霍霍完了面，吃了一百種花樣的炒米！電飯鍋蛋糕也搞砸了，涼皮也不能老當飯吃，是時候吃點肉補補了！
在家做烤肉，也很方便
烤肉是最簡單的菜。這樣說你是不是最想反駁？
不，你仔細想五秒再回答。
你會不會拍著腦袋說還真是這回事！
不用炒，不用炸，不用擀麵，不用看火候！你只要會兩招就能走天下：能洗菜會切菜！
準備食材
肉類：五花肉 牛肉 羊肉 雞翅
蔬菜：洋蔥 蒜片 生菜 韭菜
土豆 金針菇 黃瓜 胡蘿蔔
辣椒 香菇
醬料：孜然粉 椒鹽 生抽 海鮮醬
番茄醬 燒烤蘸料
列出的這些食材並不是全必須的，其實能適合燒烤的就能拿來烤肉。蘸料也是都沒有，有生抽和孜然就能代替大部分。
第一步：處理肉類。
韓式烤肉，烤五花肉是必須的。烤五花肉某寶上很多，不急的話提前網購最方便。
自己做隨時隨地都可以吃上，會過日子的老母親肯定不會說是不捨得買那麼貴的網貨。
買上好的五花肉最好是五層的，放入冰箱凍兩個小時。放入時最好切成半拃長，一定要放平整。切的時候形狀才好看，比平時炒肉稍厚一點。
這個五花肉不需要調味。因為它含豐富的油脂。醃製後再烤會變黑不好看。
牛羊肉的處理也同樣。先冷凍，再橫著紋理切斷纖維。易成熟，好咬。
切成大片即可，不調味。
雞肉類：比如雞翅，琵琶腿，鴨翅之類。就需要劃上口，加入新奧爾良料或者料酒耗油鹽醃製入味。
第二步：處理蔬菜。
線辣椒切圈，蒜切片。胡蘿蔔，黃瓜切兩公分長的段。 這些是包肉時吃的。
其他蔬菜，比如茄子土豆紅薯切薄片就越好。洋蔥切圈。
生菜是必不可少的。紫蘇也不錯，就是這個季節很不好找，就省了。
第三步：調蘸料。網上搜一下，韓式烤肉醬，包肉醬，幹蘸料特別多。如果不經常做，建議網購，保質期長，口感有保證。
老母親一向秉承省錢是王道的真理，所以只能自己做。
蘸醬：黃豆醬加入鍋中反覆翻炒，加水煮幹，調入芝麻花生碎調味。炒一份吃一週，蘸饃拌麵都用它。
乾料：芝麻一勺，鹽三分之一勺，花椒半勺，孜然兩勺拌勻。
番茄醬就不介紹了，我家二寶的奇葩搭配，僅本人人覺得美味。
下面開始烤了：首先你必須要有一個電烤鍋。我用的是網紅鍋，買時覺得除了貴沒有啥用。這個超長假期涮火鍋烤肉煎餅，立下汗馬功勞，再也不被嫌棄了！
第一步：鍋調到最大火，放入五花肉。（其實這一步應該叫開始吃飯吧）
五花肉油足還香，先烤它，油都能釋放出來，再放入牛肉或者雞翅，烤的才香。
看，烤好了，蘸上料，包上生菜，放入蒜片，辣椒，一口下去炒滿足。
利用五花肉的油，也給孩紙們烤點骨肉相連，這麼不喜歡二次加工食品，還是拜給孩子。
個人非常喜歡烤韭菜，想念燒烤攤。吸足了油的茄子，超讚。
老媽喜歡烤紅薯，甜中帶鹹，不錯 ，就是一直說讓我少吃點，又不動。一直喜歡孩紙胖乎乎的老媽也終於跟上全民減肥的時代了！
Tips: 1. 超簡單不是騙人的，試一試就知道。除了容易胖。
2.買對五花肉，你就成功一半，一定要好的五花肉層次夠多油夠厚。建議你斥巨資買黑土豬五花肉。口感完全不同。
3.黃豆醬有足夠鹹味，幹蘸料也加了鹽，所以不用擔心鹽味道不足。或者可以準備一瓶上好的生抽或海鮮醬油，直接用來蘸肉吃也不錯。
總之，有些菜看起來麻煩，拆解一下在家做一點都不難。比如這個烤肉只要家裡有個會洗菜切菜的人都能輕鬆搞定。我們家一週都吃三次，比炒菜做飯都快捷，你也試一試吧！
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