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2018/3/11，字数673，赵伟
问个问题都这么马马虎虎，应该是鸡头鸭头老年人该不该多吃吧？
明确的说，不管是老年人还是年轻人，鸡头鸭头这些偶尔当个野趣尝尝就好，不建议常吃。
1、吃头图什么？
除了“吃脑补脑”和头部联想到的尊贵之外，恐怕没什么特别的营养，让我们有足够的理由养成吃鸡头的习惯。
吃鸡吃鸭，从营养学角度来说，为的是优质蛋白，这些当然是鸡肉或者鸭肉最佳。当鸡肉鸭肉变成家常便饭之后，为了新奇这种鸡头或者筋头巴脑才大行其是。
鸡头上没多少精肉，有地只是皮、脑所以，这东西从必要性上来说，偶尔尝尝即可。
2、吃头吃进了什么？
上面说了必要性，这条来说说危害性。也就是说，这东西不仅没必要吃，吃多了还有害。
首先说，是盐分等调料。鸡头没有口味淡的，所有的好吃的鸡头，都是调料的功劳，所以，烧烤摊上的一串鸡头，顶人两天的建议食盐量毫不夸张。这东西不仅欺骗你的味蕾，还在悄悄升高你的血压。
接下来，鸡头多皮，不要期待鸡皮会给你美容。鸡皮这东西，消化掉会降解成氨基酸，不见得就会特异性的美化你的皮肤，多了只会让你代谢异常。
其三，鸡头多脂肪和胆固醇，鸡脑子不会补你的脑，只会升高你的胆固醇。如果你血脂正常还好，一旦血脂异常，鸡头会让你雪上加霜。
最后就是腺体，鸡脖子上的腺体可以人工摘除，但是鸡头么，恐怕就不好摘了，鸡头上带着的腺体可都是被吃到肚子里去了。这些腺体不是什么好东西，尤其是淋巴，淋巴系统是免疫器官，能进淋巴系统的，好东西不多。所以这东西不吃也罢。
你看，吃鸡头图什么呢，吃了不仅得不到多少好处，还净是些应该抛弃的废物，所以，不仅是老人，什么人也少吃为妙。
赵伟，营养百事通成员，国家二级公共营养师。
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