蒜蓉辣椒醬：
此製品各地都有加工，風味也有差異。蒜香濃郁，辣味清新，那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜餚搭配在一起都非常好吃，可謂是百搭的作料。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。
辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。其實小編覺得辣椒醬很好吃，經常在家做，所以小編學習了辣椒醬的做法，你們也想學嗎？大家可以點開58同城，搜索餐飲培訓，58同城裡有很多培訓學校，不防留意一下，嘗試增進一下自己的廚藝，這樣就能做想吃的美食了！不知道你們喜歡吃辣椒醬嗎？可以留言評論哦！
這幾年，最火的下飯菜莫過於老乾媽了，但是不知道大家有沒有發現，最近老乾媽在超市裡的位置越來越小，逐漸被其他辣椒醬所替代。之前在下飯菜，辣椒醬這一塊，老乾媽可謂是壟斷了整個市場，但是人們吃久了老乾媽，總得換換口味不是！於是，這一被老乾媽埋沒的下飯醬如今火了！
說的就是農家手工自制的蒜蓉辣椒醬！它本來是很普通的一款下飯醬，以前人們不以為然，說不就是辣椒嗎？但網友嘗過後，都說太夠味了！
農民大媽先從菜園裡採摘新鮮的辣椒，摘蒂後清洗乾淨瀝乾水分；然後將辣椒手工剁碎，姜蒜剁成末；將剁碎的辣椒和姜蒜末放在一個大盆裡，加鹽、食用油攪拌均勻，大媽說1斤辣椒配1兩鹽半兩油，姜蒜適量即可；將攪拌均勻後的辣椒醬放入陶壇中，在最上層再撒一層鹽，淋一些白酒，壇口捂上保鮮膜蓋好壇蓋密封，壇蓋邊加水防止空氣進入；幾天後就可以吃了！
這“鮮香蒜辣醬”，原材料其實很簡單，新鮮青二荊條、新鮮紫皮大蒜、菜籽油、食用鹽、糖。不含人工香精人工色素等等，開蓋即是原材料的香氣啊；
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