近年来，东风镇坚持“商贸流通重点镇、产业结构调整特色镇”的发展定位，大力发展优势特色农产品红干椒，全镇年种植红干椒9万亩以上，是全县最大的红干椒生产基地。
于凤芝是东风镇东风村村民，家里从2003年开始种植红干椒，已经有16年种植红干椒的历史了，从最开始种植10亩红干椒到现在的40亩，种植技术的成熟加之侍弄得好，今年家里的40多亩红干椒喜获丰收。
东风镇东风村村民 于凤芝：我们种红干椒种有10多年了，总的看呢效益还挺好，今年的红干椒价格也好，从打种红干椒呢东风镇政府对我们的支持也比较大，扶持呢也挺好的，所以就是我们这农户呢种红干椒这个积极性也特别高，今年的红干椒一亩地大约在六七百斤左右吧，价钱是四块多钱，现在总的看效益是比玉米强多了，在政府的大力支持下有这样好的优惠政策，我们还得继续种红干椒，发展东风镇的红色产业吧。
东风镇种植红干椒已有30年历史，全镇年均红干椒种植面积稳定在9万亩以上，一直以来，东风镇以助农增收为目标，不断加快产业结构调整，搭建交易平台，依托红干椒产业、区位环境、历史文化，促进产业跨界融合发展，建设了东北地区规模最大、功能最全、设施最先进的红干椒市场，占地500亩，现有商户51家，年交易量10万吨以上。
通辽市金三元农产品收储加工有限公司销售经理 郭海成：开鲁县东风镇种植红干椒有30余年的历史，主要种植品种有金塔、千年红，还有那个鲁红干椒和北极红系列，咱们东风镇这块是红干椒的主产区，另外一个是主要的交易市场。为什么客商喜欢来咱们东风镇这块采购辣椒，主要是咱们东风镇这块第一地理条件好，第二最主要的原因还是咱们东风镇干椒品质好，色价高，干度好。
东风镇大力发展红干椒产业的同时坚持产业带动就业，发展红干椒经济人400人，红干椒收购大户50余户，组建红干椒种植专业合作社40余个，发展社员550人。同时，依托专业市场的红干椒生产、加工、销售发展劳务经济，年安置就业5000余人次，实现全镇年人均收入的显著提高，走出了产业富镇之路。
东风镇政府副镇长 张学江：2019年我镇红干椒种植面积达到9万亩，目前正值红干椒销售旺季，并呈现良好的发展前景，较往年相比每市斤上涨0.2到0.3元，就当前红干椒行情来看，人均能增收3000元以上。下一步我镇将依托自身优势，结合实际延伸产业链，提高附加值，扩大知名度，提高竞争力，使特色资源更好的更快的转为发展优势和富农产业，更好的带动地区发展和群众增收。
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