心靜的笑

很高興能回答題主的問題！

在生活中，無論是大人還是小孩，大家都喜歡吃糖果。其中牛軋糖深受廣大群眾的喜歡，那牛軋糖該用什麼材料製作呢？

實際上做牛軋糖很簡單，買好材料，在家裡就能完成！

接下來我來分享一下牛軋糖的做法

準備材料

白棉花糖300g、花生250g、奶粉200g、黃油70g，鹽巴適量。

製作步驟

1、先把花生加入油鍋炸一遍，不要炸太熟，炸好放涼去皮備用。

2、將黃油放入不粘鍋的平底鍋融化

3、倒入棉花糖，不停攪拌，讓棉花糖融化

4、倒入奶粉和少量的鹽，繼續攪拌。

5、奶粉與棉花糖攪拌均勻後，倒入花生繼續攪拌均勻。

6、案板上撒些奶粉，把牛軋糖取出放上面擀平。

7、把牛軋糖切塊、包裝！美味的家庭版牛軋糖就製作完成了！

製作牛軋糖很簡單吧！有材料就能搞定。

希望我的回答你能滿意！

醬醬食記

你好，很高興能回答你的問題。其實，牛軋糖的做法有兩種，而這兩種做法需要的原料都不一樣，棉花糖版的需要準備棉花糖、黃油、奶粉、堅果、蔓越莓就可以了。熬糖版，需要準備雞蛋、水怡或麥芽糖、海藻糖、白砂糖、奶粉、黃油、堅果。另外需要準備一個熬糖溫度計。棉花糖版本做起來難度較低，成功率很高，很快手，但口感沒有熬糖版的好吃。下面分別介紹下棉花糖版本和熬糖版本的做法。

棉花糖版：

棉花糖150克

黃油45克

全脂奶粉100克

杏仁或者花生140克

蔓越莓20克

首先將黃油放入不粘鍋小火融化，然後加入棉花糖小火熬製棉花糖全部融化，關火加入奶粉拌勻，最後加入堅果和蔓越莓，拌勻以後放入合適的模具裡面整形，整形完成後待牛軋糖放涼即可切塊包裝好。堅果要用熟的，如果是生需要提前烤熟或者炒熟。

熬糖版：

水怡或者麥芽糖220克

清水35克

白砂糖20克

海藻糖20克

鹽1克

蛋清40克

全脂奶粉110克

黃油35

堅果220克

首先將所有原料全部備好，堅果放到烤箱80度保溫，黃油事先融化成液體。將水怡、清水、鹽、糖放入鍋中開始煮糖漿，糖漿我一般熬到140度（根據室溫的不同需要調整熬糖溫度），熬製110度時開始打發蛋白，將蛋白打至硬性發泡，糖漿達到140度關火，將糖漿分次倒入蛋白中，打蛋器全程高速打發，糖漿在倒入時要避開打蛋頭，糖漿全部倒入打勻以後開始加入液體黃油，繼續攪打幾分鐘，提起打蛋器加入奶粉拌勻（很費勁），最後加入保溫的堅果拌勻，移至不沾烤盤開始揉糖，揉的越久糖越有嚼勁，趁著揉好的糖還有溫度開始整形，整形完成後晾涼開始切糖進行包裝。

總結：想口感好，試試熬糖版，如果不想太麻煩就直接用棉花糖版的，棉花糖選用純白原味的，熬糖版的操作難點有兩點，第一是熬糖溫度的掌握，第二在於將糖漿倒入蛋白混合時，多試幾次肯定能做出超好吃超有嚼勁的牛軋糖。

以上回答希望能夠幫到你，謝謝！

蘇咔烘焙

相信很多人都吃過牛扎糖，這是生活中比較常見的一種糖果，現在的牛扎糖主要分為兩大類，一種吃起來比較硬比較脆，另一種吃起來比較軟，另外牛扎糖的顏色也有很多，最為常見的是咖啡色的，這種糖吃起來最有明顯的甜味，所以深受女性和小孩子的喜愛，那麼牛扎糖是用什麼材料做成的呢?

做牛軋糖需要什麼材料?

牛軋糖的材料只需三種:棉花糖1包、奶粉若干、花生若干!

步驟:

1、取一塊保鮮膜刷上油備用，一定要先準備，因為後面操作需要比較快手。

如果覺得油膩膩的不舒服，可以選一些油紙。

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2、將熟花生的外殼去掉，只剩下花生仁，如果用的生花生，記得將它炒熟，或者是用微波爐叮熟。

當然除了花生，還可以用杏仁等其他堅果來製作牛軋糖。口味多種多樣!杏仁配牛軋糖，正好綜合了行人的微苦味道，又減少了牛軋糖的甜膩味!

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3、找個大些的容器，放入棉花糖，噴些水，入微波爐叮40秒，反正不超過一分鐘，看到棉花糖開始膨脹融化時，立刻從微波爐取出。如果沒有微波爐，最簡單的就是用鍋蒸!

4、在膨脹融化的棉花糖中倒入奶粉，開始快速攪拌，快速攪拌、快速攪拌，重要的事情說三遍!

5、然後放入熟花生，繼續攪拌，攪拌，再攪拌!這時候的棉花糖會非常非常的粘，只能用力的快速攪拌均勻，要是棉花糖變涼會發硬，就更不好操作了。

6、趁熱將攪拌物快速包入保鮮膜，可以用方形盒裝，更方正。然後放入冰箱冷凍至變硬。拿出牛軋糖，切塊!

7、切記不要冷凍得太硬，不然會切不動!好了，簡單快捷又方便的牛軋糖就做好了。

是不是很意外，原材料居然是棉花糖。要選用沒有夾心，沒有顏色的原味棉花糖。當然，如果喜歡有點顏色或者有點水果味，也可以隨意。

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奶粉添加多少是非常有講究的，如果喜歡牛軋糖有嚼勁，奶粉就少加一點!如果喜歡奶香味重一些，多點奶粉也可以。這樣的牛軋糖吃起來就比較脆，適合老年人和小孩吃，不黏牙!

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當然，還記得常吃的牛軋糖有一層糖紙嗎?如果一次做得比較多，不想牛軋糖被黏成一塊一塊的，就可以用那種糯米做的糯米糖紙，包起來一個個的，也好存放!

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如果要將做好的牛軋糖送給朋友或者帶出去春遊，或者是想讓牛軋糖有一個更好的外觀，不妨給它包一個漂亮的糖紙吧，這種糖紙適合很多自制的糖果!美觀又衛生。

重慶東方小廚

你好，很高興回答你的問題。

• 做牛軋糖需要的材料具體有：

不粘鍋、50克黃油、500克棉花糖、100克奶粉、500克花生、100克蔓越莓幹

• 具體做法如下：（全程小火，小火）

1.在不粘鍋中，放入50克黃油

2.熬製黃油融化，加入500克棉花糖，期間要不停翻拌，炒至棉花糖拉絲

3.加入100克的全脂奶粉，炒至完全融化；

再加入花生碎，蔓越莓幹

4.翻炒均勻後，放入模具中，用擀麵杖壓實

5.放冰箱冷藏至凝固，切塊即可食用

簡單的牛軋糖就製作完成啦，如果喜歡我的分享，記得收藏加關注，感謝支持！

老張的農村事

你好，我是豫見川妹，很高興回答你的問題

我今天就把我自己做牛扎糖的做法分享給大家

做牛軋糖需要準備的材料只需三種:黃油30克，棉花糖200克，奶粉80克，花生碎，葡萄乾，堅果，黑芝麻，蔓越莓幹（根據自己口味準備材料）

1、不粘鍋中加入30克黃油小火炒制融化，加入200克棉花糖，全程開小火炒至棉花糖融化

2.加入80克全脂奶粉小夥翻炒均勻炒至拉絲，再加入花生碎，蔓越莓幹，葡萄乾，堅果，黑芝麻（根據自己口味添加）翻炒均勻

3.倒入模具中鋪平用擀麵杖給它壓實，常溫或者放冰箱冷藏至凝固，切成自己喜歡的大小塊即可

好吃的牛軋糖就做好了，吃不完的可以用包裝紙包裝起來。這樣做的牛軋糖好吃不粘牙，喜歡的可以試一下，喜歡美食的可以點個關注哦

豫見川妹

蔓越莓牛軋糖（超簡單，新手也可以）

大家好，我是大胖小廚，一個愛吃愛玩愛做菜的碼農！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！！！

用料

棉花糖 160克

黃油（我用的是橄欖油代替）適量

奶粉 80克

蔓越莓 50克

蔓越莓牛軋糖的做法

(文字照片來均自於網頁。如有侵權請聯繫刪除)

大胖小廚

溫馨提示：一定要用不粘鍋，小火，注意關火的時間

我們所需要的材料有：

棉花糖滿滿一碗，黃油小半碗，蔓越莓、花生碎半碗，小葫蘆餅乾大半碗，全脂奶粉半碗

步驟如下：

1.把棉花糖掰碎(這個步驟非常重要，可以加快融化，很多人大塊丟進去半天不融化，還糊鍋了)

2.把蔓越莓跟花生，奶粉，還有小餅乾都準備好

3.切記要用不粘鍋把黃油倒入融化，融化完棉花糖直接關火，用餘溫炒就可以了

4.然後用奶粉攪拌均勻，如果想要硬一點口感的，要多加奶粉，軟就少加奶粉

5.然後加入蔓越莓花生水和餅乾，餅乾不用擺碎，切的時候就會切碎了，太碎了反而不酥

6.攪拌均勻呈出過一圈，油脂壓時放冷凍室裡凍5分鐘左右

7.然後就可以切了，如果需要送人的話，就包上糯米紙和紙糖

羲羲學做飯

很高興能回答這個問題

牛軋糖的製作方法不難

下面就分享一下我的做法:

黃油28克

棉花糖150克

奶粉55克

熟花生碎80克

巴旦木40克

蔓越莓45克

鹽1.5克（加在奶粉裡）

做法:不粘鍋開小火先下入黃油，攪拌至融化，放棉花糖攪拌至融化加入奶粉，攪拌均勻下入堅果，蔓越莓，混合均勻，出鍋倒入烤盤整形，切塊。注意，全程要小火，炒糖不能變色，變色了就會特別硬，希望能給你帶來幫助。

範範私廚

牛軋糖很好做，非常開心看到你這個問題！

用料：

棉花糖-150克

黃油-25克

奶粉-50克

花生仁-80克

蔓越莓幹-50克

具體做法：

1.先將準備好的材料稱重備好

2.將黃油放入鍋中，小火融化，最好用不粘鍋哦，個人覺得全程用小火更好控制。

3.將棉花糖倒入鍋中，不停翻拌，直到融化。

4.將奶粉倒入鍋中，繼續翻拌，直到二者完全融合。

5.倒入花生仁和蔓越莓，快速翻拌均勻（手要迅速哦），關火。

6倒入磨具，整成方形，晾涼就可以切塊了。

牛軋糖給孩子吃，送朋友都是不錯的禮物。在家可以經常做哦，希望可以幫到你。

芬姐製衣

下面為大家介紹牛軋糖的製作方法還有需要用到的材料

主料：棉花糖200克，奶粉100克，花生，鹽，熟芝麻適量，黃油10克，

手工牛軋糖的做法步驟

1.花生炒熟至外皮變色易脫落，去掉外皮切碎同樣的將芝麻炒香

2.黃油融化加入棉花糖，翻動攪拌以免糊了

3.待棉花糖化後加入適量奶粉食鹽攪拌均勻，之後加入準備好的花生和芝麻

4.全部均勻混合後出鍋，地下放一層保鮮膜，上面再覆蓋一層，用擀麵杖壓平厚度約為一釐米即可

5.放涼後切塊即可

6.包上糯米紙，

7.再包一層喜歡的糖紙大功告成

關鍵字: 牛軋糖 製作 美食