广州王富贵
世界上最好的“下酒菜”是什么？
大家好，我是七弟，我的回答是：
世界上有各种各样的人，不同的人有不同的爱好，但要是喝酒的话，那就可以交朋友了。酒这个东西对于有的人来说，是很珍贵的，是因为那些人懂酒，他们知道酒的真谛。在心烦意乱的时候，喝上一点小酒，就忘记了一时的烦恼，心情得到了宣泄；心情很美好的时候，也来喝点酒，分享此刻高兴的心情，觉得生活还是很美好的。当然了，喝酒当然可以，但是一定要掌握好量，千万不能因为自己的贪欲酗酒，那样是会有严重的后果的。一提到喝酒，那又怎么可能只喝酒没有下酒菜呢？没有下酒菜，喝酒就不能尽兴了，所以今天就来说说世界上最好的下酒菜吧。
对于不同地方的人来说，喝的酒的牌子都不一样，下酒菜当然也不一样。每个人的口味也不同，当然喜好也不同。但是只要大家都爱喝酒，这就算是一个共同的爱好了。我还记得我们小的时候经常会给大人们跑腿去买啤酒，我记得当时买的就是燕京啤酒。每次一买就是好几瓶，那时候还不理解为什么大人们吃饭的时候总爱喝酒，然后一喝酒就要聊很久。偶然有一次偷喝了一口，就吐出来了，那时候觉得一点也不好喝，苦苦的，没有一点甜味，想不通大人们为什么喜欢喝酒。
还有过年的时候，一家子聚在一起，总是少不了酒，但是这个时候他们喝的最多的就是白酒，虽然那个时候还没有尝过白酒的味道，但每次看他们喝酒的时候都感觉辣辣的，肯定不怎么好喝。而且大人们一喝酒，就会开始拉家常，聊个没完，说说他们小时候的事，然后就是说说我们晚辈的事，真觉得他们啰嗦死了。
那个时候，他们喝酒的时候，就会炒很多的菜，但每次都少不了花生米。而且花生米可以做出很多不同的口味，但都很好吃。大人们每次都是一边吃菜一边喝酒，他们也特别爱吃花生米，吃起来脆脆的，算是很好的下酒菜了。当然了，不可能只吃花生米了，还有很多鱼肉，排骨，鸡肉什么的，还有就是一些平常的素菜。
像我们小时候吃饭，一会的功夫就吃完出去玩了，但是大人们一喝酒就会吃到很久，有时候菜都要凉了，还要再热呢。每次一大桌子的菜最后都只剩下喝酒的人吃了，花生米不光小孩子喜欢，喝酒的人也喜欢，是不分年龄的。喝了酒之后，他们都有点醉了，就会说很多的话，从他们小时候聊到我们小时候，还会聊到我们长大以后。喝了酒的大人心情也是很感慨的，他们总会说自己没醉，但是脸和脖子都已经红了。
长大之后才发现，不是什么人都可以坐下一起喝酒的，有的人坐一起吃饭根本就没有话题，是因为和他们那些人就没有什么感情。我还是喜欢和自己最好的朋友家人在一起，吃点花生米，喝点啤酒，聊聊天。我觉得世界上最好的下酒菜应该是回忆和爱了吧。大家对于下酒菜有什么好的方法和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注！
奶爸小董
那是一九七五年的早春，集体户的冬储菜刚吃光，剩下的日子只有靠‘汤’就大饼子充饥了。说是汤，其实就是一锅开水撒一把葱花加盐调味而已。
好在我们运气很好，第二天公社付书记下来调研，中午突然到集体户吃饭，当然和我们吃的一样。吃完后掏出记事本写了一张条子，郑重的同户长说：‘这是五十斤鸡蛋的批条，你明天到供销社买回来，每顿用仨鸡蛋撒汤里，我保你能吃一个多月甩袖汤。’
从此我们户就顿顿吃甩袖汤了，看着满锅的鸡蛋片飞舞，真的有食欲，吃到嘴里一点感觉都没有，还是咸盐葱花汤的味道。
以上说了半天其实和下酒菜没关系，只是说了一下当时的处境。下面就说下酒菜。
我当时在养猪场工作，说是养猪场其实就我们两个人。那位是农民，比我还小点，个头却比我高不少。是小队领头干活的（当地叫打头的）农民的儿子。小眼睛锃亮，一脸旮瘩肉，纯力量型的，平常干活对我很是照顾。
听说他很好酒，为了表示感谢，我托赶集的捎回了二斤老白干。那时候是真的没钱，就这两块钱还是我回家的路费里挤出来的。
晚上我没回集体户，就在养猪场。他拿了不少咸菜，就是大头菜、胡萝卜丝、大葱丝加盐拌的。最妙的是还有一大捧瓜子，可以充当花生米的角色，虽然是生的。
焖一口散白（散装白酒），磕几个瓜子，香香甜甜的，压酒的效果不错。再来一口咸菜，感觉美极了。
在猪场休息室的火炕上，在昏暗的白炽灯下，我喝了平生最多的一次白酒。也是我平生最简陋的一次喝酒，更是我平生最放肆的一次喝酒。
一开始他还拿捏着，在我们喝了一半的时候，我舌头有点发直，他才放量。就这样我喝了七、八两，他喝了一斤多。
第二天我烂醉如泥，他精神百倍。……
回城后，喝了无数次酒，最顶级的酒店也去过几次，却再无那种陶醉的感觉。
小时候多次听长辈讲过‘珍珠翡翠白玉汤’的故事，我那次喝酒也有点那个意思。
无数次酒场都忘了唯有那一次真真切切、始终难忘。
…我这可不是瞎白呼（瞎说），都是我的亲身经历，与您共同回忆。……
脆皮大脚板
什么是最好的下酒菜要看你喝什么酒。
下酒菜的世界里，没有最好，只有最配。下面是我自己做的几个下酒菜，大家不要见笑，本人喜欢做点简单的饭菜。
用户2139260041904
世界上最好的“下酒菜”是什么？世界之大无奇不有，萝卜白菜各有所爱。你认为最好的，别人不一定喜欢吃，也不一定对胃口，有的人吃鱼不吃虾，有的人吃葱，不吃葱花，所以最好的“下酒菜”对于不同的人，评判标准不一样哦，何况题主的范围这么大，囊括了所有的黄皮肤，白皮肤，黑皮肤，还根据人喜好和口味。
民政工作
都不下酒硬菜！[捂脸][捂脸][捂脸]
2020ABC
自己喜欢的，就是最好的！
勇哥LY
适合自己的才是最好的，我们同事几个经常喝五粮液吃花生米，喝茅台吃小凉菜！
大禹plus
班贵业
刚出锅的，头条就给我推荐啦
A和谦
每个人心里都有一个最好的“下酒菜”。
比如孔乙己，一碗黄酒，一碟茴香豆，就是这个世界留给他最后的温情。。。
下酒菜，不用大鱼大肉，不用花样多，只要有咂摸回味的乐趣就行。
最好耐吃耐嚼，一小盘就能吃好半天，让人享受到慢生活的美妙。
我心里，最好的下酒菜，就是南京人最爱的“鸭四件”啦~~
小时候，我爹拿二两白酒，配几根鸭翅，“啧儿”一口酒，啃几口肉，心满意足。。。生活艰辛什么的，此刻也抛到九天。
鸭四件，一般是鸭掌、鸭翅、鸭头、鸭脖。
骨缝藏肉、皮筋相连，有丝丝缕缕的肉、弹弹嫩嫩的筋皮，还有关节处的脆骨，吃时候先啃后嚼，就像口舌上的追逐游戏，消磨时间长，特别经吃下酒。
这种边边角角、筋头巴脑的鸭四件，正好配合循序渐进式的饮酒，达到陶渊明“此中有真意，欲辨已忘言”的至臻境界。
