相信很多消費者都買過紅糖饅頭，棕色的饅頭，咬一口，甜香味美。但是，你買的紅糖饅頭真的是紅糖做的嗎？
溫州永嘉37家店鋪紅糖饅頭違規添加甜蜜素
近日，據媒體報道， 浙江溫州市永嘉縣警方破獲了系列非法添加甜蜜素饅頭案件，打擊早餐攤位37個，刑拘41人。
今日，綠松鼠從溫州市永嘉縣市場監督管理局瞭解到，去年11月底，永嘉縣市場監督管理局接到市民舉報，反映有部分早餐店濫用甜蜜素加工饅頭，後將該線索提供給永嘉縣警方，對此，永嘉縣警方成立了專案組，歷時半年，於近日全縣收網，共打擊早餐攤位37家，抓獲41人，涉案金額達300餘萬元。
據瞭解，去年12月，永嘉警方在查處第一起紅糖饅頭超標，之後在全縣範圍內開展大排查走訪。警方購買多家饅頭送至檢測部門，結果發現不少饅頭裡的甜味竟然是用赤糖、醬油、甜蜜素“勾調”出來的。而據警方通報，一名涉案人員介紹,用赤糖再加甜蜜素,不僅色澤好看而且甜份也好，更有甚者，直接用甜蜜素加醬油來替代。
永嘉警方表示，甜蜜素是一種非營養型合成甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍，價格僅為蔗糖的三分之一。此外，警方解釋稱，所查處的涉案人員違反國家食品管理規定，生產不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重的食物中毒事故或者其他嚴重的食源性疾病，其行為已經構成了生產銷售不符合食品安全的食品罪。目前，案件還在進一步審理當中。
今年已有6起紅糖饅頭甜蜜素超標
值得注意的是，根據GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，甜蜜素可以用於糕點、餅乾、麵包、飲料、配製酒等19類食品中，但不能用於饅頭。
對此，科信食品與營養信息交流中心信息部副主任阮光鋒解釋，饅頭不可添加甜蜜素是由添加劑的使用原則規定的，原則裡提及工藝必要性，饅頭是被認為沒必要使用甜蜜素的，所以不得添加。
而實際上，在紅糖饅頭中違規使用甜蜜素的案件屢見不鮮。綠松鼠不完全梳理發現，今年1月份至今，相關案件已有6起。
1月，福建莆田仙遊縣市場監督管理局查處一起紅糖饅頭甜蜜素不合格案件，沒收違法所得9.75元，並處以罰款5萬元。
1月，蘇州市食藥監局通報1批次饅頭樣品檢出甜蜜素不合格。
2月，溫州市鹿城區食品安全委員會公佈，2017年度 11-12月鹿城區有2批次紅糖饅頭糖精鈉、甜蜜素不合格。
今年5月，寧波市象山縣市場監督管理局公告，象山丹城顏傑糕餅店製作的紅糖饅頭，生產日期為2018年03月21日，甜蜜素（以環己基，氨基磺酸計）檢出值為0.150g/kg，（標準值為不得檢出）。
6月7日，南國都市報記者對海口市場所銷售的部分紅糖饅頭隨機買樣送檢，所抽檢的7個樣品中，發現海口瓊山區柳老洲餐飲店所銷售的紅糖饅頭檢出甜蜜素。目前，海口瓊山區食藥監局經介入調查。
那麼，甜蜜素究竟能用在哪些食品中，如果不慎攝入量超標又會有什麼危害呢？
根據原國家食藥監局解釋，甜蜜素學名“環已基氨基磺酸鈉”，是一種無營養甜味劑，常用於醬菜類、調味汁、糕點、配製酒和飲料等食品中。一般只要用量不超標，對人體不會產生危害，如果經常食用甜蜜素含量超標的食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害。
而根據《食品安全法》第124條規定，違法使用食品添加劑的生產經營者，違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，處五萬元以上十萬元以下的罰款；貨值金額超過一萬元的，處貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款。
既然甜蜜素攝入過量對人體有害，那我們在購買和食用紅糖饅頭時應該注意什麼呢？
中國農業大學食品學院副教授朱毅表示，通常而言，合規合法合理地使用甜蜜素，不會危害消費者健康，但違規使用就有健康風險，尤其對孕婦、乳母、兒童這些特殊群體，應該儘量避免過多攝入。
至於如何辨別添加了有甜蜜素的饅頭，朱毅表示，實際上並不容易，只能是儘量在有信譽的大賣場，買信得過的品牌，儘量少吃甜味加工食品。
採寫 / 新京報記者 夏丹
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