06.27 四川美食——綿陽站

綿陽市，隸屬於四川省，位於四川盆地西北部，涪江中上游地帶。自漢高祖二年（前201年），西漢設置涪縣以來，綿陽市已有2200多年建城史，歷來為州郡治所，後因城址位於綿山之南而得名“綿陽”。綿陽是黨中央、國務院批准建設的中國唯一的科技城，重要的國防科研和電子工業生產基地，成都平原城市群北部中心城市，成渝經濟圈，七大區域中心之一，獲得過聯合國改善人居環境最佳範例獎（迪拜獎）全國文明城市等榮譽。

綿陽米粉

綿陽米粉是四川綿陽地區漢族傳統名吃之一，米粉由來綿陽米粉有著1800多年曆史。相傳三國時，蜀主劉璋與剛入川的劉備相會於涪城（今四川綿陽）東山，劉備早就聽說四川人擅長烹飪，就提出品嚐當地美食。劉璋就說：“聞此山中一人家，其婦善烹飪，祖傳以大米磨漿，製成絲，輔以雞魚肉等自制作料，開水燙熟即食，湯鮮味美，百里名盛。

紅燒丸子

紅燒丸子是一道四川的傳統名菜，是將肥瘦相間的豬肉，剁成肉末後與雞蛋、澱粉、鹽、味精等攪拌均勻後，在油鍋內炸至金黃撈出，再將炸後的丸子加入高湯用澱粉勾欠，裝盤即可。本菜味道鮮美，營養豐富，尤其適合兒童食用。

江油冷沾沾

江油沾沾，又稱冷沾沾，是四川省江油市的名小吃。與樂山冷鍋串串有點相似，將眾多的熟食菜品裝盤讓食客挑選，味道有麻辣和清湯的。

太婆春捲

席涼粉

“席涼粉”是綿陽著名的老字號，1939年出名以來，曾享譽整個四川，很多綿陽人提起“席涼粉”都交口稱讚。

六月雪乾鍋

火爆肥腸

梓潼酥餅

梓潼酥餅，是中國四川梓潼的傳統名特產品，原名“薄脆子”， 是廣大消費者居家旅遊，營養衛生的方便食品。