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①水煮雞胸肉：這不是玩笑，夏季涼拌水煮雞胸肉確實感覺很爽口並且飽腹的同時熱量也不高，不容易造成發胖。
做法：清水煮開後放雞胸肉(如果是凍雞胸肉就要涼水時放)，放涼後撕成雞胸肉絲；再準備黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞蛋絲、捲心菜絲等一起涼拌放味極鮮、陳醋(不愛吃醋可以不放)、香油/橄欖油、也可以放一點辣椒或者芥末。
②清蒸魚肉、水煮蝦肉、刺身三文魚：除了貴點，沒毛病。
③歐陽娜娜版本的“蛋炒飯”：其實就是把米飯換成了花菜，把花菜頂部的部分用刀刮下來，根部不用；然後少放一點油，最好用不粘鍋，開始正常流程的炒飯，期間加點其它蔬菜丁。口感跟米飯差很多，但是還挺好吃的。
④自制三明治：全麥吐司兩片、無油煎雞蛋、雞胸肉、黃瓜、番茄、胡蘿蔔等自行搭配的蔬菜，再加一點點的沙拉醬，配上牛奶做早餐，完美。
總而言之，美味的飯菜一般都會有高油脂、高鹽分和糖的加入，這是減脂最忌諱的成分，不是不能吃一點，一定要少吃，再健康的食材用了不健康的烹飪方式還是發揮不出健康的作用，既然想減脂，忌嘴是最基礎的也是最管用的。
雕刻你的美
什麼菜都可以，除了土豆紅薯玉米等“碳水炸彈”。
我把蔬菜粗略分為兩種：偽蔬菜和真蔬菜。
偽蔬菜：以為是菜其實是主食的根莖類蔬菜。比如蓮藕、土豆、山藥、豌豆、玉米。
這些要當作主食來吃。
真蔬菜就是一般的葉菜、花菜……
這些要多吃。
有哪些真蔬菜既好吃又減肥？
- 菌菇類：
各種蘑菇都不錯，尤其是香菇，口感好、高纖維，還能促進胃腸蠕動！
- 藻類：
海帶、裙帶菜……也是口感好+高纖維，並且烹飪方法極其簡單。
- 🍃綠葉菜：
菠菜空心菜小白菜……熱量低到令人髮指，吃到撐吧！
- 菜花類：
西蘭花🥦、花菜…營養價值很高，飽腹感也強，很抗餓。
- 各種生吃的蔬菜：
黃瓜番茄胡蘿蔔、生菜甜椒紫甘藍……用油醋汁拌一大盆草，幾乎是減肥黨標配👌
我最喜歡生吃蔬菜，嚼幾下就會很累，累就不想吃了，控制食慾的好辦法。大哥不想廢話
很高興幫您回答這個問題
想要好吃又減肥的菜，其實有很多，很多人減肥要求吃水煮菜，其實沒有必要這樣去減肥，合理安排好食物攝入的千卡，外加合理的運動，一個正常人的小天消耗千卡在1400多千卡左右，如果飲食上稍微注意多食粗糧，主食以地瓜，南瓜，紫薯，玉米，全麥麵包，蕎麥麵條代替，這些食物的熱量很低。
並不是所有的菜都要水煮，合理控制油的攝入，菜也可以炒了吃。比如，雞胸肉炒香芹。豆乾炒胡蘿蔔牛肉，西藍花炒蝦仁，黃瓜炒雞蛋。多蒐集低熱量的食物都是可以的，少鹽少油控制好量，再加入運動消耗下去一部分熱量。都可以減掉多餘的肉肉的。
介紹你做這道菜，非常的鮮香，熱量也很低。就是萵苣胡蘿蔔炒雞胸肉。這道菜做法簡單又美味，可以去嘗試一下，雞胸肉料酒胡椒粉醃製，鍋中放入橄欖油一點，把雞胸肉放入，炒散，再加入胡蘿蔔片炒軟，然後加入萵苣片，加入蠔油，一點鹽，一起炒製成熟。這道菜非常的好吃。可以去試試。
柏兒廚房私作
首先吃任何東西，只要超過一定量，都達不到減肥的效果。
減脂時會吃的蔬菜
①西蘭花，
西蘭花蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C等都十分豐富，西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
所以水煮西蘭花十分適合減肥時吃，可均衡營養。一次60g
②南瓜
南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。
南瓜是減脂餐中常見的蔬菜，蒸南瓜真的挺好吃的，但是含有一定糖分，適量吃，一次50g
以下簡述減肥時可以搭配著吃的蔬菜
③杏鮑菇
④土豆
⑤冰草：很好吃，很特別
⑥胡蘿蔔
⑦娃娃菜
⑧金針菇
⑨甘藍
⑩西紅柿
完
有侒
今天推薦一款方便好吃的減肥料理給大家（飯量小的以下是兩頓的分量哦）
材料：黑木耳幹5g、胡蘿蔔20g、蝦仁200g、菠菜300g
調料：鮮味醬油兩勺、食鹽5g、白醋一勺，蒜末適量、胡椒粉適量、橄欖油10ml。
做法：黑木耳泡發後切絲，胡蘿蔔切丁，開水炒熟撈出備用。菠菜（不愛吃的可以換成娃娃菜）開水焯30秒撈出過涼開水備用。蝦仁去蝦線焯水撈出。然後，把上述備用食材放在一起，一次加入醬油、食鹽、白醋、蒜末、胡椒粉。攪拌均勻。
（圖文無關）
熱量列舉：黑木耳13.25千卡、胡蘿蔔 7.8千卡、蝦仁96千卡、菠菜56千卡、橄欖油90千卡。
合計：263.05千卡
妥妥的美味、妥妥的低脂健康減肥料理。
俞瑜，減肥達人
中國營養學會會員
今日頭條健康類科普認證作者
以我所學解您所惑，如果有什麼疑問歡迎您下方留言
俞瑜營養師
運動流汗只是燃脂催化劑，會吃巧吃才是減脂的關鍵。學會怎麼吃，減脂的人生才既有效率又不寡淡，美味美顏美麗心情，美美的減肥。會吃，不僅有效可以控制熱量的攝入，還能借助食物的消化過程消耗熱量，提高基礎代謝，幫助自然減脂。當然顏值很重要，看著悅目吃著悅嘴吃完悅心。這就是學會怎麼吃，減脂效率會更高的原理。
【茶香肌膚（雞腐）丸】雞胸肉、豆腐都補充優質動物蛋白與植物蛋白，促進基礎代謝減脂和肌肉增長，蘑菇、木耳具有清血脂美顏功效。形色味意，美味美身美顏，悅目悅口悅心，達至減脂美顏與食養調理雙修。
【紅茶雞汁醃豆腐】冬季減脂艱難，膳食多補充蛋白質很重要，豆腐就是非常合適的食材。有朋友說吃豆腐也不能太寡淡，今天就推薦這款紅茶雞汁醃豆腐，不僅營養豐富低脂高蛋白而且美味，還能幫你消化耗能，讓你吃得美還減肥⋯
清風教瘦
很多人以為美食和減肥是魚與熊掌的關係，不可兼得，這就大錯特錯了。事實上，只要改變不合理的飲食結構，養成良好的飲食習慣，就能一邊高高興興做個吃貨，一邊輕輕鬆鬆減著肥。
首先，我們一定得明白，若想達到減肥的效果，飲食結構應該往哪個方向使力。健身房的私教，就曾給過壹周君一份科學的飲食表，簡而言之，可以概括為——
主食用粗糧代替；多吃高蛋白、少脂肪的魚類肉類；蔬菜多吃，儘可能攝入維生素；少油少鹽、適量水果。
世界上大概再也沒有比中國人更看重吃這件事的人種了，表現在日常餐桌上，就是即便一個三人成員的小家庭，每頓也至少要有四菜一湯。食材選擇上，雞鴨魚肉必須有；烹飪方式上，煎炒油炸樣樣精通。而這些，正是減肥的大忌。
減肥與吃得豐盛並不衝突。事實上，我們大可繼續一頓飯琳琅滿目的優良傳統，不過，那些高油高鹽高脂的菜，當然是不能吃了。這裡推薦一點既能滿足口腹之慾，又不會讓你減肥大業付之一頓的“良心菜”吧。
肉類的選擇上，脂肪含量很高的豬肉放到一邊吧。建議常食用雞肉，高蛋白，少脂肪，雞胸用黑椒醃一醃煎制，美味又營養。
魚類多吃，尤其是海魚，富含DHA；蝦貝類也很好，鈣和微量元素含量豐富，對人體十分有益。
蔬菜的話，帶“瓜”的都很不錯。冬瓜利尿排水腫；黃瓜增強消化功能；絲瓜通腸排便；南瓜富含粗纖維。各種綠色蔬菜都是減肥黨的福音。
還有蘑菇，作為一種真菌，它的熱量極其低，基本上怎麼吃都不會發胖，而且還有抗氧化的功能，不但可以減肥瘦身，還有助皮膚美白，真是女性之友。
武漢壹周
黃瓜絲、胡蘿蔔絲、苦苣、煎雞蛋絲、炒肉絲、木耳絲等等，家裡有什麼，或者什麼適合涼拌，就放什麼，調料隨口味調配就行。主要特點是熱量低，飽腹感極強。
再就是西藍花，焯水後沾醬油和芥末；拌海帶絲、煎雞胸肉、煎牛排、白斬雞、清蒸魚、各種蒸肉，都適合減肥期間吃。蔬菜中多吃富含膳食纖維多的蔬菜，西藍花、海帶、芹菜、胡蘿蔔、白菜、生菜等，還要多吃菌類。
減肥期間，只要低熱量、高膳食纖維、高蛋白、低油、低鹽的菜都可以吃，吃什麼要看個人口味，儘量不要吃油炸食品，少吃紅燒菜。還要控制主食熱量。
行遠健身
減肥的話早上可以吃個小饅頭或者雞蛋，再搭配一杯酸奶，做個香煎雞胸肉，好吃又沒有脂肪，再來一個蔬菜沙拉，就是一頓美味的午餐，下午可以吃點小水果，小番茄，黃瓜，都可以，晚餐可以吃點包的餃子，或者一個蘋果，餃子要控制數量，六到八個，晚餐要早點吃，六點後就不要進食了，這樣下來，一天就是美味又營養又沒什麼脂肪哦！
赭風吹美食成堆
提問題的朋友很貪心呀！又想吃好又不想長肉。有一道菜很適合。這道菜是一道宮廷素菜，所謂“吃肉味不見肉”，有肉的質地、形狀和口感，但確是用純素食材製作而成。更適宜喜歡吃肉又想減肥的人群。
糖醋素排:
原料:蓮藕250克、青紅椒各30克切成塊、水發木耳25克、雞蛋一個、蔥段、薑片各10克、精鹽少許、水澱粉1大匙、白糖白醋各3大匙、植物油適量。
做法:①蓮藕去掉藕節，削去外皮，用清水洗淨，改刀切成條。水發木耳撕成小塊。麵粉、澱粉、雞蛋、清水放入碗中攪拌成糊。
②鍋放到火上，加入植物油燒至六成熱，將藕條裹上面糊，放入油鍋中炸至金黃，再倒入青紅椒塊衝一下，撈出瀝油。
③鍋留底油燒熱，下入蔥段、薑片熗鍋，加入醬油、白醋、白糖、精鹽及清水燒沸。
④用水澱粉勾芡，放入炸好的藕條和蔬菜翻炒均勻，即可出鍋了。
好吃美味的素菜，動手試一下吧！
