没事学几道家常菜,在家可以过把嘴瘾!
腐皮肉卷
孩子最近总是在外面吃各种带肉的东西,所以就在家琢磨了这个肉卷。早上或者任意时间都可以吃的
1.先准备食材,肉馅,鸡蛋清,葱和姜,食用油还有香菇。糖,盐,料酒,酱油,耗油,香油。
2.把剥好的虾肉放料酒,葱姜,糖盐,鸡蛋清搅拌好。
3.把虾子打碎了。放葱姜,料酒。虾肉平铺在都豆皮上,肉馅也平铺在豆皮上。 打成卷,用绳子勒住。用水蒸7.8分钟,取出来。
小贴士:蒸熟的肉卷不要马上开锅盖哦,要在锅里给它焖一会。
爆炒板筋
准备好调料,板筋一块,大蒜,辣椒,盐,糖,
操作:
1. 把板筋洗干净后切成丝,不要太小也不要太大。
2. 板筋用一点点盐,糖,油腌制一下。
3. 热锅热油,把板筋放进去炒一下。留点油放在锅里,把蒜放进去炒至香味。再放辣椒干爆炒。
贴士:炒板筋时候,火候比较重要。火不要太大也不要太小,不要过分的炒,过了就老了。
糖醋带鱼
1. 把带鱼从里到外洗干净,再切好。用少许盐和料酒腌制15分钟。姜切片,蒜切片,香葱切葱白段和葱花。
2. 腌鱼的时候调配糖醋汁。
3. 把带鱼表面用纸巾抹干水,拍上一层干淀粉。锅烧热,放适量油,把带鱼下入煎,小火煎,让带鱼均匀加热,两面煎得金黄干脆盛出。
4. 锅内余油下入葱白段姜片蒜片炒香。
5. 把鱼倒进去,大火烧开,料汁少的话可以加清水,盖锅盖焖七八分钟。
6. 时间到,大火收浓汤汁关火起锅。
皮蛋豆腐
准备北豆腐,松花蛋,鸭蛋
调料:大蒜,盐,酱油,醋,香油,大葱,姜,味精
1.皮蛋把壳剥掉,然后洗干净
2.豆腐切成块
3.蒜捣碎成泥
4.姜、葱分别切成末;
5.豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。
小贴士:松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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