餐飲創業培訓師
茄子是我們日常生活中經常吃的一道家常菜。一個菜品有各式各樣的做法，做法不同，做出來的味道也不一樣。想要吃的365天不重樣，就得學會嘗試各種方法，多學幾種不同的做法，才有不同的選擇性。蒸茄子，是我經常會做的一道家常菜，快速又下飯，怎麼都吃不夠，廚房小白看了也都會做。
炒茄子，我試過幾次，怎麼樣都做的不怎麼好！茄子比較吸油，做菜的時候放的油要比平常菜的量要多些，不然就容易炒糊，油放多了炒的茄子也不好吃，比較油膩，加水煮的話，茄子就失去了些味道，沒那麼好吃。曾經我還跟我舍友的媽媽學到一個小技巧，在炒茄子的前，先不要放油，先把茄子放鍋裡幹炒，把茄子的水分炒幹，這樣炒茄子的油量也可以稍微放少點，炒的時間也不用太長，實踐證明確實比平時炒的會好吃些，但我對吃的要求還是比較高的，沒做不出自己喜歡吃的味道，我就會嘗試換種新的做法。
不知道什麼時候在哪裡看到蒸茄子的做法，就自己嘗試做了，真的是意想不到的好吃。一直以為菜用清蒸的話，一般都是比較鮮甜，但就沒那麼重味。但這個蒸切子的做法簡單又下飯，而且可以10分鐘內就搞定，我已經做過幾次，做出來給同事吃過，反饋都說味道不錯。這道菜就變成我日常菜中的選擇之一啦。
下面給大家分享下這道蒸茄子的做法。
準備食材：茄子，小米椒，蒜
1，茄子洗乾淨，切片，先用水泡會，然後瀝乾裝盤；
2，辣椒切圈，蒜切末備用；
3，鍋裡煮開水，將裝好的茄子放少許鹽，辣椒蒜末鋪在茄子上，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘；
4，蒸好的茄子水倒掉，淋些醬油；
5，鍋裡熱油，油熱到七八成熱，然後將熱油淋澆在茄子上，攪拌均勻，即可開吃。
如上就是蒸茄子的做法，是不是超級簡單呢！平時上班需要帶飯的朋友，可以把這道菜作為備選菜之一。
小技巧提示：
1，不管怎麼做茄子，切好的茄子一定要提前先泡水，也可以加點食鹽，防止茄子氧化，保持它原本的顏色，泡水後的茄子也比較容易入味。
2，蒸好的茄子起鍋後，將蒸的水倒掉，這樣放其他配料的時候，才不會影響口感。
我是貝拉，一個因為挑吃而努力學習做美食的90後妹子。有興趣的朋友，可以一起來交流研究吃哦～
伊西貝拉
家常豆腐
從小豆腐就是我家飯桌上必不可少的一道菜。我的家在徽州的一個小鎮，鎮上有名的特產就是豆腐乾。鎮上有許許多多的手工豆腐作坊。豆腐種類有五香豆腐乾、嫩豆腐、板豆腐、油豆腐、毛豆腐....因都是手工製作，所以家鄉的豆腐特別好吃。長大後，走過許多地方，待了許多城市，但家鄉的豆腐，始終也是我魂牽夢繞的美味。所以到現在，我仍然很愛吃豆腐的料理。
所幸，自己煎的豆腐，倒也能滿足自己的味蕾。臺灣的公婆也對我煎的豆腐讚不絕口，不到五元的成本，就能滿足全家的味蕾，連我們家挑食的小孩都很愛。
材料：嫩豆腐一塊 香蔥 四根 小米辣 3根
配料：生抽 耗油
1.在熱鍋中倒入油，因為要用煎的，所以油可多加一些
2.待油充分加熱，再加入切成塊狀的豆腐（油溫差不多到九成熱，豆腐下鍋，才不會粘鍋， 這樣煎起來的豆腐才會漂亮
3.兩邊都煎成金黃色，加生抽，耗油，蔥白及小米辣，均勻翻炒。
4.快出鍋前，再加入剩下的蔥段。
成本不用五塊錢，耗時不用五分鐘，一盤色香味俱全的家常豆腐就完成了。
徽姑娘的臺漂記
家常菜的種類多到數不清，每個人口味喜好不一樣，覺得好吃的菜品也不一樣，之所以叫家常菜，我認為是大家經常會在家裡做的菜，有人愛吃肉菜，有人愛吃素菜，或涼菜、熱菜、湯菜、燉菜等，這個因人而異。下面我給大家分享一部分，我平時最喜歡吃的家常菜，這些菜我覺得怎麼吃都不會覺得膩，是永遠都吃不夠的，供大家參考。
我從小就特別愛吃土豆，吃過各種做法的土豆，炒的、煮的、燉的、燜的、炸的等等，唯獨最愛吃的就是這個肉末土豆泥了，從第一次吃過後，感覺就上癮了，老是鬧著讓媽媽做給我吃，經常看著媽媽做自己也就學會了，每隔一段時間就會吃一次，用勺子挖著吃特別過癮，糯糯的土豆泥伴著濃香的湯汁跟肉末，一大勺送入口中，簡直太美味了，下面把做法分享給大家。
食材準備：土豆、豬瘦肉、蒜、姜、小蔥、香菜；
1、土豆去皮洗淨切厚片裝盤，放鍋裡隔水蒸熟；
2、豬瘦肉切成肉末，加入適量料酒、鹽，醃製十分鐘；
3、姜切末、蒜切末、蔥切末、香菜切末備用；
4、土豆蒸至用筷子可以輕鬆插透即可取出；
5、用勺子叉子把土豆搗成土豆泥；
6、換一個盤子把土豆泥堆成圓錐形，用叉子在表面劃些紋路；
7、熱鍋燒油至6成熱加入薑末、蒜末爆香；
8、加入一小勺紅油豆瓣醬炒勻，然後加入肉末翻炒；
9、待肉末變色加入適量老抽、蠔油、雞精、鹽翻炒均勻；
10、加入適量清水煮開；
11、加入少許水澱粉勾芡；
12、放入蔥花攪勻即可；
13、將做好的肉末汁子均勻的澆在土豆泥上即可；
14、肉末土豆泥就做好了，每次我一個人能吃這麼一大盤，每次吃完都感覺好滿足，好過癮，真的是太好吃了，土豆跟肉末這麼簡單一做，瞬間就是一道高大上的美味佳餚了，也成了土豆控的最愛。
15、喜歡這個肉末土豆泥的朋友按照上面的做法試試吧。
五花肉我們平時都會用來做紅燒肉或回鍋肉，就拿回鍋肉來說，要想做到色澤紅亮，肥而不膩，口味獨特，做好這兩點離成功就不遠了，先煸出肉的油再炒，豆豉豆瓣醬老抽要添加的適量。每次只要我媽媽做回鍋肉，我都要多吃兩碗米飯，真的太好吃了，下面把做法分享給大家。
食材準備：豬五花肉400克、蒜苗、蔥、姜、青紅椒；
1、五花肉先沖洗一下，涼水把肉下鍋，加入適量料酒、蔥段、薑片、香葉，煮15分鐘左右；
2、在這期間把蒜苗洗淨，用菜刀把蒜苗根部拍扁，斜著切段備用；
3、青紅椒洗淨斜著切片備用；
4、五花肉煮好後撈出涼一會；
5、然後把五花肉切薄片備用；
6、熱鍋加少許油倒入切好的五花肉煸炒出油；
7、煸炒好的五花肉盛出備用；
8、鍋里加少許油燒至5成熱加入薑片、一小勺豆豉、一小勺豆瓣醬炒勻，加入青紅椒爆香；
9、倒入五花肉炒勻；
10、加入半小勺老抽、加入適量雞精翻炒均勻（豆瓣醬跟豆豉裡有鹽就不用加鹽了）；
11、加入切好的蒜苗翻炒待香味散出即可；
12、蒜苗回鍋肉就做好了出鍋裝盤，可見肉片肥瘦相連，金黃亮油，蒜苗清白分明，雖熟仍秀。這樣做出來的回鍋肉味道好極了，非常香，吃過一次下次還想吃，它不但好吃，且具有很高的營養價值，算是一道不錯的美味佳餚了，寫到這裡的我已經在咽口水了。
13、喜歡這個回鍋肉的朋友按照上面的做法試試吧。
最近天氣特別冷，冷到不想出門去買菜，家裡的菜也就剩下兩個土豆，跟蔥蒜了，就尋思著這兩個土豆怎麼做好吃呢，土豆絲、土豆片、土豆餅。。。最後決定還是做個麻辣土豆塊吧，我自認為這是土豆最好吃的做法，麻辣味十足的土豆塊吃起來太過癮了，下面把做法分享給大家。
食材準備：土豆兩個、蔥、蒜、幹辣椒、乾花椒；
1、土豆去皮洗淨切菱形塊備用；
2、蒜先用菜刀拍扁然後切末，蔥切末備用；
3、熱鍋燒油（油稍微多一點）；
4、油燒至6成熱倒入土豆塊煎至兩面金黃；
5、土豆塊盛出備用；
6、鍋裡留少許油，加入幹辣椒、乾花椒爆香；
7、加入蒜末、蔥末、再加一小勺老乾媽辣椒油爆香（加老乾媽土豆的顏色會更好看哦）；
8、加入煎好的土豆塊，加入適量鹽、五香粉；
9、翻炒2分鐘左右即可；
10、出鍋裝盤，撒上蔥花點綴，麻辣土豆塊就做好了，這樣做出來的土豆特別好吃，身為一個土豆控，最愛吃都就是這個麻辣土豆塊了，感覺味道秒殺其它所有做法，每次一個人吃一大盤還覺得不夠。
11、喜歡這個麻辣土豆塊的朋友按照上面的做法試試吧。
蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化等作用。蓮藕我們平時用來煲湯或涼拌的比較多，下面給大家分享一個我認為最好吃的做法。
食材準備：1、蓮藕、蔥、蒜、幹辣椒、乾花椒；
1、蓮藕去皮洗淨，切成薄片備用；
2、大蔥洗淨切末、蒜用菜刀拍扁切末備用；
3、熱鍋燒油至6成熱倒入藕片；
4、藕片煎炒至金黃色即可；
5、藕片盛出備用；
6、鍋里加少許油，加入乾花椒、幹辣椒爆香；
7、加入蔥、蒜末爆香；
8、加入藕片翻炒；
9、加入適量鹽、花椒粉、五香粉、雞精、老抽翻炒均勻；
10,、翻炒1分鐘左右即可；
11、出鍋裝盤，麻辣味十足的藕片就做好了，藕片吃起來特別香，做了一大盤上桌分分鐘被吃光，家人都說太好吃了，我也覺得藕片這樣做比其它做法都要好吃。
12、喜歡這道麻辣藕片的朋友按照上面的做法試試吧。
豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等多種對人體有益營養成分。排骨湯的做法有很多種，每家的做法也有所不同，下面給大家分享個我們家排骨湯的做法，喝著原湯，啃著骨頭，別提多香了，做法簡單還營養。
食材準備：豬排骨（買的時候讓人家給剁好）、山藥、玉米、胡蘿蔔、姜、大蔥、香葉、桂皮、八角、草果、乾薑；
1、排骨先在涼水裡泡20分鐘，這步驟主要是要泡出血水，然後涼水排骨下鍋，加入薑片、蔥段、香葉、料酒，煮10分鐘；
2、煮好後把排骨撈出備用；
3、排骨先放到鍋裡，加開水（水要多加些），放入兩片桂皮、3片香葉、兩個八角、一個草果、一片乾薑；
4、再放入蔥段、薑片，蓋上鍋蓋小火煮2小時；
5、山藥去皮洗淨切菱形塊備用；
6、胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用；
7、玉米洗淨切段備用；
8、在煮的過程中湯表層還是會有浮沫，用湯勺輕輕舀去即可。
9、這是煮了大約兩個小時的湯，蔥段在表面幾乎看不到了，此時的湯是濃濃白白的，（不喜歡加配菜的，舀到碗裡放鹽就能喝了）；
10、加入玉米、胡蘿蔔；
11、再加入山藥，煮10分鐘即可；
12、山藥玉米排骨湯就做好了，在煮的過程中不要放鹽，鹽也不要直接放入鍋中，喝的時候把湯舀出碗再放鹽和香菜即可；
13、這個山藥玉米排骨湯，做法簡單又營養，湯鮮香濃郁，排骨上的肉煮的非常爛，全家人都超級愛喝這個湯，我每隔一段時間就會給家人做一次，我每次都會多做一些，然後在用排骨湯做排骨麵吃，喜歡這個排骨湯的朋友按照上面的做法試試吧。
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。今天就給大家分享一道芹菜最好吃的做法。
食材準備：芹菜、木耳（提前泡好木耳）、胡蘿蔔、蒜、幹辣椒；
1、芹菜洗淨斜著切菱形片；
2、胡蘿蔔去皮洗淨切片、蒜切片備用；
3、鍋裡水燒開往水裡加一小勺食用油，然後把芹菜倒進去；
4、接著把胡蘿蔔倒進去；
5、最後把木耳倒進去焯2分鐘左右撈出；
6、撈出後過涼水；
7、瀝乾水分備用；
8、鍋裡燒油至6成熱放入蒜片、幹辣椒爆香；
9、將幹辣椒跟熱油一起潑在芹菜上；
10、加入適量鹽、生抽、醋、糖、鮮香料；
11、攪拌均勻即可；
12、裝盤，一道鮮香爽口的熗拌芹菜就做好了，芹菜吃起來口感特別好，配菜木耳胡蘿蔔也特別好吃，喜歡吃辣的油炸過的幹辣椒很香也很好吃，這盤菜最後吃的盤子裡是什麼都不剩了，看到家人都喜歡吃，瞬間有一種滿足感。
13、喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。
醋溜白菜是一道很普通的家常菜，做法也很簡單，但要做好這道菜並不那麼容易，我吃過一些不同人做的醋溜白菜，幾乎每個人做的味道都不一樣，我結合他們的優點，根據自己的口味對醋溜白菜做了一些改良，我認為味道特別好，下面把這道菜的做法分享給大家。
1、食材準備：白菜、蔥、蒜、幹辣椒、花椒、八角；
2、白菜洗淨先把白菜幫斜著切片備用；
3、再把白菜葉子切片備用（兩個分開裝）、蒜切片、蔥切末備用；
4、熱鍋燒油至6成熱加入適量花椒、一個八角爆香；
5、在依次加入蒜片、蔥花爆香；
6、先加入白菜幫翻炒至半熟；
7、加入適量鹽、陳醋、生抽、糖、翻炒均勻後加入白菜葉翻炒；
8、繼續翻炒至菜葉變軟即可；
9、出鍋裝盤，這道美味可口的醋溜白菜就做好了，這道菜的特點是醋香味濃，白菜吃起來脆香爽口，開胃又下飯的一道美味家常菜。我每週都要做一次這個菜給家人吃，家裡大人孩子都愛吃。
喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。歡迎大家在留言裡討論補充，說說自己最喜歡的家常菜，喜歡的話記得關注西安美食達人圈哦~
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平時一日三餐，最多的時候我們還是在家裡吃飯的，舌尖計今天給大家介紹幾種超級下飯怎麼吃也吃不厭的家常菜而且方法簡單，喜歡做飯的朋友可以收藏了~
一：麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。
二：西紅柿炒雞蛋
這道菜是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
三：魚香肉絲
魚香肉絲，是一道特色傳統名菜，以魚香味調味而得名。魚香肉絲選料精細，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有鹹甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩。是下飯菜的必選。
四：紅燒肉
肥瘦相互搭配的豬五花是做紅燒肉最佳的選擇，肉皮和肥肉部分是絕對的主角，一道好的紅燒肉，每一塊都包裹著濃郁的醬汁，一口咬下去，要軟軟的、爛爛的、滑滑的;肥而不膩、這樣的紅燒肉那才叫一個香呀!
五：青椒肉絲
青椒肉絲是在街邊飯館裡，也是普通的家常飯桌上，經常出現的一道菜。看似簡單卻讓人慾罷不能的家常菜，其實想做的好吃並不簡單。但是不管怎麼樣，都是屬於我們心底的味道。
還有哪些是你心中認為怎麼吃也吃不夠的家常菜呢？歡迎在下方評論！
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舌尖計
大家好我是原媛美食記，關於哪些家常菜怎麼吃也吃不夠？每個人的口味不一樣，喜歡的菜品也不一樣，我平實最喜歡吃的是白菜豆腐燉粉條，肉末土豆丁，這些菜是怎麼也吹不膩的，下面我就為大家分享一下這兩道的製作步驟，希望對你有所幫助
《白菜豆腐燉粉條》
1：準備的食材有：白菜、豆腐、粉條、食用油、蔥、姜、鹽、八角、味極鮮、米醋、耗油、生抽、老抽、紅油豆瓣醬、香菜
2：把洗淨的白菜撕成小塊，這樣撕的白菜比切的口感要好，豆腐切成小塊
3：平底鍋預熱:，倒入食用油把豆腐下鍋煎一下，煎至四面金黃就可以盛出來了
4：鍋中 倒入食用油，油熱下蔥姜爆香，放2粒八角，再放白菜翻炒均勻放1勺味極鮮，2勺米醋，1勺耗油，把白菜炒至蔫吧的狀態盛出來
5：鍋中再次放底油，下蔥花爆香，放1勺生抽，1勺老抽上色，倒1碗清水，放1把粉條，大火煮開後 把粉條燉上5分鐘，再倒入炒好的白菜，再把煎好的豆腐倒在上面，加適量精鹽，再放1勺紅油豆瓣醬攪勻，再開小火燉上2分鐘，出鍋再撒上香菜就可以了
6：這樣白菜豆腐燉粉條就做好了，裡面加入被煎過的豆腐特別好吃
《肉末土豆丁》
1：準備的食材有：土豆、肉末、青紅椒、蔥、蒜、食用油、鹽、耗油、生抽、老抽、雞精、澱粉
2：把洗淨的土豆切成丁，切好後放在清水裡泡著，去掉土豆表面多餘的澱粉
3：青紅椒:切成丁收入盤中
4：鍋中放油，放蔥蒜炒香，炒香後下肉末炒至完全變色，下入土豆丁，炒勻後放1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，適量精鹽，雞精，炒勻後放半碗清水，這樣土豆更容易入味，大火燒開後轉中火燉3分鐘
5：出鍋之前放青紅椒丁，再放水澱粉勾芡，湯汁濃稠就可以裝盤了
5：這樣一道肉末土豆丁就做好了，再配上一碗大米飯真的是太美味了
原媛美食記
【每日一菜】五香帶魚的做法
時間：2018-03-06 13:29:23 來源：鄭州新東方烹飪學校
五香帶魚是一道非常美味的家常菜。廢話不多說，鄭州新東方烹飪學校老師上菜嘍！我們去看看吧~~
五香帶魚的食材：
帶魚400克，大蒜5顆，生薑4片，八角2粒，花椒適量，香葉2張，大蔥2段，鹽1小匙，料酒2大匙，生抽20克，老抽5克，冰糖20克，陳醋20克，五香粉少量。
五香帶魚的做法：
1.在帶魚段兩面都刻上花刀，以便入味，用鹽1小匙，將魚塊醃製10分鐘；
2.炒鍋燒熱，放入油加入香葉、八角、姜、蒜、花椒，小火炒出香味，加入帶魚段，用小火煎至表面金黃色，翻面再煎另一面，直至兩面成金黃色；
3.加入熱開水，水量至魚的1/2處，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋。
4.大火煮開後，加蓋小火燜20分鐘，10分鐘時將魚翻面一次。
5.將裡面的香料夾出，大火煮至湯汁濃稠即可，盛盤後在表面灑上少量五香粉。
五香帶魚就這麼做好了，是不是很簡單呢？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~
鄭州市新東方烹飪學校
泡椒鳳爪
泡椒鳳爪營養豐富，脆辣鮮香，開胃解膩，是一種老少皆愛的大眾美食，不管是端上餐桌還是平時當零食吃都讓大夥食慾大振，特別是在炎熱的夏季，勢必可少的一款家常美食。
外面買來的泡椒鳳爪肯定沒有自己家做的放心， 特別是熱愛美食的朋友，對於這樣一道好吃的美食怎會甘心從外邊買呢？一定會大展廚藝在家親自做這道美味酸爽的可口美食。今天我們就準備好材料，自己在家做泡椒雞爪。
食材準備:鳳爪、泡椒、白醋、白糖、鹽、八角、大茴、幹辣椒，紅小米椒
步驟:
1、將從外邊買來的鳳爪用清水沖洗洗淨，然後用用菜刀剁去或者用剪刀剪去鳳爪的指甲尖，放入清水裡浸泡一個小時，同時在水裡加入少量的白醋，這樣能去除鳳爪裡的腥味。
2、鳳爪浸泡好後，在鍋裡倒入清水燒開。將鳳爪放入開水中焯水，大概1分鐘就行，不能時間過長，然後撈出控幹鳳爪的水分，進一步給鳳爪去除腥味。
3、將焯水的鍋刷乾淨，鍋里加入清水，將焯過水的鳳爪放入鍋中，同時將準備好的輔料食材鹽、八角、大茴、幹辣椒一同放入鍋中，蓋上鍋蓋煮8-10分鐘，喜歡吃綿軟點的朋友們可以多煮兩分鐘，然後關火後在鍋裡悶一會，可以使鳳爪更入味。
3、鳳爪煮好後撈出放水裡過涼，多過幾遍水使鳳爪涼透。
4、在準備好的帶蓋的容器裡放入泡椒水、泡椒（泡椒根據喜辣口味放）、薑片、小米椒碎、鹽、白醋、白糖調好料，放入鳳爪，密封，放冰箱保鮮，隨吃隨取。
一米陽光LXY
一說到家常菜大家都特別熟悉，因為它是我們生活裡的日常，每天都打交道，就像熟悉的老朋友一樣，其實家常菜最大的特點就是簡單，好吃！葷的素的都可以~
家常菜簡單來說就是生活裡最平常的菜，也是我們生活裡最離不開的菜餚，而對於那些經典的家常菜我們卻是總也吃不夠，比如肉，比如豆腐，比如...等等
生活在都市叢林，每天來去匆匆，但是無論多忙，都告訴自己要好好吃飯，好好睡覺，雖然看著很簡單的兩件事，其實做起來也不是那麼容易，良好生活習慣的建立需要不斷的堅持，也只有堅持才能做到並且做好，希望我們都能為自己堅持~共勉哦！
新週上一道超級下飯的營養快手菜，一起好好吃飯吧~
用料：
豬肉糜 150克
洋蔥一個
蘆筍100克
豆瓣醬2勺
生抽1勺
老抽1勺
大蒜一顆
幹辣椒少許
白糖少許
鹽少許
做法：
幹辣椒切丁，大蒜切末，洋蔥切丁
蘆筍洗淨後切小圈
平底鍋加熱後放油
蝦大蒜和洋蔥煸香
接著放入幹辣椒同炒
放入切好的蘆筍圈
豆瓣醬，生抽，老抽，白糖全部混合後調成料汁
鍋中下豬肉糜翻炒
大火翻炒均勻
倒入拌好調勻的料汁
翻倍均勻，炒熟後即可出鍋，出鍋之前調少許鹽試一下口味即可
這是一道非常下飯的下飯菜，葷素搭配，滋味美妙，配上白米飯，一口氣可以吃三碗！
再比如豆腐：
從小到大，我們常常和豆腐打交道， 就像熟悉的老朋友一樣， 從簡單的燉煮到後來變著花樣的翻炒，腸胃遇到豆腐總是那麼舒服，生活裡， 山珍海味的食材有之， 但也只是偶爾的改良劑，而真正慰貼我們的永遠是那些樸實的家常菜
豆腐只是其中之一，雖是家常菜,卻也能搭出驚喜， 平常的豆腐,抹點粉,穿個蛋衣,裹點醬
給你的就是不一樣的感覺和味覺，今天這款,質地軟嫩,味美可口
特別值得推薦!
家常菜不復雜，不挑剔，簡簡單單，味道卻是能溫暖人心 ，給生活帶來美好滋味~
江南燕婉
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五花叉燒
口口相傳的叉燒，真的是每一片都肥瘦相間！拍照的時候看著焦香油亮的叉燒就忍不住口水fiefie流撩~
別看它有點肥，放一片到嘴裡，唔~瞬間就感覺到蜜汁香甜，肉香四溢，越嚼越能感覺到肉汁充盈，回味無窮啊~（一邊碼字一邊流口水了……）
魚腸煎蛋餅
這個也是香得不行！
蛋餅煎得非常薄，色澤金黃，沒有一點焦味哦！
白切豬手
一道白切豬手就能輕易地打開疲乏的味蕾。
博白ong菜
吃的時候也要攪拌，讓醬汁浸透均勻，不然吃到底下醬料多的地方會有點鹹哦！別看它又大又粗又長，可是真的很脆很爽口！
紅 燒 羅 非 魚
雖然賣相看起來有點醜醜的，但是外皮煎得香香酥酥，但是魚肉還是保持著細嫩的口感，而且醬汁很夠味窩！
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你好，很高興為你解答。簡單快捷的食材，做出來的家常菜因為有家的味道，包含滿滿的愛所以格外好吃。分享幾道簡便，快捷的家常菜：
1辣椒炒肉 辣椒洗淨，切小段。精選肉洗淨，切稍。如果是生肉加醬油，少許鹽，澱粉等來醃製。炒鍋烘乾，加食用油，油熱放入肉，醬油煸炒，翻炒均勻加入辣椒煸炒成熟即可。用來配饅頭，麵條，米飯越吃越有味道。
2清炒時蔬 採摘新鮮的時令青菜，回家處理乾淨。經過煸炒，加少許調料，一盤簡單快捷的清炒時蔬完成。
3紅燒肉 五花肉洗淨切成大小均勻的塊。蔥切段。薑切片。蒜兩三瓣。鍋中烘乾，加少許食用油，加辣椒段，花椒爆出香味。放入五花肉，加醬油煸炒。倒入一小罐啤酒，少許清水，加蔥薑蒜，鹽燉煮入味，成熟即可。
希望我的回答對你有所幫助。
