清早出门 风雪泼面
北方的冬
旷远 厚重 雾浓
新疆的七、八点的清晨
天还未亮
氤氲的蒸汽与朦胧的夜色交织
街边的早点铺、住宅里的厨房
都已经开始苏醒
冬日里
早点铺里窜出的蒸汽
叫人不大能看清周边的街景
置身于水雾间
有种叫人心安的“人间烟火气”
像秋裤扎进袜子里一般的踏实
对于那些清早起来踏寒觅食
饥肠辘辘的人们而言
这是仙境般的存在
新疆人的早餐是与众不同的
形形色色 丰富多彩
各地区的早餐几乎都带点当地特色
奶茶配馕
这是在新疆最具代表性，也是最普遍的早点
鲜奶煮制的奶茶配上或香软或脆硬的馕
一碗下肚 浑身滚热 暖至心窝
给人有一种说不出的妥帖感
新疆特色的奶茶
奶香四溢 茶味浓郁
一层厚厚的奶皮浓缩了整碗的精华
若是再加把核桃碎
营养美味赛神仙!
在伊犁
妈妈们最拿手的绝活是腌制果酱
杏酱、树莓酱、无花果酱、草莓酱
抹在馕上吃 口感是美妙无比
和田的特色玫瑰花酱
历史悠久的传统维吾尔族保健食品
一碗清茶配上玫瑰花酱蘸馕
奇香异甜 妙不可言
连人的身上都会飘着玫瑰的清香
阿克苏的汤面包子
在阿克苏有几家久负盛名的早点铺
汤面配包子或油塔子
这种早点组合是人们的心头之好
是极具市井风情的餐食
闷头吸溜碗里冒着油星儿的汤和面
就着一口香软的包子
嘴边是一圈汤渍
面条软却韧 汤汁带油却不腻
口感温热微麻
冬日的清晨若是来一碗
那可真的是舒服极了
一天的苏醒 从早点开始
不论身处何地
每一个新疆人都能从传统的新疆早点形式中
找回熟悉的生活
新疆人的早点 精致丰富
凝聚的是人们对生活的热爱
吃的是踏实
是妈妈们倾注的爱与用心
是时间沉淀下的烟火气
是岁岁月月、来来去去
人们也不会淡忘的新疆味道
-END-
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