果原汁”和“呦蜜”兩款NFC產品。
至於農夫山泉，自2016年通過以橙為原料的17.5度NFC果汁進軍這一市場後，農夫山泉又在這幾年完成了對常溫、低溫NFC果汁的佈局。在今年，該公司還推出了多款低溫NFC果汁新品。
同樣對NFC果汁感興趣的還有咖啡連鎖品牌。小食代在今年9月介紹過，瑞幸咖啡與股東路易達孚集團（LDC）將合作在中國開設一家NFC果汁加工廠，並推出聯合果汁品牌。
來自第三方的數據則從消費者端證實了需求增長。前瞻研究院在2018年的一篇果汁報告中表示，在果汁行業整體放緩的大背景下，純果汁尤其是NFC果汁因為營養價值高、消費基數小，近幾年呈現量價齊升的趨勢，成為果汁行業消費升級的方向。
然而，與NFC果汁在歐美約50%的市場佔有率相比，由於NFC果汁在中國的佔有率還不到1%，因此市場空間十分可觀。該報告指出，按國內果汁飲料每年1300億人民幣左右的規模測算，若NFC果汁市佔率能達到50%左右的發達國家水平，市場價值將在600億以上。
面對這塊“誘人的蛋糕”，Citrosuco打算不久後要在中國推出新品種橙汁了。
據John Lin透露，Citrosuco未來計劃在中國推出巴西血橙橙汁“Mombuca”。目前，已有客戶對新品表現出了極高的興趣。“其中一位經過市場調研，認為‘Mombuca’在中國，至少在他的銷售渠道下是前景可觀的。”他說道。
而在正式推出新品前，Citrosuco將與有合作意向的客戶合作，針對如何使用無氧包裝，使產品的保質期維持更長時間等細節進行探討和研發。
John Lin頗具信心地說道：“隨著越來越多優秀的中國本土灌裝企業出現，Citrosuco相信將能尋找到更多合作伙伴。”
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