首先，有两种植物叫丁香这个名字：用于观赏的丁香（木犀科丁香属，又称丁香、洋丁香，分布于从欧洲东南部到东亚的温带地区），和作为香料和中药用的暴马丁香，其叶可制成茶（见公丁香，桃金娘科蒲桃属，产于坦桑尼亚、马来西亚、印度尼西亚等热带地区）。

紫丁香，丁香属落叶灌木或小乔木。因花筒细长如钉且香故名。著名的庭园花木。花序硕大、开花繁茂，花色淡雅、芳香，习性强健，栽培简易，因而在园林中广泛栽培应用。

中药属性

【来源】本品为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。

【性味】辛，温。

【归经】归脾、胃、肺、肾经。

【功能主治】温中降逆，补肾助阳。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。

【附方】1、治朝食暮吐：丁香十五个研末，甘蔗汁、姜汁和丸莲子大，噙咽之。《摘元方》

2、治霍乱，止吐：丁香十四枚，以酒五合，煮取二合，顿服之。用水煮之亦佳。《千金翼方》

3、治久心痛不止：丁香半两，桂心一两。捣细，罗为散，每于食前，以热酒调下一钱。《圣惠方》

4、治痈疽恶肉：丁香末敷之，外用膏药护之。《怪证奇方》

5、治食蟹致伤：丁香末，姜汤服五分。《证治要诀》

6、治鼻中息肉：丁香绵裹纳之。《圣惠方》

【性状】本品略呈研棒状，长1～2cm。花冠圆球形，直径0.3～0.5cm，花瓣4，复瓦状抱合，棕褐色至褐黄色，花瓣内为雄蕊和花柱，搓碎后可见众多黄色细粒状的花药。萼筒圆柱状，略扁，有的稍弯曲，长0.7～1.4cm，直径0.3～0.6cm，红棕色或棕褐色，上部有4枚三角状的萼片，十字状分开。质坚实，富油性。气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。

【炮制】除去杂质，筛去灰屑。用时捣碎。

【注意】不宜与郁金同用。

【采摘】当花蕾由绿色转红时采摘，晒干。

【贮藏】置阴凉干燥处。

主要价值

药用

　第一：促进消化系统健康

　　科学家在小白鼠的身上进行了实验，发现服用丁香之后小白鼠胃溃疡的形成能够获得一定的抑制效果，这是因为丁香中含有一定的丁香酚以及丁香挥发油，这两种物质都具有促进为粘液分泌的作用，并且还不会令肠胃中的胃酸增加，所以可以抑制以及治疗胃溃疡。

　　丁香服用后健胃的效果也是非常不错的，可以有效的缓解腹部胀气毛病，对于一些恶心想吐的消化道疾病有着很不错的效果，有效增强肠胃的消化能力。

　　第二：麻醉镇痛

　　科学的使用丁香还具有一定的麻醉以及镇痛效果。丁香中所含有的丁香酚对于一些幼小的动物麻醉效果非常的不错，科学家在小白鼠的身上进行了实验，发现使用丁香能够有效的麻醉神经，同时对于纤维的复合动作也有一定的抑制效果。将丁香泡水服用后镇痛的效果也是非常不错的，生活中一定要科学使用。

　　第三：解热消炎

　　丁香泡水喝的功效还包括了解热、阵容以及抗炎，这是因为丁香中所含有的醚提取物可以有效的提高血管通透性，这样发炎情况就可以起到预防以及治疗了。丁香进入身体后还可以增强身体的抗氧化性，有效的清除体内自由基，同时也可以一直脂氧化酶以及环氧化酶的火星。

　　第四：抗血栓的形成

　　丁香进入身体之后具有一定的抗聚以及抗凝的作用，初次之外，抗血栓的形成这种效果也是很好的。丁香中的提取物进入身体之后可以有效延长点刺激颈动脉的血栓，有效的抑制血栓形成的时间，这样就为治疗疾病争取了足够的时间。

　　第五：醒酒

　　如果大量喝醉或者是第二天还没有醒酒，那么使用丁香具有一定的醒酒作用。上文小编和大家说了丁香中带有一股特殊的香气，不仅花气袭人同时还有醒酒的作用。

　　第六：抗病原体

　　丁香泡水喝的功效还包括了抗菌以及抗病毒，除此之外对于一些滴虫、寄生虫以及真菌等都有非常不错的灭杀效果。丁香中所含有的丁香油、丁香酚以及乙酰丁香酚对于毛滴虫、猪蛔虫等都有不错的灭杀效果，科学的使用还能够有效提高身体免疫力。

　　第七：温肾壮阳

丁香性温，服用后对于肾经具有非常不错的保健效果。所以说，服用丁香具有壮阳以及补肾气的作用，平时生活中如果出现了阳痿、腰膝冷痛以及阴冷等症状，都可以将丁香泡水服用。

食用

丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。

【丁香排骨】

用料：猪大排、食盐、味精、料酒、白糖、丁香

做法：1.将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘。

2. 适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。

功效：润肺、养肾

【丁香味木瓜甜点】

用料：木瓜2个、水2杯、白砂糖120克、糖浆30毫升、丁香6颗

做法：1.木瓜去皮切成两半，去掉籽

2.糖浆与两杯水兑好倒入烘烤篮，每半个木瓜中空的部分倒入2汤匙白砂糖和1颗丁香，放入烘烤篮

3.将烤箱调至200℃，预热3分钟

4.烹饪时间30分钟，15分钟时取出木瓜翻面，温度下调到180℃，还剩最后5分钟时再把木瓜翻面，烹饪结束后在炸锅里静止置冷却

功效：健脾、消食、防癌、强身健体

【雪花丁香鸡】

用料：鸡肉1只、鸡蛋清2个、酱油、味精、葱、姜、八角10g、桂皮10g、淀粉、丁香10g、黄酒、植物油

做法：1.将嫩鸡洗净，用沸水烫紧鸡皮，抹匀酱油，入五成热油锅炸至皮脆捞出，斩成块，排入扣碗，加丁香、桂皮、八角、黄酒、味精、酱油、葱结和姜片，入笼蒸至酥软取出，去葱、姜、香料，倒出汤汁待用，将鸡块倒扣入盘中。

2.蛋清里加200克清水、盐、味精、淀粉，拌匀成蛋清糊，入二成热的油锅，用文火烧至蛋白凝固浮起，取出。

3.蒸鸡原汤入净锅，上旺火，首浓汁水，下水淀粉勾薄芡，浇于鸡块上，再盖上熟蛋白即成。

功效：抵抗力、养肾、清热解毒、美容养颜

观赏

观叶花序硕大、开花繁茂，花色淡雅、芳香，习性强健，栽培简易，因而在园林中广泛栽培应用。

【园林用途】花木类｜林丛类｜室内盆栽,丁香属植物主要应用于园林观赏，因其具有独特的芳香、硕大繁茂之花序、优雅而调和的花色、丰满而秀丽的姿态，在观赏花木中早已享有盛名，已成为国内外园林中不可缺少的花木。可丛植于路边、草坪或向阳坡地，或与其他花木搭配栽植在林缘，也可在庭前、窗外孤植，或将各种丁香穿插配植，布置成丁香专类园。还宜盆栽，并是切花插瓶的良好材料。丁香对二氧化硫及氟化氢等多种有毒气体，都有较强的抗性，故又是工矿区等绿化、美化的良好材料。

选购

以个大、粗壮、色红棕、油性足、能沉于水、香气浓郁、无碎末者为佳。个小，香味淡，有碎末的不宜选购。