愛生活的玲子

蔬菜是我們每天都要碰到的難題，在農村，因為自家菜園的蔬菜太多，每餐不知道採收哪種蔬菜吃，菜多了是不是有選擇綜合症呢？其實蔬菜分好多種，有的蔬菜是速生的從播種到採收完只有三四個月，有的蔬菜是一年生的，一年只能種植一次，還有的蔬菜是多年生，也就是說可以多年生長，多年採收的。

今天我就和大家分享一下多年生的，能養成老根的，或者有老樁的蔬菜。

1、黃花菜。黃花菜，有的地方叫做金針。是農村作為地邊籬笆多年生的植物。在冬天葉子都枯黃，根部也枯黃，等到了春天來臨之後，就會從老根地裡冒出來嫩芽，慢慢長大，會長出主幹，一棵老根裡面可以長出多根主莖，主莖會開出黃色或者橘色的花朵，這些花朵就是黃花菜，是可以食用的。可以食新鮮的，也可以把黃花菜曬乾，做成幹黃花菜，將來炒臘肉吃。

2、洋姜。洋姜這種植物再生能力超強，只要把洋姜種子隨便丟棄，只要種子能挨著有土的地方，洋姜就能生根發芽長出兩三米長的洋姜樹。經過一個春天的分孽，洋姜就會發棵很大。洋姜適應能力強，見土就能發芽生長。在農村，路邊可以看到洋姜的身影，那就是別人隨手丟棄的洋姜野生起來了。洋姜在冬天可以採挖了，這個時候就可以，洋姜是學挖，個頭就越大，第二年生長的範圍就會擴大，與蓮藕有的一比。

3、佛手瓜。佛手瓜也是多年生，種子本身就是佛手瓜。一次種植可以多年生長，多年採收。不過，佛手瓜目前來說在南方種植範圍比較廣，其他地方還是比較少見的。佛手瓜既可以做菜吃，也可以當水果吃。

以上幾種多年生蔬菜都可以作為蔬菜食用，老根也是可以培養成老樁的。

關注農民，一起學三農。

三農小黃鴨

蔬菜多年生的，可以說是很常見，可是養成老樁的並不多見，那什麼叫老樁呢？老樁是指多年生的，有明顯主幹和分枝的，具有觀賞價值的盆景。不過可以養成老樁的蔬菜，的確是有的。那有哪些蔬菜是多年生的？適合養成老樁的？

有哪些蔬菜是多年生的？

我們吃的蔬菜，多年生的還是比較常見的，比如我們經常吃的韭菜，蓮藕、黃花菜、鬼子姜等，還是很多的，不過這些蔬菜即便是多年生的，可是如果說適合做盆景老樁的，可以說是哪一種都不合適。這是因為韭菜即便是多年生，可是再怎麼養，都不可能長成韭菜樹。同樣的道理，蓮藕、黃花菜、鬼子姜都是不可能用來做老樁。那究竟哪種蔬菜可以用來做老樁呢？

多年生的，適合做老樁的蔬菜有哪些？

辣椒

容姐就曾經養過一種辣椒，是一種很小的觀賞類辣椒，這種辣椒可以是多年生的，而且經過修剪後，可以做成辣椒盆景來養護，而且長得辣椒，還可以拿來做菜吃。

種植：這種辣椒在春季種植，使用辣椒種子就可以種，土壤使用土質疏鬆、又肥力、富含腐殖質、排水順暢的土壤就可以了，而且在種植的時候，需要加入適量底肥。然後把種子均勻的撒好後，上面覆蓋一釐米的土，然後再噴透水後，放在通風好的陽光充足的地方，只要注意噴水，一般30天就可以出苗了。

移栽：移栽辣椒的時候，一個花盆養一棵就好，而且最好是帶土移栽，可以提前一天澆透水後，然後移栽苗的時候，就可以移成土球了，這樣做成活率會提高很多，然後移栽好後，再澆透水後，放在陰涼通風的地方養護。等長出新葉片後，再放在陽光下正常養護。

光照：辣椒喜歡充足的陽光，因此可以在陽光充足的地方養護，不過夏季辣椒經常曬太陽，也會容易曬傷的，因此需要適當遮陰處理。

澆水：給辣椒澆水的時候，可以採用不幹不澆，幹則澆透的原則。而且在辣椒的生長期，可以每天澆水一次，尤其是在夏季的時候。如果遇到下大雨的時候，需要排除花盆中的積水，否則容易出現水澇。

施肥：辣椒移栽後，不建議馬上施肥，一般可以等到辣椒生長旺盛後，再施稀釋的氮肥，等到辣椒長花苞的時候，可以施稀釋的磷鉀肥，也可以噴磷酸二氫鉀，這樣可以讓辣椒開花更多，長辣椒更多。

修剪：移栽以後的辣椒，長到15釐米的時候，可以為辣椒摘心，然後讓辣椒長出更多的側枝，株型更加圓潤漂亮。後期修剪的時候，可以根據自己的喜好，修剪成自己喜歡的樣子。

溫度：辣椒喜歡溫暖的環境，雖然這種辣椒比較耐寒，但是如果溫度到15度的時候，也需要搬到室內養護，而且放在陽光充足的地方，這樣冬季的時候，辣椒也可以正常生長開花。

小結：經過這樣幾年的養護，以及合理的修剪，辣椒就會長成我們喜歡的盆栽老樁了。

綜上所述，蔬菜多年生的，可以用來做老樁的容姐只是養過辣椒，不過如果說枸杞也算是蔬菜的話，那容姐也養過枸杞老樁盆景，你還養過哪些蔬菜老樁盆景呢？如何養護的呢？歡迎留言討論。

容姐家的花園

蔬菜多年生的品種有很多，比如說韭菜啊、香蔥啊、以及水芹和黃花菜等等，但是要說能夠培養成盆景一樣的老樁品種卻並不是很多。至少本人有培育經歷的也就只有辣椒一種，在這裡我就來分享一下怎麼樣才能把辣椒樹培養成盆景用的老樁。

辣椒屬於一年生植物？並非！辣椒樹的壽命取決於生長氣候環境。

可能很多人都不知道辣椒樹其實並非一年生植物，在很多氣候比較溫暖的地區，不管是人工種植的辣椒還是野生的辣椒，多年成活、結果並不是什麼稀奇的事情。不過在冬季比較寒冷的地區就享受不了這個待遇了，最起碼在本人所在的湖南地區，看不到自然生的辣椒能夠多年生長，所以辣椒樹要想變成多年生老樁，生長的氣候環境是個關鍵。

讓辣椒無限期生長？可行！辣椒樹的冬剪和保暖決定成敗。

要說本人愛好種花、種菜的最大成績是什麼，那我可以毫不猶豫的告訴你，就是在湖南把辣椒給種成了多年生老樁。個人認為把辣椒樹培養成盆景老樁並不是什麼困難的事情，關鍵就在於兩點；冬剪和保暖。

辣椒樹的冬剪宜早不宜遲，宜狠不宜留。每年在辣椒樹開始落葉前就要完成冬剪，以防根系以及樹幹裡的養分過分消耗，給辣椒樹度冬帶來困難。而且冬剪的要求是絕對的乾淨利落，一葉不留，僅僅只留下幾條主杆即可，剪的越狠越有利於來年萌發新芽。

辣椒樹的保暖相對來說比較簡單，在冬剪完成之後就可以把盆移到陽臺，平時注意保持盆土不要過於乾燥。到了入冬之後可以找一個比較大的塑料袋，連盆帶樹一起包紮起來保暖即可，到了來年春天打開塑料袋，保持盆土溼潤就可以靜待發芽，注意在萌芽初期不需要施肥，只需要花前施肥就好了。

回到問題吧，有人說多年生可以培養成老樁的蔬菜還有香椿，但是個人看來香椿本來就是多年生樹木，幾乎不用怎麼理會也可以長成參天大樹，而不僅僅是老樁這麼簡單，所以本人自動把香椿排除在外。大家還有其他看法可以留言，有辣椒樹老樁照片也可以分享給我。

農民也優雅

蔬菜？多年生？還要培養成老樁？

那麼我來告訴你。

眾所周知，平時我們種植的茄子和辣椒基本都是一年生，但是它們是可以多年生的，冬季注意保暖它們來年是還能開花結果的。因為他們是木本植物。

培育方法，前兩年一定的保暖，讓它活著度過冬季，既然要老樁那麼一定得修剪。

等枝條過了兩個年頭，那麼它基本就木質化了，根系越來越發達，就可以在外過冬了，精心修剪那麼它就成了你要的結果，既可以吃，又有觀賞性。

想要理想效果，還要付出精力，畢竟它們還是蔬菜，一定記得冬季保暖，付出總會有收穫，等它們長好了，那一定是美美的。

有時間看看我視頻

石少華

大家好，我是天義，專注於三農領域。蔬菜的種植類型，有的是一年生，就是每年都需要重新播種或者栽種，但也有蔬菜適合養成老樁，多年生長的。

哪些蔬菜是多年生的？適合養成老樁

1，芫荽。這種蔬菜，在幼苗階段，更多的用途是日常炒菜做飯的調料，但生長時間久了長大以後，芫荽的莖葉比較繁茂的適合，枝葉同樣可以炒著吃。芫荽的生長能力是比較強的，有時候冬天溫度降到零度以下，還能生長。但芫荽適宜的生長溫度，最好是在5度到30度之間，有了老樁後，我們不用拔掉，只要採摘上面的莖葉就好。

2，苦苔菜，有的地方會直接叫做苦苔子，這種蔬菜只要根部老樁在，冬天莖葉被凍後，春天依然會重新生長出新的葉壓來，野生的品種比較多，由於苦苔菜的營養價值比較高，所以現在農村裡面也有很多農民，在專業的這種這種蔬菜的，實現多年的生長和採收，也獲得了很多的收益。

3，這種蔬菜比較特殊，是因為生長在樹上的，自然生長的話是每年春天採摘收穫，溫室或者大棚裡面這種植的話，一般可以實現反季節收穫的，就是香椿芽了。這樣的蔬菜，種植在土壤成活以後，基本上會生長好多年，特別是老樁出來以後，產量也是一年比一年好，由於市場需求大，價值高，每年的價格居高不下，最近幾年也是吸引了很多人在種植。

天義說

您想要再用一些多年生的蔬菜，下面這些蔬菜就是不錯的選擇，只要養護得當，它們就能保持每年不斷的生長。

1.歐芹

歐芹是特別容易生長的蔬菜，它有常見的皺葉和平葉的品種。它是最常見的裝飾蔬菜，有很多看起來高大上的菜品都會用它來裝飾。

它一般是作為兩年生植物栽培，養護兩三年之後它就會開花，開花之後可以孕育種子。

2.細香蔥

它是很適合盆栽養護的蔬菜，觀賞性很不錯，它能夠開出紫色的小花容易栽培，它喜歡疏鬆透氣和排水良好的腐殖土，栽培期間是要保持土壤溼潤養護的位置，要保持通風透光，每天有較多的光照。 3.香菜

香菜生長非常迅速，而且能夠自播繁殖，可以養護很多年。

栽培香菜需要準備一些肥沃疏鬆和排水良好的土壤，盆栽養護的香菜注意不要過度密集，可以保持適當的間距，生長季節是要保持土壤溼潤。

4.蒔蘿

蒔蘿很容易繁殖，可以直接買一些種子播種培育，它可以經常收穫，定期修剪葉子可以促進生長，更加旺盛。

栽培時蒔蘿要準備一些疏鬆透氣的土壤，可以適當會用一些腐熟的有機肥，促進生長旺盛。

魯南高老闆

空心菜、韭菜是摘了又會長的。

空心菜有著旺盛的生命力，像韭菜一樣，掐了又長，基本每週都可以採摘一次，不管它都長得好。

空心菜屬蔓生植物，根系分佈淺，為鬚根系，再生能力強。莖蔓生，圓形而中空，柔軟，綠色或淡紫色，莖粗1～2釐米。莖有節，每節除腋芽外，還可長出不定根，節間長為3.5～5釐米，最長的可達7釐米。子葉對生，馬蹄形。真葉互生，葉面光滑，全緣，極尖，葉脈網狀，中脈明顯突起，葉為披針形，長卵圓形或心臟形。葉寬8～10釐米，最寬的可達14釐米，葉長13～17釐米，最長可達22釐米。葉柄較長，約為12～15釐米，最長者為17釐米。中空呈凹形，果為蒴果，近圓形，種子黑褐色，幹粒重32～37克。空心菜以種子或嫩莖繁殖，北方以種子繁殖。

韭菜是多年生常綠草本植物，具宿根性，耐寒且喜歡在陰溼肥沃的環境生長，在日照充足和乾燥環境中會使葉尖呈現焦黃色。與大多數的蔥屬本物一樣，韭菜生有鱗莖，長有鬚根和細長的地下走莖。深綠色的葉子細長扁平，帶狀，閉合狀的葉鞘形成假莖；長約10～30釐米，寬約1.5～1.8釐米，單葉叢生，由假莖(韭白)中長出。花果期為7～10月，花莖自葉束中長出，總花苞呈三稜形，為頂生傘房花序。總苞片為白色膜質，內有20～30朵小花，花為白色，雄蕊6枚，雌蕊1枚，中間有一子房。花朵由外向內依次開放。果實為蒴果，綠色三稜形；黑色半球形的種子，扁平，邊緣具稜。

柚子李

我們常見的多年生蔬菜有：韭菜、香椿、竹筍、蘆筍、蘆蒿。\r

像木耳菜、甜菜、田七、西紅柿、辣椒、茄子，其實都是多年生植物。只是因為溫度與管理成本過大的原因。我們通常把他們當成一年生蔬菜來種植。\r

從家庭陽臺盆栽種植角度來考慮，韭菜、辣椒、木耳菜、甜菜、田七非常適合按多年生蔬菜來管理。\r

從觀賞與食用相結合角度來考慮，我個人認為茄子也非常適合養成老樁。西紅柿只適合在農業觀光園裡養成老樁，因為管理成本太大。

食育曉百科

蔬菜多年生長的種類有很多，比如大蒜，菠菜，大蔥等，但是適合養成老樁同時再滿足多年生長的條件，這樣就不多見了，為大家介紹三種蔬菜類型：

第一種是榆錢，這種類型既可以生著吃，也可以熬粥做飯，或者是燉湯，都是不錯的美味。生長能力很強，像我家院子外面的一棵榆錢都生長了5年以上了，每年春天都會長出新鮮的來，有了老樁後，產量也是比上一年的好。需要注意的時候進入秋天后要進行修剪，對樹上的一些枯枝或者雜亂無章的枝條，需要剪掉，保持好樹形。

第二種是蒲公英，雖然有很多人把它當成野菜，它的老根也很小，但是現在專業種植蒲公英的農戶， 也是種植一次，實現了多次採摘的目的，冬天冷做好防寒保暖的措施，來年春天同樣會生長出新的莖葉來。而且蒲公英現在的食用範圍比較廣，營養價值也是很高的。

第三種蔬菜是山韭花，原來是野生的品種比較多，現在也有大面積種植的，就是不收割山韭的莖葉，到了成熟期間光采摘山韭花，1到2年後，靠近根部的附近，會生長出來很多凸起，越多的話山韭越旺盛，冬天保護好根部，來年也是重新生長髮芽的。希望以上的這幾種類型能對大家有些參考。

知識家園

在農村蔬菜生長週期是有長有短的，最短的是那些葉子蔬菜，長的快，一邊生長一邊採收。也有的蔬菜是可以多年生長的，當然到了秋冬季的時候也會老葉枯根休眠過冬的。等到第二年再發芽生長結果採收的。可以說，多年生蔬菜是很方便的，可以多年採食果實。

多年生的蔬菜農村有很多，比如什麼韭菜、小蔥、水芹菜、茭白、蓮藕、菱角等等這些都是多年生蔬菜，一次種植，可以多年採收的。但是題主說要可以做成老樁的，那就要求是木質根的才比較好，農村也是有適合做老樁的多年生蔬菜。

具體有哪些多年生蔬菜，可以做老樁的呢？

1、香椿菜。香椿菜是椿樹在發芽期間帳出來的嫩芽，人們就喜歡採收這樣的嫩芽吃。香椿芽菜其實氣味還是很重的，有的人聞著氣味還受不了。但是香椿芽菜經過瀝水之後，香椿炒雞蛋可是很好吃的呦。現在越來越多的人會在春天來臨的時候到野外採食香椿菜吃。也有的地方開始規模種植香椿菜了。

2、竹筍。竹筍大家都不陌生吧。竹筍冬筍與春筍最出名，味道也是最好的。作為老樁培養的我覺得竹筍的老根是最好看的，也是可塑性很強的。當竹筍尖尖從冒土的時候開始，人們就開始採收竹筍了。竹筍新鮮的好吃，也可以曬乾，也可以作為醃滷之後放著吃的。竹筍炒臘肉是很香很香的。

3、花椒。花椒也是人們比較喜歡食用的。花椒是花椒樹上結的果子，小顆粒的。有青皮的，也有紅皮的花椒。花椒主要是麻，是做麻辣火鍋的味道擔當。當然花椒味道濃重，在炒肉菜的時候都可以加點麻味的。花椒樹，當然是能做老樁的。

這道題真是腦洞大開，要求既是多年生可以採食的蔬菜，也是能夠做老樁的，題主真是費心思了。

我是三六五平凡之路，請關注我，我們一起進步。

關鍵字: 採收 \b三農 多年生