当下，饮品的主力消费人群90%年轻人，而90%中又有将近65%是年轻女性，虽然有不少人宣言，即使长肉10斤，也要喝奶茶！以表示对奶茶的热衷，但，在她们的潜意识中，对减肥其实有着迫切的需求。比如：

喝咖啡没热量。所以，很多人不论是否喝得惯黑咖啡，也要灌上两口。

喝乌龙茶、黑茶能刮油。是许多人买茶的动力。

柠檬能减脂、美白。这个概念让许许多多女生对柠檬爱的不要、不要。

除了上述品类外，奶昔也被人们认为可瘦身，即在欧美流行的奶昔。奶昔，是牛奶、水果、冰块的混合物。最先出现于美国，不仅是一种可口的饮料，只要配方合理的话，奶昔还可以用来减肥，而且其减肥效果还是蛮不错的。

对于奶昔的减肥原理，有人总结，能让饮用者有“饱腹感”，简单说就是不想吃饭。但与仅以牛奶、水果、冰块制作的奶昔不同，很多咖啡厅，奶茶店做的奶昔，一般会加入奶昔粉制作，而这种奶昔粉，会针对不同体质人群加入基本营养，如：维生素、矿物质、纤维、乳酸菌、蛋白质、胶原蛋白等，以补充“饱腹”期间的营养来源。

在风味、口感同质化严重的市场下，是否可借助“瘦身”的饮品概念做出市场区隔呢？亚米饮品研发师认为：特别值得尝试。

以下是亚米奶茶店为以牛奶，水果、冰块为原料制作奶昔的配方，可供参考。

巧克力奶昔：

达芬奇巧克力酱20克

巧克力奶昔粉30克

糖水5克

冰块250克

水100克

草莓奶昔

草莓酱30克

草莓奶昔粉30克

冰块250克

水100克

蓝莓奶昔

蓝莓酱30克

蓝莓奶昔粉30克

冰块250克

水100克

摩卡奶昔

咖啡粉5克

摩卡奶昔粉30克

冰块250克水120克

抹茶奶昔

抹茶粉15克

红豆30克

抹茶昔粉30克

冰块250克

水100克

制作方法：

将所有原料放入沙冰机中，搅拌至奶昔状即可。

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