擔心外邊的小餅乾吃多了會發胖？可還是戒不掉想吃餅乾的慾望？沒關係，那就在家我們自己動手做安全又健康的小餅乾。
果醬夾心曲奇
材料：低筋麵粉100克，雞蛋20克，黃油50克，糖粉20克，鹽0.5克；草莓果醬適量。
做法：1、先將黃油切成小塊放入盆中，隔水融化。2、依次再加入糖粉、鹽攪拌。3、再分三次加入雞蛋，打一個雞蛋充分攪拌，再打一個雞蛋攪拌。直到打發到光滑為止。4、將低筋麵粉過篩，再把過篩後的低筋麵粉加入黃油裡，繼續攪拌均勻。
5、取出攪拌好的麵糰揉搓成型，包裹上保鮮膜。6、再擀成長方形，放入烤盤放進冰箱冷藏半小時左右。7、取出冷藏的麵糰，將保鮮膜撕掉，再用各種各樣的模具壓出成型。8、依次放入烤盤中，進烤箱大約烘烤20分鐘，取出後晾涼，再將兩塊餅乾中間添入草莓果醬，表面撒入糖粉即可。
檸檬奶香餅乾
材料：糖粉28克，奶粉10克，黃油70克，,鹽0.5克，雞蛋2個，低筋麵粉140克，檸檬汁15克，檸檬皮半個。
做法：1、將黃油切塊入盆隔水融化，並用打蛋器打發均勻。2、倒入鹽和糖粉，不斷打發直至顏色發白為止。3、依次加入雞蛋液，再將檸檬皮切成小丁，把檸檬皮丁放入打發好的黃油裡面，繼續攪拌4、再導入檸檬汁，攪拌均勻。
5、奶粉和低筋麵粉混和後過篩。6將過篩後的麵粉和奶粉倒入黃油糊糊中。7、攪拌好後，將麵糊倒入保鮮袋中，擀平，放入冰箱冷藏。8、取出撕開保鮮膜，用模具壓出餅乾形狀，烤盤鋪上一張有硅油紙，依次碼上餅乾，再放入烤箱，170度，烘烤大約15分鐘即可。
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