五花肉是家中常見的食材之一,含有豐富的蛋白質,營養價值很高,可以滿足人們的日常營養所需。但我們做的五花肉總容易讓人咬不動卡牙,或者太膩,吃兩口就不想吃了。不用擔心,今天小編就為大家解決這個問題。小編做的紅燒肉肥而不膩、香糯可口,一放到餐桌上,全家人就搶著吃。你也快跟小編來學學吧。
食材:500克五花肉、姜、冰糖、八角、鹽、老抽、生抽、料酒、味精。
做法:
1.將五花肉切成塊,沖洗乾淨,然後放一勺料酒,醃製一小時;將姜切成片備用。
2.在鍋中放油,油熱後,放入瀝乾的五花肉,煸炒至微黃。
3.放入幹辣椒、八角、姜,炒出香味。
4.放料酒、老抽、生抽、翻炒均勻。
5.把肉倒入砂鍋中,放入開水,煨兩個小時後放鹽。
6.把肉再倒入炒鍋中,放冰糖大火收汁。
7.等湯汁均勻裹在肉上後,放入少許味精提味。
小編做的紅燒肉看一眼來紅亮誘人,過目難忘,讓人食慾大振;咬一口,香糯可口,肥而不膩,讓人唇齒留香。而且五花肉富含蛋白質,能滿足人們的日常營養所需,促進人們的健康發展。每次我做紅燒肉,全家人就搶著吃,成就感真是爆棚!愛吃肉的小夥伴快快收藏去試一試吧。
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