青島本地人家常做海參沒有那麼複雜，直接用肉末來炒，放幾味增鮮的調料！這樣做出的海參清鮮十足，醬香下飯！而且十分家常！怎麼樣？又學會了一招吧！

肉沫海參

主料： 海參

輔料：肉沫 蠔油 蔥油

步驟一：發好的海參，放入開水中加料酒焯燙1分鐘

步驟二：鍋中加入蔥油，放入肉末煸炒，放入料酒去腥，倒熗鍋加入蔥薑蒜末煸炒，再放入蠔油，醬油調味。

步驟三：最後加入海參加少許水翻炒，入味後勾芡，加入香油起鍋就可以上桌啦！

烹飪小貼士：

肉沫燒海參選用青島本地淡幹刺參，經多道工序漲發而成。海參清鮮，柔軟香滑，再加上肉末的香氣，兩種味道混合在一起，好吃的很！