食用油是我们现实生活中离不开的烹饪食材，不管是做啥菜都需要，油也分很多种，有的地方喜欢吃荤油，即动物身上的油，当然这种油不能常吃，因为它们会让我们脂肪量增多，相比于荤油，那些植物油更受大家喜爱。
但是市面上有很多油，有些人会吃更多有价值的油，比如核桃油和山茶花油。因为很难买到，人们总是把好油留给老人和孩子。每斤90元的茶油比菜籽油贵得多，但许多农民说他们更喜欢种植其他作物而不是茶树。不知道大家有没有想过，明明茶树非常值钱，而且商人也喜欢收，为啥农民不愿意种植呢？其实原因主要有三点：
1、油产量低，种植它很累
每年霜降时，都是油茶树种子成熟的季节，茶叶的果实看起来很漂亮，像水果。因为它只能用来榨油，所以不怕被偷。根据种植人员的经验，100斤的茶树果实能产出20斤左右的干籽，而100斤的干籽只能产出25斤左右的茶油，油的成分约25%，相对较低。
另外，榨油的过程非常累人，尤其是茶树必须长在山上，而且树上长满了杂草和刺，很难采摘。摘茶果麻烦，然后把茶籽取出来，这个只能取一部分，剩下的需要把壳弄干，然后再拔出来。接下来，把茶叶种子晒干，送到油菜上。但是从播种到摘籽，都是很麻烦的，更不用提在输送植物中过滤了，所以很多人都不想播种。
2、产量不稳定，大小明显
种植后，需要5年左右的时间才能稳定地生长，一棵树可以结出成千上万的果实。产量越高，收获就越多，但事实并非如此。并不是每年都有这么高的产量。很可能今年会有很高的产量，明年会少一些。如果天气寒冷，许多花蕾会被冻掉，下一年的产量就会更少。
虽然山茶油的市场价格比较高，但是对于以售卖干果和种子为主的茶农来说是没有意义的。一些网友表示，种植10亩油茶树，一年能有2万元收入都是非常困难的。
3.茶油是一个小众市场，销售不稳定
山茶油只是人们经常食用的食用油的一小部分。从它的销售来看，保健功能比食品功能更强大。此外，茶花油有一种很重的油味。只要把蔬菜炒一下，做成肉菜就可以了。至于素食主义者，基本不会吃这种油。因为它可能会影响味道。因此，它也限制了茶油的日常使用。
山茶油的市场份额比色拉油小得多，色拉油没有味道。如果有一天市场不好，茶农们就赚不到钱，一年的辛苦也白费了。尽管现在山茶花油价格很便宜，许多商人都急于回收利用它，但考虑到种植、采摘和加工的复杂过程，它需要大量的努力。年轻人喜欢出去工作，不愿意种植茶树林，而老农民留下的体力跟不上，自然没有多少人种植它。
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