我们国家是一个非常注重饮食文化的国家，而且有很多美食已经流传了上百年，上个世纪我们国家生活水平比较低，很多人都吃不饱饭，而且那个年代食物资源也比较的少，但是，即使生活条件差，每当逢年过节的时候，总是要吃一点好的，小编就给大家分享一下上世纪奢侈的美食。
上世纪最“奢侈”的菜，东北人最爱吃，很多90后都没有吃过。“它”是什么呢？它就是白菜炖粉条，很多人不敢相信，但是，在那个年代，能够吃上猪肉白菜粉条，简直就是特别的美味，随着现在生活条件的好转，现在很少人再这样吃了。小编今天做了白菜炖粉条，一起来回忆一下小时候的味道吧！
大白菜炖粉条
By 美食姐姐
配料：
大白菜 适量、五花肉 适量、粉丝 适量、青红椒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、蚝油 适量、生抽 适量、老抽 适量、十三香 适量、鸡汁 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.粉丝提前泡软
2.五花肉煸出油脂
3.加入葱、姜、蒜片、干辣椒、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀
4.下入大白菜翻炒一分钟，加入粉丝
5.加入半碗清水、适量盐、十三香、鸡汁、青红椒混匀，咕嘟一分钟
6.最后翻炒均匀出锅即可
烹饪小贴士：
1、看颜色：白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。 结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。 另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青色叶子在外边，是允许的。
2、看大小。 如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。
3、看外表。 就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。
你喜欢吃白菜炖粉条吗？
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