1原材料:
猪梅肉500克，生抽20克，叉烧酱50克，精盐20克，蜂蜜20克，蚝油50克，腐乳汁50克，红曲粉30克，姜，蒜各适量，料酒30克。
2做法如下:
（1）把猪前腿肉去皮切成小方块，放入碗中，加入料酒，腐乳汁，叉烧酱，姜片，蒜片，蜂蜜，生抽，蚝油，红曲粉，盐拌匀。
（2）把肉放入保鲜膜袋，再放入冰箱里冷藏一晚上，取出，把腌好肉托抓一下。
（3）然后把肉放入空气炸锅内，开始烤制，设定180度，烤16分钟后，取出刷一遍腌时的酱汁，继续烤16分钟，翻面再刷一遍酱，再烤5分钟即可。
（4）烤好后装盘晾凉即可。
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