大黃花魚1條 蔥適量 姜適量 蒜適量 香菜適量 乾紅辣椒適量 甜麵醬2大勺 糖1小勺 料酒1大勺 老抽2小勺 蠔油1大勺 食用油2大勺
1.黃花魚治淨，兩面打斜刀
2.蔥薑蒜切片，紅辣椒洗淨
3.起炒鍋，熱鍋涼油中火爆香蔥薑蒜和幹辣椒；
4.轉小火，加入甜麵醬，慢慢煸炒至醬香濃郁；
5.下入黃花魚，兩面略煎；
6.加入適量開水，略沒過魚就行；
7.加入料酒；
8.加入老抽
9.加入糖
10.加入蠔油；
11.大火煮開，小火加鍋蓋燜熟，急火收汁至湯汁略濃稠。
12.起鍋，撒上香菜段即可。
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