迄今为止，已有150多种化合物从桑葚分离出来，桑葚含水量高达85%，含19种人体所需氨基酸，其中包含8种人体必需氨基酸中的7种，还富含蛋白质、花青素、白藜芦醇、矿物质（包括钾、镁、钙、锌、铁、锰等）、微量元素硒、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等成分，是极富营养和保健功能的食材。
桑葚还收割了很多荣誉称号，一起来看看吧！
“民间圣果”
丝绸之路相信大家都听过，育桑养蚕，丝绸制品与桑树有密不可分的关系。相传育桑养蚕最早能追溯至黄帝及其夫人嫘祖，黄帝教人种桑，嫘祖教人养蚕。
桑原产于中原地区，进广泛种植，保存的桑树种质分属分属15个桑种3个变种，是世界上桑种最多的国家，其中栽培种有鲁桑、白桑、广东桑、瑞穗桑。
桑呈聚花果卵状椭圆形，长1-2.5厘米，成熟时红色或暗紫色。花期4-5月，果期5-8月。叶可为桑蚕饲料，木材可制器具，枝条可编箩筐，桑皮可作造纸原料，桑葚可供食用、酿酒，叶、果和根皮均可入药。
“中华果王”
李时珍《本草纲目》记载：“桑葚，一名文武实。单食、止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明变白不老。多收暴乾为末，蜜丸日服。捣汁饮，解中酒毒。酿酒服，利水气，消肿”。
不少医学典籍都有记载，桑葚源远流长且作用颇多。作为水果、中药均有其独特的价值。《本草疏经》认为：“桑葚者，桑之精华所结也。其味甘，其气寒，其色初丹后紫，味厚于气，合而论之，其寒益血而除热，其为凉血、补血，益阳之药无疑矣”。
“我国第三代新颖果品”
现代营养学对桑葚进行了分析研究发现，桑葚含有多种人体所必需的营养物质，如人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用，有一定药理学价值。
被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”
现代医学对桑葚进行药理、毒理测试的结果表明，桑葚能提高动物体内酶的活性，清除活性氧自由基，促进新陈代谢，促进造血细胞生长，防止动脉硬化，抑制有害物质的生成，增强抵抗能力，延缓或防止疾病的生成，提高肌体的免疫功能等。
在临床上，桑葚可用于对再生障碍性贫血、糖尿病、慢性肝炎等疾病以及亚健康人群的治疗。
经卫生部认证集营养、保健、药用于一身的“药食同源”之品类
卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。桑葚、桑叶均被列入了药食同源名单。
《中华人民共和国药典》（2015年版）记载，桑葚滋阴补血，生津润燥。用于须发早白，津伤口渴，内热消渴等。
桑葚季节性过强，不利于储存和运输，取桑葚原浆酿制成桑葚果酒，低温冻干成桑葚果干，很好地保留新鲜桑葚营养成分。采摘霜后桑叶制成茶。「陌桑」打破季节限制，享用桑葚、桑叶的滋润营养。
陌桑，研制「桑主题」养生产品。
陌桑紫酒，纯果精酿。
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